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凉茶不是晾凉的茶，而是添加了中草药的饮料。前不久，某凉茶又允许添加了夏枯草等成分，对此读者存在较为混乱的概念。近年来，多种罐装凉茶热销，有的人把凉茶当茶喝，有的人把凉茶当普通饮料喝。但细心的人发现，各种凉茶里都加有多种中草药，既然加有“药”，还能随便喝吗?
喝凉茶能去火吗
事实上，凉茶中糖含量远远多于金银花。常喝含糖量比较高的饮料不仅会发胖，还会引发许多健康问题，如体内代谢功能异常等。因此，为追求“去火”而大喝凉茶，就得不偿失了。
在现代医学看来，所谓“上火”可能是轻微的过敏、病毒或细菌感染以及内分泌失调所致。上火原因多样。因此，不能盲目地依靠凉茶去火，应及时找出病因，对症下药。此外，健康的生活方式和积极的心态才是最好的“灭火剂”。做到饮食清淡、作息规律，及时排解内心的不良情绪，就能将“火”拒之门外。
凉茶不是人人都能喝
因为凉茶里含有大量寒凉中草药，既然有“药”，就会有一定的禁忌症，因此不适合所有人饮用。
阳虚的人：这些人多为常坐办公室的白领，症状可见怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长等现象，这些人再喝凉茶就等于“雪上加霜”。
苦夏的人：夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄。如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。
月经期和产褥期：女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶，虽然可以感到胃内一时的凉爽，但这些药物吸收入血液后，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，甚至形成淤血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。
儿童和老年人：儿童是纯阳之体，所以特别容易上火。但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状。
凉茶热饮效果更好
一般人认为，凉茶一定是凉着喝，其实不然。广东传统凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，但是人们基本上都是热着喝。夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快;二是清热解毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠。
延伸阅读
凉茶-中国凉茶食谱
当你在天气不好或者不是最好的情况下，任何一杯舒适的茶都可能会让人感到舒缓。但是，用草药和其他天然成分制成的某些茶可以获得额外的促进健康的促进作用，中药的实践者已经使用了几个世纪。
凉茶食谱凉茶食谱1、混合花茶用途：缓解便秘......痤疮......口中苦味......烦躁......和不耐烦。最佳：从草药店或亚洲市场购买干燥的全花，李博士建议-不要使用自产的花或花茶袋，也不要在使用前切碎或压碎花。配料...
1堆汤匙。洋甘菊花
1堆汤匙。黄色的菊花
1堆汤匙。茉莉花
2杯水
亲爱的，可选的
准备：将所有花放在茶壶或类似容器中。加热水煮沸。将热水倒在鲜花上，浸泡20分钟。过滤掉并丢弃固体。如果需要，在饮用前重新加热和/或用蜂蜜加糖调味。
凉茶食谱2、坚果茶用途：缓解呼吸系统疾病（如哮喘，支气管炎，咳嗽）......同时促进皮肤光泽，对抗苍白。最佳：使用不加盐的坚果。配料...
5个杏仁
1核桃
6个花生
2杯山羊奶或豆浆，加热
准备：在咖啡研磨机或搅拌机中，将所有坚果研磨成粉末。将坚果混合物搅拌成热牛奶或热牛奶......在消费时根据需要再次搅拌（因此坚果粉末不会下沉到杯子的底部）。为方便起见：您可以研磨更多的坚果并将组合的粉末储存在密封罐中......准备使用时，将两茶匙坚果粉搅拌成一杯加热的牛奶。注意：如果您患有结肠炎，请勿使用坚果茶。
凉茶食谱3、人参枣茶用途：这种茶可缓解疲劳......头晕......手脚冰冷，脚部过冷......大便过于柔软......腹胀。配料...
⅓茶匙。切碎的干西洋参根
⅓茶匙。切碎干红枣
2杯室温水
冰糖，可选
准备：将人参，枣和水放入锅中。浸泡约30分钟。放在炉子上，将混合物煮沸...减少热量，盖上盖子，煮15分钟。可选：如果需要，将菌株取出并丢弃固体和/或加糖调味。注意：如果您患有血压障碍或服用血液稀释剂，胰岛素，口服降糖药或单胺氧化酶抑制剂抗抑郁药-请咨询您的医生，可能不适合人参。
凉茶食谱4、蒲公英日期茶用途：缓解潮红...缓解烦躁...并促进泌尿和阴道健康。注意：这是李博士建议使用茶包的唯一茶，因为散装新鲜或干燥的蒲公英太强烈和苦。配料...
1个干蒲公英茶包
2或3个整个红枣
干荷叶，切碎
2杯开水
准备：将蒲公英茶包和其他成分放入锅中。加入开水......减少热量......盖上盖子，煮15分钟。在饮用前过滤并丢弃固体。小心：蒲公英茶可能不适合患有消化系统疾病，糖尿病或肾衰竭的人。
凉茶食谱5、黑芝麻茶用途：对抗便秘......促进肾脏健康......并有助于保持光泽的头发。成分......
2茶匙粉状，烤黑芝麻
2杯豆浆，加热
准备：将黑芝麻粉和豆奶放入搅拌机中，加工至完全混合。喝温暖
中国的凉茶作用每个人每天都有生活或训练的时间，当你想要更多的能量，而你不想花很多钱在短期工作的补充剂上，你像撞击假人一样撞墙。那么为什么不从一杯中国凉茶中获取它呢？下面的草药茶配方在武术方面有很长的成功关系，没有任何有害的副作用或禁忌症。
健康凉茶食谱1党参党参
白术白术
富灵茯苓科科斯
甘草GlycyrrhizaeGlabra
健康凉茶食谱2任申人参
黄芪黄芪
白术白术
ChaiHuBupleurum
陈皮柑橘枳实
盛江ZingiberOfficinale
甘草GlycyrrhizaeGlabra
DaZaoZizyphiFructus
健康凉茶食谱3任申人参
盛江ZingiberOfficinale
GuiPiCinnamomiCortex
陈皮柑橘枳实
健康凉茶食谱4任申人参
GuiPiCinnamomiCortex
甘草GlycyrrhizaeGlabra
石虎DendobriumHancockii
根据传说，成吉思汗士兵使用的一种可选成分是MaHuang。MaHuang是一种有效的兴奋剂，必须谨慎使用，并且只能少量使用。它已经在中草药中使用了一千多年，以清除肺部的痰和粘液，如果使用，你可能会注意到一些咳嗽的粘液。由于其在中草药方面的悠久历史，它在21世纪被滥用之前一直没有问题，并且几乎被禁止作为草药补充剂，但原料药可用于中草药。如果你使用它，更多是不是更好，明智地使用，更好，但在服用之前咨询你的草药医生，因为如果您患有某些肺热病，这是不好的。
根据采购，切片，整个，横切的方式烹饪人参时，酿造时间会有所不同。如果您购买了非常昂贵的根，建议先将其与其他草药分开烹饪。
来月经可以喝凉茶吗 关于来月经可以喝凉茶
来月经的时候是不能喝凉茶的。因为凉茶属于凉性、寒性的饮品，月经期间如果喝了凉茶有可能会引起痛经，甚至加重痛经的症状。
喝凉茶还有以下这些注意事项：1、凉茶不要隔夜喝；
天气回温之后，很多朋友都会在家里自己煮凉茶喝，但是在煮凉茶的时候希望大家可以注意一下量，避免煮太多一次性喝不完。有人说，喝不完就放冰箱，改天接着喝，但是凉茶是不宜过夜再喝的，这对身体健康有很大的伤害。
2、凉茶不能喝太多；
一般来说，凉茶是由一些降火的药材熬煮成的，所以不管怎么说，凉茶也属于一种药，喝太多凉茶也会对损伤身体，所以人们在喝凉茶的时候要对症下药，并且注意饮用的量，一次喝一碗就已经足够了。
3、阳虚的人不宜喝凉茶；
除了上文提到的，经期女性不宜喝凉茶以外，阳虚的人也是不能喝凉茶的。那么如何判断自己是否阳虚呢?如果同时出现四肢发冷、大小便糖稀、清长的情况，那就不宜喝凉茶了，否则会加重阳虚的症状。
4、对症下药喝凉茶；
上面有说到，凉茶也属于药，所以对症下凉茶才是最正确的养生方法。专家表示，头痛发热的人可以选择蒲公英凉茶;解暑的人可以喝荷叶凉茶;出现便秘的人那就喝点薄荷凉茶，根据自身体质、情况来选择凉茶，才能发挥它的最佳功效哦。
如果是个喜欢喝凉茶的人，那么一定要多注意这些凉茶禁忌，这样才能起到更好的保健、养生功效。
哺乳期可以喝凉茶吗 关于哺乳期可以喝凉茶
一般不建议怀孕期间的孕妇喝自家煲煮的凉茶。有些孕妇的体质虚寒，凉茶属于寒性食物。
凉茶的成分：一般凉茶以中草药为原料煎泡而成，这些凉茶具有清热解毒、润肺止咳、防感抗感、健胃消食、润肠通便等功效。经常被用来做凉茶的金银花、玫瑰花、苦丁茶、菊花、佩兰、木蝴蝶、麦冬、竹叶等药材，这些药材大多都属于寒凉药材，性味辛甘寒凉。在浸泡的过程中，有效成分会有一半以上溶解到水里因此，药力没那么强，对女性的身体有伤害。另外，女性在孕期对冷热的刺激极为敏感，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，引起腹痛宫缩，故而不适合孕妇饮用。
如果孕妇出现上火的情况，可以多喝开水，白开水是孕妇最好的饮品，饮食上注意吃的清淡些，营养补得适当就可以，怀孕晚期要忌油腻的食物。
凉茶含有夏枯草：大多数凉茶中都含有夏枯草，然而，夏枯草乃是至寒至凉的草药之一，所以，身体较虚的孕妇喝了容易导致身体体质较凉并且对子宫也不好。
凉茶含有添加剂：凉茶在加工的时候一般情况下都是有放一些添加剂之类的东西的，这样基本上是没有什么营养成分反而对胎儿发育不好。如果上火的话平时可以煮绿豆粥喝喝、吃点山竹，这些食物是可以降火的。
苦丁茶是凉茶吗 关于苦丁茶是凉茶
苦丁茶是凉茶，清凉降火的效果明显，冲泡之后色泽碧绿，小叶苦丁茶俗称“青山绿水”，是木犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺，是一种纯天然健康饮品。
苦丁茶的冲泡方法：拿个透明度高一点的玻璃杯，将开水冲入玻璃杯，放入小叶苦丁茶。此时，可注意观察，奇迹瞬间发生：仅仅十多秒钟的时间，就像电视里种子发芽长叶的快速镜头。只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株。在水中迅速伸展怒放。眼前一片绿芽，手中玻璃杯里呈现出一片生机勃勃的景象，就像一片有生命的植物。正在水中努力的生长。此时，从玻璃杯里散发出阵阵如青草般的清香，更加填满了刚才的感动~~~~将茶水倒出品饮。味甘苦，回味悠长，为上好的保健靓茶。
苦丁茶的适生条件：苦丁茶具喜阴湿的特性，故应选择阴山坡地种植。年均温10℃以上，年降雨量1000mm以上，相对湿度在80%左右。土壤PH为6.0～7.0，土层深厚肥沃，富含有机质，土质疏松，保水保肥，通气透水性能良好。
茶叶常识：凉茶喝法有讲究
。不少人爱喝凉茶，拿凉茶当水喝，认为上火时喝了能下火，没上火时喝了能预防。甚至有人一长痘就猛喝凉茶，以期下火祛痘。的确，炎炎夏季，痛快地喝一碗凉茶，尤其是冰镇过的，真是神清气爽。
凉茶是中草药植物性汤药的通称，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做成的汤药。金银花茶、菊花茶等一些清凉的药茶也能称作凉茶。凉茶具有清热、下火功效，一般人都可以喝，可以消除夏季人体内的暑气，缓解冬日干燥引起的喉咙疼痛。
夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、长痘痘、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。喝凉茶的确能起到一定的下火作用，但是不是所有的痤疮都是由于上火引起的，也可能是由于内分泌失调产生的，所以喝凉茶不一定能祛痘，治疗痤疮还要对症下药。
体质虚寒的人尽量少喝凉茶。他们的身体本身已经很寒凉，而凉茶又是寒性的饮品，喝了会使体质更寒凉。
生理期和产褥期的女性、孕妇女性月经期处于失血状态，体质虚寒不宜喝凉茶；产褥期的女性身体最为虚弱，应该以进补为主，凉茶寒凉会使她们的虚弱身体无法承受；孕妇如果喝下了比较浓的凉茶，会加重心肾负担，所以还是少喝为好。
炎炎夏日：喝凉茶要辩证
炎炎夏日，最受广东人青睐的日常饮品非“凉茶”莫属。无论是上火、中暑、咽喉疼痛，还是感冒、咳嗽等健康“小问题”，广东人都喜欢用一杯凉茶来解决。专家介绍，凉茶作为从中医药方衍生出来的饮品，既是药也是保健品，因此喝凉茶也需要辩证。
凉茶有分类功效各不同
由于地域和气候的原因，“凉茶”向来是广东人熟悉的保健品，具有清凉散热、解暑去湿的功效。但凉茶绝对不是单指一种茶，看看街边凉茶铺里的凉茶品种就知道了，癍痧、廿四味、祛湿茶……这些凉茶里面既有效果显著的“癍痧”，也有如涓涓细流般缓慢起效的“菊花茶”。这些不同的凉茶之间到底有什么区别?
不同的凉茶其实有不同的功效，适应不同的症状。广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师佘世锋介绍，有以清热解毒为主的凉茶，如菊花茶、金银花茶、板蓝根等，对治疗风热感冒有帮助;而对于湿热的人群，可以喝有清热解毒、消暑去湿功效的“五花茶”;有咳嗽症状的人可以喝清热润燥的凉茶，如罗汉果茶、雪梨水等。
喝凉茶要“辩证”
广东人喝凉茶多因“热气”或“上火”，其中“热气”是由外界热邪侵袭，如高温日晒，吃太多辛辣食物，或风热、湿热、燥热等邪毒的侵袭，体内阳热之气过盛而成。而“上火”则多因情志不畅，作息不规律等导致脏腑气机过旺，损耗阴津，使得火气上炎而成，如心火盛、肝火旺等情况。
佘世锋表示，凉茶的方子建立在中医理论的基础上，并演化出众多凉茶种类，其中大部分使用药食同源的药材，而有的则使用中药熬制。虽然大部分凉茶可起保健作用，但凉茶同时也是“药”。可不是感觉自己上火了就随随便便买了或者煲来喝的。要根据“三因制宜”的原则——因时、因地、因人来辩证地选择合适的凉茶。如广东天热潮湿，既要清热、也要祛湿。再到不同的人，也要根据湿热、实热、虚火等情况来决定是否能喝凉茶，喝什么凉茶。比如说“虚火”实际上属于阴虚，如果此时随便饮用凉茶，很难起到滋阴清热的作用;如果是“实火”，那么凉茶则有一定的治疗功效。
喝凉茶其实也要看体质要辩证，如阴虚火旺型的人群在炎热少雨的夏季更容易出现口鼻干燥、烦热头晕、心慌失眠等症状，选择凉茶时要以养阴清热为主。而肝阳上亢型的人群在高温天气时，会更容易烦躁，出现头晕耳鸣、口苦口干等症状，要选用清热平肝的凉茶。而湿热体质的人则以祛湿为主。
凉茶并非人人都能喝
凉茶在广东大行其道，大街边上的凉茶铺，超市里包装好的饮料，往往容易让人忘记它的本质是“药”。哪怕药性再弱，也并非可以当做饮料人人都喝。佘世锋表示，凉茶比较适合热性体质的人群，而阳虚、寒性体质的人群要少喝凉茶，否则就会“雪上加霜”，使得人体阳气损耗，脏腑功能减退，不利健康。
另外，老年人和孩子都不适宜多喝凉茶。佘世锋解释，老年人处在阳气渐弱的阶段，如果清热太过，会进一步损伤阳气，对健康不利。而儿童则处于阳气升发的阶段，属于纯阳之体。尽管容易上火，但是却不适宜多用寒凉之物，以免损伤阳气。另外，由于孩子的脾胃功能尚处在建立和完善的阶段，过于寒凉的药物或者食物会影响脾胃影响消化吸收，甚至导致腹痛、腹泻的症状。
值得一提的是，喝凉茶应适可而止。一旦相关症状改善了，就别再喝了。凉茶饮用过量，会出现腹痛、腹泻、食欲不振、口淡苔薄等情况，严重时会损伤脾胃，造成肠胃功能紊乱。
Tips
●风热感冒茶
——辛凉解表，清热宣肺
【处方】：银花15g，连翘15g，桔梗15g，芦根20g，薄荷6g，甘草6g。
【功效】：风热外感引起的感冒，出现发热，头痛，出汗，鼻塞流浊涕，口干而渴，咽喉红肿疼痛，咳嗽，痰黄黏稠，苔薄黄，脉浮数。每日一剂，饭后顿服。
【宜忌】：风寒感冒者不宜服用。孕妇慎用。
●祛湿茶
——利湿滞，清暑热
【处方】：木棉花15g，灯芯花10扎，萆解10g，薏苡仁30g，鲜芦根15g，白扁豆30g，
【功效】：湿热患者中湿重于热的，见胸闷，倦怠，口干，纳呆。舌体胖大，苔厚腻，每日一剂，温服。
【宜忌】：素体阳虚，脾胃虚寒者不宜服用。孕妇慎用。
●五花茶
——清热利湿
【处方】：木棉花15g，金银花15g，槐花15g，鸡蛋花10g，葛花10g。
【功效】：大肠湿热所致的腹痛，腹胀，口苦，大便稀烂，舌红，苔黄，脉濡数。每日一剂，温服。
【宜忌】：腹泻，下痢属寒湿者不宜服用。孕妇慎用。受访专家/广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师
夏季:四类人群不宜喝凉茶
现在正值夏季，气温逐渐在升高，很多朋友为了解暑，通常都会喝些凉茶，而凉茶对于消暑降温的确是有很好的作用的，但是，我们要知道，每个人的体质是不一样的，下面这些朋友就不适合用凉茶降暑。
凉茶不是茶。所谓凉茶，实际上用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。尽管也叫“茶”，但它与传统的普通茶具有不完全相同的功效。传统的茶叶泡成的茶水多含有能兴奋提神的咖啡因，饮后能让人暂时消除疲劳，提高工作效率，晚上饮浓茶则让人入睡困难。
凉茶不是人人都能喝
因为凉茶里含有大量寒性中草药，既然有“药”，就会有一定的禁忌症，因此不适合所有人饮用。
1、阳虚的人：这类人多为常坐办公室的白领，症状可见怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀溏、小便清长等现象，这些人再喝凉茶就等于“雪上加霜”，使阳虚症状加重。
2、脾胃虚弱的人：服用性质寒凉的凉茶，会伤及脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱。脾胃更伤，正气受损，还会因免疫力降低导致许多其他疾病。
3、月经期和产褥期妇女：女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶，虽然可以感到胃内一时的凉爽，但这些药物吸收入血液后，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，甚至形成瘀血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。
4、儿童和老年人：儿童是纯阳之体，特别容易上火。但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法，因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状。
凉茶含中药喝多会伤身 老人孩子不宜喝
夏天到了，气温越来越高，喝点凉茶，除解渴之外，还能降降“火气”。但广东惠州市第一人民医院药剂科专业人员陈文滨提醒市民，喝凉茶也要对症下药，应依个人体质而异。体质差及寒体型的市民并不宜喝凉茶，甚至可能引起肾虚；而热性体质的人则相反，对凉茶没有太大的禁忌，不过也应分清上火的类型。
科学喝凉茶需分清体质
持续几天的高温天气，让从事房产销售的小李特别不舒服，喉咙里好像有一团火在烧，还伴有便秘。小李认为天气太热自己上火了，于是就用金银花、夏枯草等十多种中草药煲了一壶凉茶来喝，结果火气还没下去先拉起了肚子。医生告诉她，这都是乱喝凉茶造成的。
陈文滨表示，凉茶多由药性寒凉的药物配伍而成，市面上常见的产品有夏桑菊、廿四味、祛湿茶等。在惠州，许多市民也会在家中用夏桑菊、金银花、夏枯草等中草药来自制凉茶。这些凉茶具有清热解毒、滋阴降火等作用，是用于治疗实热和虚热证（热气和上火）的汤药。饮用时，要分清体质的寒热虚实后再使用。如果热证却用温药，无异于火上浇油；寒症更投凉剂，犹如雪上加霜。
据了解，热证临床表现如恶热喜冷、口渴喜冷饮、面红目赤、烦躁不安、痰涕黄稠、小便短赤大便干结、舌红苔黄而干燥等。因其病属热性，治疗上宜用清热降火的药物，也就是说可以饮用凉茶。寒症临床表现如恶寒喜暖、口淡不渴、面色苍白、肢冷倦卧、痰涎涕清、小便清长大便浠溏、舌淡苔白而润滑等，因其病属寒性，治疗上宜用散寒温里的药物，也就是说不适宜饮用凉茶。
凉茶含中药喝多会伤身
“自小我就记得，每年夏天家里餐桌上都会有一壶凉茶。原来凉茶喝多了后会伤及脾胃。”今年30多岁的周先生脾胃不好，医生认为这可能是凉茶惹的祸。
“凉茶有中药成分,就算是药性偏平,喝多了会伤身体。”陈文滨表示，就算是身体适宜喝凉茶，也不能天天凉茶不离手，否则除了伤脾胃之外，还有可能导致肾虚等。建议体质强壮者用量可重，体质弱者用量宜轻。
陈文滨还表示，老人、婴幼儿和产妇或者是经期妇女也不适合喝凉茶。小孩脏腑娇嫩，气血未充，不适宜喝凉茶；老年人气血渐衰，对药物的耐受力较弱，建议少喝凉茶；另外，妇女在月经期间不适合喝凉茶，如果要喝，那么凉茶配方用量不宜过大过猛；孕期及产后妇女在选用凉茶时更应慎之又慎。
天暑地湿 来杯凉茶清热祛湿
广东地处岭南地区，属于亚热带海洋性气候，冬暖夏热，全年天气比较潮湿。尤其是夏秋季节时间较长，酷暑炎热，多雨潮湿。在这种“天暑下逼，地湿上蒸”的气候环境中，人比较容易产生湿热病证和湿热体质；此外，广东人习惯夜睡，睡眠不足，很容易“上火”。如何应对天热地湿，广东有了“凉茶”。这里先跟大家谈谈凉茶的功效与利弊。
凉茶功效：清热泻火润燥利湿
凉茶的功效概括起来，主要有四个方面：
1、清热泻火：广东冬暖夏热，特别是夏秋季节，天气炎热，所以上火、内火的人很多。表现为：咽干口燥嗓子痒、口舌生疮眼屎多、脸长痘、大便干、小便黄，舌头红等症。所以凉茶要用甘寒清热泻火的药来泻火，如银花、菊花、桑叶、板蓝根、栀子、夏枯草、蒲公英等。
这类凉茶主要适饮于上火和内热的人。代表凉茶如夏桑菊茶、加多宝、邓老凉茶等。
2、祛湿利湿：广东雨量充沛，多数月份天气比较潮湿，所以广东人比较容易湿气重，尤其容易得湿热证或形成湿热体质，如面色稍带污垢、食欲容易不佳、精神容易倦怠、头身困重，全身乏力，大便稀黏、小便带泡或小便黄浊、口气重、舌苔腻等。所以凉茶要用甘淡利湿、芳香化湿的药来祛湿：如茯苓、土茯苓、薏米仁、白扁豆、赤小豆、茵陈、淡竹叶、车前草等。
这类凉茶适于在夏秋或梅雨季节有湿热证或湿热体质的人饮用。代表凉茶如车前草茶、鸡骨草茶、西瓜皮凉茶、冬瓜皮凉茶、茵陈茶等。
3、清热润燥：一年四季中，秋天气候相对干燥，叫“秋高气燥，秋阳以曝”，容易伤津化燥；另外，上火、内热重的人也易燥气伤津，形成津气不足的症状。表现为口舌干燥、咽干喉痒、咳嗽少痰或无痰、或有痰难咯、大便干结、小便黄少等，临床多见于带燥的支气管炎或慢性咽喉炎、上呼吸道感染。所以，凉茶要用甘寒清热、生津润燥的药来润燥。如沙参、麦冬、天冬、玉竹、花旗参、龙梨叶、雪耳等。
这类凉茶，适饮于平时有点上火又有点干燥的津气损伤的人。代表的凉茶有潘高寿、上清饮、邓老凉茶、龟苓膏等。
4、疏风清热：自然界四季都有风，风和日丽当然好，但当人体免疫力下降或风太大，风吹得太多时，就有可能得风热感冒或流感。出现像发烧重怕冷轻，咽喉痛、身痛、咳嗽、打喷嚏、流鼻涕等风热性的伤风感冒症状。所以，凉茶中要用辛凉疏风、防治表证的药物，银花、连翘、薄荷、荆芥等药来防治感冒或流感、上呼吸道感染。人的一生都会得感冒或流感，中医把它分为风寒感冒和风热感冒两种，凉茶的适应证是风热感冒。代表凉茶如邓老凉茶、夏桑菊、清开灵等。
上面讲的是四种不同功效的四类凉茶，它的适应证和适应人群是不同的。但有些凉茶就把这四方面功效的凉茶药物放在一起，让它既清热泻火、又祛湿疏风、还生津润燥，无病可防，有病可治，只要对症，一年四季都可以饮用。代表凉茶有加多宝、二十四味凉茶、邓老凉茶系列方等。
凉茶优点：药性平和四季可用
不论哪一种凉茶，所选药物一般药性凉但不伤脾胃；药味甘淡却不碍胃口。因而，凉茶具有以下四个优点：
一是药性平和，可防可治：多数凉茶用药，药性平和，亦药亦茶，无病可防，有病可治，以防为主，重在消火，合适的人可以经常饮用；由于现在上火的人比较多，所以凉茶成为了广东地区最为常用的饮料。
二是只要适合，四季可用：尤其就岭南地区来说，不独夏秋季节，四季都可喝凉茶，说是春天去风，夏天去火，秋天去燥，长夏去湿，冬天去寒。说得不无道理。虽说凉茶比较适应于夏秋季节，但只要体质和病证合适，四季都可饮用。所以王老吉、邓老凉茶、夏桑菊、龟芩膏四季有卖，合适的话，天天可喝。
三是只要对症，人人可用：苦中稍甘，气香可口，加上适当的煲煮和加配方，实现“良药不口苦”，只要对症，男女老幼都宜；
四是煮服方便，如同沏茶：除了随处能买到凉茶而且携带方便外，凉茶所选之药，质地轻，含有较多挥发油，一煮即能煎出其味，所以如同沏茶，人人会做，放药加水，煮煮泡泡即可饮用，非常方便。
凉茶弊端：太甜添火太冰伤阳
但目前凉茶有四个缺陷，饮用时须加注意：
1、糖太多太甜：凉茶味虽不是药物意义上的不苦，但绝对也不是食物意义上的会甜。为了迎合口感，不少凉茶放糖太多，包括一些百年品牌的凉茶，也慢慢有这一弊端。糖性甘温，吃多了会上火，上火就与防暑治热相左了。而且糖多了会诱发糖尿病，尤其对已经有糖尿病、高脂血症、高血压、脂肪肝、肥胖症的病人不利，这时如需喝凉茶，就要自己动手，不要额外放糖。
2、冷藏久太冰：凉茶，是指药性多数偏于寒凉，而不是指凉着饮，更不是要放在冰箱里冰镇着喝。事实上，大夏天喝凉茶，要热着喝，其作用有二：一是能加强它的清热泻火、生津止渴的作用。二是凉茶太冰地喝，容易伤脾胃的阳气，脾胃阳气一伤，就会给祛湿带来难度，而且容易引起腹泻等消化不良。如能自己煲煮温服，则效果更好。对阳气虚易感冒、脾胃虚易腹泻等人来说，不仅不能冰食，而且只能热饮。
3、是药不是茶：凉茶由药物组成，是中药而不是真正意义上的“茶水”。既然是中草药，再说它不口苦、能常服，也有它的适应证。现在不论什么体质、年龄、性别、疾病、季节、区域，都一股脑地喝凉茶，餐餐喝王老吉、夏桑菊、二十四味凉茶等，这恐怕不仅不能防病治病，而且还会没病喝出病来。如没内火的人、不是大夏天、不是内湿很重的人、不是风热感冒或流感的人，就没有必要喝凉茶。
另外，“是药三分毒”，是毒就有一个量变到质变的问题，所以即便是对症、对体质、对季节、对区域，也不能天天喝、日日饮，喝多了喝久了就会物极必反。《黄帝内经》说“久而增气，物化之常；气增而久，夭之由也”，说的就是吃药喝凉茶，要中病即止，而不是任凭嗜好和口感，恣意乱喝久喝。
4、是寒性药而不是热性药：“凉茶”，顾名思义，“凉”就是指药性寒凉。这就带来一个很明显的问题了。中医用药的一条最基本的原则叫“寒者热之”、“热者寒之”，什么意思呢？就是说治疗寒证要用热药，治疗热证要用寒药。这样看来，凉茶的适应证只是热证、热性体质，而对于寒证、寒性体质则不相宜。事实上喝茶也一样，夏天喝绿茶、花茶、铁观音，性凉以清暑热；冬天喝红茶、大红袍茶、普洱茶，性温以御冬冷。
所以，凉茶夏秋天、热体质、上火之人、热性病饮之有益；但如果寒冷的冬天、寒凉的体质、不上火的人甚至是阳虚、气虚、痰湿等寒性体质之人服之，是雪上加霜，饮之有害。现在街边卖的有些凉茶多达30多种，其中不乏黄芩、栀子等非常苦寒败胃的中药，这些人喝了它不伤脾胃阳气、不削弱人的抵抗力才怪呢。即便是王老吉、二十四味凉茶也含有许多清热泻火中草药，包括广东人喜欢用的岗梅、淡竹叶等除心火，山芝麻、金沙藤等除肠胃实火的中草药，确实不能不分青红皂白，是凉茶就喝。
有些凉茶制造商有意夸大凉茶“疗效”和适应范围，更没有警示凉茶对寒性体质尤其是老弱妇儿阳虚体质的侵害。大家务必有所警觉。
（作者系广东省名中医、深圳市名中医、罗湖区中医院院长）
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