雪芽茶口感。
传说峨眉雪芽被佛教和道教用来预防和治疗各种疾病。长期性食用还能美容养颜。当时，它也是一种帮助人们延长寿命的健康饮品。峨眉山雪芽含有绿茶的主要营养成分，其重金属含量远远低于有机茶叶的标准。因此，峨眉雪芽的保健功效逐渐被世人所发现。那么是什么呢？
峨眉雪芽茶的泡法
1、茶具的选择是透明性好的玻璃杯或白瓷盖碗，既能保持茶的香气，又能在冲泡时观察茶的美丽形状。
2、分上中下投法，建议用下投法。烫杯后，取3至4克荼叶入杯，冲进90℃上下沸水至杯容积的五分之一时并摇荡润茶，稍停1-2分鐘，待干茶吸湿屈伸后再冲水至七分满，这时荼叶或彷徨飘舞下移，或游移于沉浮中间，观其茶形动态性，独具一格茶趣，最让人心旷神怡。
3、第一泡茶汤，还有1/3，可以继续加水，所以前后茶汤浓度比较均匀，一般可以冲泡2-3次。
4、冲泡峨眉雪芽红茶时，温度操纵在90℃～83℃上下。如果冲泡绿茶粉末，可以用40-60℃的温水冲泡。分量为2克峨眉雪芽绿茶粉配450cc白开水。
5、冲泡好的茶应该在30-60分钟内饮用，否则茶中的营养成分会变得不稳定。
6、绿茶粉末不要浸泡得太强烈，否则会影响胃液的分泌，最好不要空腹饮用。
峨眉雪芽茶的功效
峨眉雪芽，始出于山中道、佛两门。长期以来，道教和佛教一直将其视为一种保健饮料，用于预防和治疗各种疾病，解毒和美容，长期服用轻体(减肥)，延长寿命。
峨眉雪芽红茶中含有的茶多酚、茶嘌呤、胡萝卜素B族胡萝卜素、多糖、碳水化合物等关键营养元素，均远远地高过很多中国名茶，花卉园无农残，重化学元素微含水量远远地小于国家农业部制订有机茶规范相关项的限制。它的保健功能，近年逐渐被大众认识。
峨眉雪芽妙用
早晨醒来后，上洗手间前，取3克“峨眉雪芽”冲调食用喝一杯，12-40分鐘前上洗手间，有净心清目、驱秽气、益心脾，浑体通泰之茶疗健康保健新奇功效。
三餐后，用“峨眉雪芽”轻茶漱口，可保护牙齿，预防口腔溃疡，并快速杀灭残留口腔缝隙食物中的细菌。起床或睡觉前，用一杯清淡的“峨眉雪芽”清洁眼睛10分钟，具有明目护眼的功效。
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茶中珍品---青城雪芽茶的品质与特点
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青城雪芽茶，属绿茶，产于四川都江堰市西南的青城山区。青城茶见于陆羽《茶经》，宋代即设茶场，并形成传统工艺。青城雪芽为50年代创制之新茶。近年又发掘古代名茶生产技艺，按青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高和发展制作工艺。“青城雪芽”吸取传统制茶技术创制的新茶品种，色、香、味、形俱佳，1982年被评为四川省优质产品。青城山海拔2000多米，这里峰峦重叠，云雾隐现，古木参天，古称“天下第五山”。产区夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温152℃，年降水量1225.2毫米，日照约190天；土层深厚，为酸性黄棕紫泥，土质肥沃。故培养出的雪芽极为细嫩，茶渣鲜嫩可食。雪芽鲜叶的采摘期为清明前后数日，采摘标准为一芽一叶。采摘要求：芽叶全长为3.5厘米左右，鲜嫩匀整，白毫显露。无杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。采摘后，经过杀青、摊凉、揉捻、二炒、摊凉、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序而制成雪芽。该茶冲泡后，香高持久，滋味鲜浓，汤绿清澈，耐冲泡，叶底鲜嫩匀整，可谓茶中之珍品。由于青城雪芽极为细嫩，茶渣鲜嫩可食，当地人们饮茶时便将茶渣咀嚼吞食。今天的湖南等地山区农村，仍有这种嚼食茶渣的风俗习惯。
茶叶相关知识：如何辨别青城雪芽茶叶的好坏？
想喝甘甜香醇的茶汤，除了依自己的偏好选择茶种外，当您决定喝什么茶时，您可以根据以下的步骤找到好茶叶来辨别茶叶的好坏！
茶叶的选购不是易事。观看茶叶形状时所要特别注意的是它的干燥程度，所谓好茶叶其含水量必须要低，若用手指来加以辨识，则轻捏即碎者，则属于好茶叶，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦，皮肤会有轻微刺痛的感觉，则也可说明茶叶的干燥程度良好。如果茶叶已经受潮变软，则不是好茶叶，受潮的茶叶不易压碎，若以热水冲泡，喝起来口感较差，香气也不太浓郁。
第一步：观看茶叶的形状
在冲泡后也要留意茶叶形状，若茶叶伸展后叶形仍完整诸如一芽一叶，一芽两叶者，则表明是好茶叶，多为人工采摘，人工采摘方式较机械采摘更能使茶叶保持完整。若以机械采茶，则因为茶叶叶面破裂损坏，则冲泡后的茶汤更显苦涩。在一罐好茶叶中，茶梗、茶角、黄片及其它杂质含量不得超过2％。
第二步：细闻干茶的香味
在尚未冲泡茶叶之前，可在开罐时细心感受干茶的芳香，也可抓取一些茶叶放置在掌心，细闻茶香。
第三步：在茶汤滋味中感受真正的好茶
茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有差异，但不论是何种颜色，好茶色泽清澈明亮，若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。在同种茶种中，若浸出物较高浓度者，则为好茶叶。另外，在品尝茶汤时，若较少苦涩之味、而具甘醇沁心的感觉，喝完之后口中茶香弥久不散，且具生津止渴之效，则为好茶叶。
第四步：观察茶叶叶底
冲泡过的茶叶称为叶底，在品尝茶汤后，可观察叶底，借此判断茶叶品质。在提供试泡的茶叶店内，消费者可借此来判断茶叶的品质。若茶叶冲泡后很快展开，表示茶菁多为老叶，不是好茶叶，假如叶底破碎杂乱，也可反映茶汤的味道，导致它味道平淡不浓郁且不耐冲泡，在几次回冲之后，就无色无味了。
而相较之下，冲泡数次后才逐渐展开的叶底，显示茶菁为嫩叶，为好茶叶，并在加工过程中有较好的技术，这也使此茶汤味道浓郁且耐冲泡。
青城雪芽的功效如下所示：
1、兴奋作用
青城雪芽的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
青城雪芽中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、抗菌、抑菌作用
青城雪芽的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
现代人在饮茶时常着重快速方便，常忽略仔细观察茶叶品质的重要性，藉由以上知识的介绍，希望大家都能挑得到好茶叶，从喝好茶中，体验到乐趣。
紫芽茶的认识 紫芽茶的成分分析
1、认识紫芽茶
何为紫芽：
《茶经》云：紫者上，绿者次；野者上，园者次；笋者上，芽者次。
茶圣陆羽上述三点为茶叶选材的主要标准。其中：紫是指树种，紫芽种；绿指绿芽种；野指野生茶，多长在高山、深山，园指人工种植的茶园；笋指大叶种茶树的笋状芽头，芽指扁形芽。
野生紫芽茶属云南大叶种，主要分布在云南省西南部的原始森林。紫芽茶树植株为乔木型，大叶类，树势高大，嫩叶为紫红色，老叶呈深绿色，叶肉厚而柔软，主脉明显。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，汤色偏红，此是野生紫芽茶之明显特点。紫芽茶树花少，种子大，结实率极低，目前尚无人工栽培，每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限
我国栽培茶树里，芽叶呈紫色的不多。除栽培观赏性茶树外，有意识栽培紫色芽叶茶树的行为更为罕见。全国代表性品种主要有云南省农科院茶叶研究所选育的“紫鹃”、浙江省选育的“苔香紫”、福建“大红袍”、“红芽佛手”等。
2、紫芽茶的成分分析
紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照不口高温能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高，所以制成的晒青毛茶，苦涩味较重，汤色褐绿，叶底(茶渣)靛蓝色。
据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫芽茶树品种春茶一芽?揭端?普羟嘌?胁瓒喾雍?课?35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%，感官鉴定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分。降压疗效：1991年经云南省药物研究所高级工程师用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫芽茶降压幅度为35.53%，优于云南大叶种绿茶(29.04%)。
紫芽茶的功效
下面小编为大家带来一篇《紫芽茶的功效》，希望能够帮助到大家。
紫芽茶的功效有减肥瘦身，排除体内油腻，还能够预防高血脂，抑制人体对胆固醇的吸收，还能够预防高血压。
减肥瘦身：
减肥瘦身是紫芽茶最重要的功效，因为紫芽茶中含有丰富茶多酚，这种物质可以去除油腻，而且能加快人体内脂类物质的分解，能让它们随大便一起排出体外，平时经常用它泡水喝，能让体重明显减轻，能减肥瘦身也能预防肥胖。
预防高血脂：
紫芽茶能预防高血脂，它能加快人体内脂类物质的分解，并能抑制人体对胆固醇的吸收，还能净化血液，降低血液中胆固醇的数量。另外紫芽茶中含有丰富的叶绿素和花青素，这些物质还能提高血管的韧性与弹性，能促进血液循环并加快身体内胆固醇排出，它能让人体血脂保持正常稳定状态。
预防高血压：
高血压是危害人类身体健康的高发疾病，这种疾病虽然不会危及生命，但他会诱发其他多种疾病，会让人类身体健康水平明显下降。但平时多用紫芽茶泡水喝就能防止血压升高，而且能让过高的血压尽快降下来。因为紫芽茶中含有丰富茶多酚和维生素c以及维生素p，这些物质能提高毛细血管通透性并能促进血液循环，能从根源上阻止血压升高。
紫芽茶有什么禁忌：
紫芽茶在冲泡饮用时有诸多禁忌，最重要的一点就是禁止过量，因为过量喝紫芽茶会让人类神经保持兴奋，容易出现失眠和神经亢奋，会对身体健康产生不良影响。另外紫芽茶还简直在空腹状态下饮用，不然会加重肠胃负担，而且容易出现茶醉，会让人体出现多种不适症状。
紫芽茶在冲泡时，需要注意相应的禁忌。
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