滇红红茶有什么香味。
滇红的香气有甜香、嫩香的特点，红茶的香气，主要产生于它的制作过程，其中最重要的是发酵过程。
滇红的香味特点：滇红属红茶类，红茶香气按结构可大致分为以下几类，脂肪类衍生物，萜烯类衍生物，芳香族衍生物，含氮、氧的杂环类化合物，其余氨基酸，糖类与果胶一定程度上焦化的焦糖香等。
红茶中的甜香、嫩香主要与氨基酸、糖等美拉德反应相关，而红茶中带花果香主要由于萜烯醇类、芳香族醇类为主的多结构香气物质。
现已探明的红茶香气组分在400多种，常出现的有，香叶醇(玫瑰香气)、β-紫罗酮及其余紫罗酮衍生物(茉莉、栀子类甜醇浓厚的花香)、茉莉内脂(茉莉花香气)、芳樟醇(百合花或玉兰花香气)、橙花叔醇(木香、花木香和水果百合香韵)等。
滇红茶的制作工艺中，揉捻和发酵是影响茶品品质优劣对的决定因素。揉捻时既要保持条索的紧结又要保留茶叶中丰富内质，这就要求揉捻的力道适中。滇红茶的发酵，是形成茶品质的重要工序，适度发酵造就了滇红茶有色泽、香扬、味鲜的独特。红茶的香气，主要产生于它的制作过程，其中最重要的是发酵过程。
由于萎凋过程中失水，细胞透性增大，某些酶类物质开始活跃，使鲜叶中的香气化合物与其接触，香气化合物便被游离出来。这是在萎凋过程中香气的初步形成原因。
滇红等级标准滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准。
特级滇红工夫茶：
外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
一级滇红工夫茶：
外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气长，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。
二级滇红工夫茶：
外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
三级滇红工夫茶：
外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，叶底嫩饮红亮。
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碧螺春外形紧结重实的茶冲泡方法：1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
碧螺春条索松展的茶冲泡方法1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
滇红茶有什么口感？
滇红茶是产自我国云南的一种优质茶叶，也是属于一种上等的红茶，其不仅茶质好，还具有不错的保健功效，当然其口感滋味也十分的不错。那么滇红茶有什么口感呢？下面我们就来了解下滇红的口感滋味。
一、滇红茶的口感滋味
滇红茶根据其原料嫩度和加工工艺的不同，是有分类的，一般就是分成滇红工夫茶（红条茶）和滇红碎茶（分级茶）。不同的分类，有不同的特征。那么工夫茶的话，其芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。而红碎茶的话，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。
总之，两者在外形上是有着比较明显的特点的。工夫茶以条索紧结，红碎茶以颗粒细小，并均以匀净、色泽光润。冲泡后的滇红，汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
二、滇红茶的冲泡方法
1、功夫茶泡法
第一步：准备好适合冲泡滇红茶的器皿，一般为瓷、紫砂、玻璃材质。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香。
第二步：泡茶也要选择好的水质，可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。将5-8克(茶水比1：50-60较为适宜)红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。
第三步：注入80-90度热水后，可选择洗茶或者不洗，第一泡的冲泡时间是8-15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
第四步：泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。
2、飘逸杯泡法
第一步：温杯，用开水温杯，内杯外杯均需要温热。
第二步：置茶，取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。
第三步：洗茶(可不洗)，直接将开水注入内杯，迅速轻按出水按钮，茶水被滤至外杯，将滤出的茶汤倒掉。
第四步：冲泡，同样注入80-90度热水于内杯，盖上杯盖，静置8-15秒，按下杯盖上的出水按钮，茶水被滤至外杯，您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。
第五步：品饮，取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上，将已过滤的茶水倒入饮用杯，内胆可继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯，如个人使用，可直接用外杯饮用。
注意：滇红茶冲泡对水温有很高要求，在全发酵过程中内含物质激发出来较多，无需高温冲泡，否则会导致前几泡茶汤过浓、不耐泡，尤其金螺全由芽孢制成，非常细嫩柔弱，如同婴儿的皮肤，受不住刺激，不适宜高温冲泡，茶友按照此法冲泡，可品尝到顶级滇红丰润饱满之味。
以上就是关于滇红茶的口感滋味以及相关冲泡方法的介绍。总得来说，滇红茶的口感是很不错的，当然还是得自己喜欢才行。云南滇红茶内含的营养物质丰富，具有多方面的保健功效，喜欢喝红茶的茶友，也可以选择滇红茶饮用，喝红茶都是有益身体健康的。