老茶树。
茶树Cameliasinensis茶知识在中国我们非常喜欢这个叫做“茶”[tea]的东西是什么？这一个植物能成为诗人的缪斯，神秘和智慧的源泉，浪漫的火炬，真正成为世界上仅次于水的第二大消费饮料。这就是全部！茶是故事，味道和冒险的终身追求。让我们一起跟着旅行吧。
茶树Camelliasinensis在中国“发现”，后来在19世纪中期在印度北部的阿萨姆邦发现。不受干扰的它可以长成15到50英尺高的树。在中国仍有许多野生，半野生和古老的茶树。栽培后，常绿茶植物被修剪和培育成灌木形状，以提高产量。
茶树类型
茶树Cameliasinensis：一种植物，多种类型的茶！
白色，绿色，黄色，乌龙茶，黑色和黑色（普洱茶）-所有茶类都来自同一种植物。这就是让茶成为国际冒险的原因！萎凋，氧化控制，轧制，烧制，干燥，分级/分选和包装的基本步骤是类型中的常见步骤。但是每种加工方法的细节，有些都是秘密的，只能从家庭传给家庭，庄园到庄园，花园到花园，产自己的茶类。结合生长年份的收获季节的季节性和采摘（实际采摘的叶子）和生产的无数茶叶展现出美丽的叶子形状和颜色，以及令人惊叹的香气和口味。添加一些幻想，有时难以发音的名字，欢迎来到纯叶茶的世界！
有这么多的选择，肯定有一种风味冒险等待那些选择探索TeasByType的人。
注意：所有茶树Cameliasinensis茶都含有咖啡因凉茶：其他一切都是从一种不是茶树Cameliasinensis的植物中酿造出来的。
凉茶或药草是“茶”，通常由干果和浆果，草药，香料，花，叶子甚至任何植物的根部制成，而不是茶树Cameliasinensis。据了解，草药茶HappyLuckys通常不含咖啡因，芳香和美味。
原产地茶
茶树在完整的自然环境，包括土壤，地形和气候赋予茶具独特的风味。许多因素：温度和降雨量，阴影和光照，土壤，海拔和茶叶种植区域的梯度都会影响茶的风味和特征。它是所有相同的植物，茶树，但不同的品种，栽培品种和风土条件使茶叶在不同的地区和国家生长，因此变化多端。即使是茶园内的微气候，也会产生不同的味道。具有相似叶形和加工的相同“类型”的茶将具有不同的特征。这就是旅程如此有趣的原因。我们邀请您通过TeaByOrigin探索。
茶都含有咖啡因，那么我们来谈谈咖啡因茶中含有多少咖啡因？茶中的咖啡因含量备受争议。简短的回答是......比咖啡少。更令人困惑的是多少。咖啡因是水溶性的并且基于水温和浸泡长度被注入到泡制物中。此外，采摘的季节和采摘的叶子也会影响咖啡因水平。较年轻的叶子和芽的重量比老叶和茎含有更多的咖啡因。要准确计算茶中咖啡因的含量，需要对每批进行分析。确切的结果不会产生比咖啡少50％-85％的信息。
另外，当您将氨基酸茶氨酸添加到输液中时，咖啡因对您的影响将会有所不同。在茶中，刺激效果可以持续长达10个小时，而咖啡-又称“豆”茶-产生（着名的）尖峰和崩溃的感觉。
草药茶草药茶HappyLuckys有没有脱咖啡因的茶吗？简单的答案是否定的，但不要被冒犯。Rooibos，Tulsi，Cocao“巧克力”茶等草药可以自己制作精美的饮品，并与其他草药，根和香料混合。一个全新的水注入草药饮料，“茶”，等待着。
cy316.Com编辑推荐
绿茶树和红茶树的区别
茶叶不同于普通农产品。新鲜茶叶必须经过加工和制造，才能成为商业饮料，人们才能反映出它们的经济价值和香气。红茶和绿茶在制作之前长在树上吗？具体入下！
红茶和绿茶的区别
1、发酵程度不同
绿茶是中国产量最大的一种茶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。新茶嫩度好，色泽翠绿湿润，出芽高峰外露，汤色鲜亮。其意味着种类有“龙井茶”、“碧螺春茶”、“信阳毛尖茶”、“珠茶”等。
红茶是红叶红汤，是发酵形成的一种品质特征。干茶颜色乌润，味道醇和甘浓，茶汤颜色洪亮独特。红茶有“工夫茶”、“碎红茶”和“小红茶”三种类型，以“祁宏”、“宁红”、“电红”为最具代表性的品牌。
2、冲泡要求不同
高级绿茶，特别是著名的嫩芽绿茶，通常用80度左右的沸水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易析出，导致茶汤发黄，味道苦涩。饮泡各种各样花草茶、绿茶、中低端红茶，则得用95—150度的开水冲调，如温度低，荼叶中合理成分溶解少，荼叶味淡。
3、口感不同
红茶经过发酵后，其单宁凝固且不溶于水，因此不像绿茶那样涩，更可口。然而，由于叶子中的大部分芳香油已经蒸发，所以没有绿茶的清香。
4、制作方法不同
绿茶是采摘后直接杀死花青、揉捻、干燥而成，无需任何发酵过程。红茶是一种发酵茶，它是由茶树适宜的新芽叶经过工业萎凋、揉捻(切割)、发酵、干燥等典型工艺过程制成的。
5、功效不同
红茶性凉，清热解毒，醒神，红茶还用以头疼，目昏，多睡，逻辑思维不清，闹心口干，食积痰滞，急性肠炎，小便不利。还具有降血脂、抗衰老、防癌、壮齿、美容的功效。
红茶性质温和，能祛寒暖胃。红茶还有助于肠胃消化、增进食欲、利尿、消除水肿和增强心脏功能。
红茶的采摘要求
1、幼龄茶树的采摘
在正常肥水管理的情况下，春茶后期两次整形修剪后的幼树高度可达45厘米以上，第三次整形修剪后的幼树高度可达60厘米左右，可采用“打顶留叶”的方法采茶。
标准:留两三片叶子做春茶，摘一芽一两片叶子；夏季茶叶有两片叶子，采摘一芽两片叶子。秋茶只剩下一片叶子，采摘一两片叶子。在幼龄油茶树採摘全过程中应留意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的标准。幼龄茶树经过三次整形、修剪和打顶后，可在树高60-80厘米、树宽约130厘米时，采用成年采树措施进行管理。
2、成年茶树的采摘
成年人油茶树应坚持不懈“以采主导、采留融合、立即采掘”的标准，才有将会在长时间内得到较高的经济收益。春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶。采名茶要求原料细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽。
标准：大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶。打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二至三叶。一般可采用“全年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶，秋茶留一叶，及时、分批、按标准采留”的方法采茶。
3、机械采茶
近些年，在中国大中型茶场营销推广使用的采茶机，有两人担架车式、清障车型、螺旋式滚刀激光切割式采，茶机及水准转动刀激光切割式采茶机二种。这二种采茶机的採摘性价比高，实际操作便捷，能融入各种各样地貌的和竹海间工作，比手工制作采茶提升劳动效率约10倍。在试用推广采茶机采茶的茶园，其肥培措施也需适当加强。
4、鲜叶管理
采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内，尽量保持室内通风。运输茶青的器皿选用透气率好、清理的竹制品筐，筐的容积以60～150公斤为宜，运输中途防止挤压成型，降低损害。通常，新鲜的叶子需要在采摘后4小时内进入工厂。如果不能及时送到茶叶厂，必须保护茶叶不受阳光和雨水的影响，并在干净通风的地方保持新鲜。
总而言之，红茶和绿茶是两种不同的茶。当然，红茶和绿茶的茶树也不同。同时，红茶和绿茶由于生产的不同而有很大的区别。
茶叶鉴别知识：西湖龙井老茶树的特点
西湖龙井的“老茶树”，实际名为群体品种，有千年历史，其特点是齿颊留芳，沁人肺腑，香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品，非下功夫不能领略其香味特点。也许，你在茶叶市场上满心欢喜的买了西湖龙井“老茶树”，但你知道，西湖龙井老茶树是个珍稀茶，你买的未必是真的老茶树！
能称得上老茶树的，得满足这几个特点：
1、种植历史悠久
这是按照茶树的自然生长状态得出的结论，茶树的成长历经幼苗期、幼年期、成年期、衰老期，可以历经成百上千年，西湖产区的老茶树扬名自乾隆十八颗御茶，历史悠久，可谓是醇、有劲儿，深受老茶客喜爱！
2、茶树独立成篷
老茶树种植历史悠久，生长状态自然原生，所以在茶山上独立成篷，而一般的茶树，人工培育的痕迹严重，经过修整，一垄一垄，队形整齐。仅以老茶树与新品种对比：
3、外形自然粗犷
老茶树外形多样，总体来说比较粗犷，似乎没那么秀气。但老茶树贵在茶感有于茶型，干茶自然原生，醇厚鲜美，是正宗老底子的味道。
4、口感醇郁浓厚
在同等自然条件下，老茶树，树大根深，所以采摘时间晚，所以内含营养物质丰富，冲泡起来也就更加的浓醇鲜美，回味悠长。
另外，以翁家山为核心产区的西湖龙井老茶树，生长面积十分有限，每年的产量也不高，所以，真正的西湖龙井老茶树是没那么容易买到的。
茶友们在购买的时候要认准原产地认证标志，避免花了大价钱还买不到真的老茶树！
龙井茶树品种
龙井茶树品种是龙井43和龙井长叶这两种茶树，龙井群体种和龙井43之间是有区别的，茶汤的口感是有区别的。
西湖龙井茶的茶树品种，具有适制龙井茶的品质要求。这些良种茶树，是由设在西湖龙井茶区的中国农业科学院茶叶研究所科学工作者，从世代生长在龙井茶区的农家龙井群体品种中选育出来的龙井43号和龙井长叶种。它们不但每年春季茶树发芽要比原先提前，而且发芽一致，芽叶色泽相同，新梢大小均匀；更难能可贵的是用这种茶树品种炒制的龙井茶，更富有秀尖削，芽锋显露，色泽嫩绿，边缘微黄。冲泡后，香气清香持久，汤色清绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底嫩绿成朵。因此，深受西湖龙井茶区茶农的欢迎，被全国茶树良种审定委员会审定为国家级茶树良种。分别从上世纪70年代和90年代开始，在龙井茶区推广种植。现将这两个西湖龙井茶树良种，分别简介如下：
龙井43：
为无性繁殖系，植株无明显主干，树姿半开张，分枝密，属灌木型，中叶类，特早芽种。在自然生长条件下，春茶通常在3月中下旬萌发开采。育芽力强，耐采，全年可采4~5轮。且适应性广，抗寒性强，易栽种。春茶一芽二叶干样含咖啡碱4.0%、氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量120.8毫克/克，最适宜制龙井茶。
龙井长叶：
为无性繁殖系，植株适中，树姿较直立，叶片水平状着生。叶片长椭圆形，叶色绿，叶面微隆起，叶缘波状，叶齿较细密，芽叶淡绿色，属灌木型，中叶类，早生种。在自然生长条件下，芽叶生育力强，一芽一叶盛期在四月初，且持嫩性好，抗寒、抗旱性强，易托插繁殖。春茶一芽二叶干样含咖啡碱3.6%、氨基酸4.1%、茶多酚18.6%、儿茶素总量16.4%，最适宜制高档龙井茶。
龙井茶树不同，干茶的外形也是不同的。
茶树采摘技术要点
茶叶采摘 ：茶树采摘的对象是新梢，它是茶树的主要营养器官，是茶树制造养分的“工厂”，要解决好这一矛盾，关键是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点，正确解决好茶树采叶与留叶的关系。通过采摘，做到提高产量与改进品质相结合;当年、当季增产与延长茶树经济年龄相结合。茶叶采摘要掌握好以下几个环节。
1、按照标准及时采摘 般随着新梢的生长，叶重量是增加的，但对茶叶品质有利的一些化学物质，如茶多酚、氨基酸、儿茶素等却是减少的，也就是说，品质是下降的。因此，必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。一般大宗红、绿茶要求采摘一芽二三叶，乌龙茶要求采摘小开面,名茶对鲜叶要求较高,一般要求采摘一芽一叶或一芽二叶初展。
2、合理留叶 什么时候留叶好，应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶，有些高山茶园或低山生长不良的茶园，也可采用不采或少采秋茶，实行提早封园办法来留叶。 留叶数量，过多过少都不好。留叶过多，分枝少，发芽稀，花果多，产量不高;留叶过少，虽然短期内有早发芽，多发芽，近期内能获得较高的产量，但由于留叶少，光合作用面积减少，养分积累不足，茶树容易末老先衰。茶区群众的经验是：留叶数一般以“不露骨”为宜，即以树冠的叶片互相密接，看不到枝干为适宜。
3、掌握好开采期、采摘周期与封园期 期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟，以略早为好。一般名优绿茶区，在采用手工分批采摘的情况下，春茶当蓬面有5%-10%的新梢达到采摘标准时，就可开采。 夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐，茶季较长，所以，一般当新梢有10%左右达到采摘标准时就要开采了，对于采摘细嫩的名茶原料，开采期更应提前。采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况，结合采摘标准而定。一般大宗红、绿茶，用手工采的，春茶每隔 3-5天采一次，夏、秋茶每隔5-7天采一次。如果用机器采茶，因现有采茶机都没有选择性，很难分批采摘，一般每季茶只采1-2批。封园期指停止采摘日期。封园期迟早，主要关系到茶叶产量与茶树生长,具体应视环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和，培肥水平高,茶树生长好,当年已留适量叶片的,原则上可采到最后一批新梢止;反之,应提早封园。
4、鲜叶集运 叶采下后,首先必须从鲜叶的嫩度、匀净度、鲜度等三方面进验收,而后参照代表性样品,评定等级,称重过磅,登记入册。 但叶一定要做到按级归堆。即使是同一等级的鲜叶，也应做到不同品种的鲜叶分开，晴天叶与雨天叶分开，正常叶与劣变叶分开， 成年茶树叶与衰老茶树叶分开，上午采的叶与下午采的叶分开。这些鲜叶如果混在一起，由于老嫩不一，不但给茶叶加工带来麻烦， 而且会降低成品茶品质。为了保持鲜叶的鲜度，防止发热红变，采下的鲜叶要按不同级别、不同类型，快装快运给茶厂加工。装运鲜叶的器具，要保持清洁干净，通气良好。这样，既可防止细菌繁殖而产生异昧，又能流通空气，防止茶叶发热变红。实践表明，目前广泛采用的竹编网眼篓筐是一种比较好的盛茶器具。盛装时切忌紧压，及时运送加工厂，按要求分类分级摊放，防止腐烂变质，这是鲜叶管理中的重要环节。
茶树,浑身是宝
想了解《茶树,浑身是宝》知识吗，丰富的《茶树,浑身是宝》内容等你来看！
茶树可以说是一身是宝，不仅茶叶是众多人喜爱的饮品，茶梗、茶籽、茶花等也都各有各鲜为人知的功效与作用，不可小觑。
茶梗，作为成品茶的附加产品，最常见的便是铁观音茶梗与普洱茶茶梗。因其影响美观，常被人们所丢弃。然而，正如有人说，世界上并没有什么东西是一无是处的，如果有，也只是我们还没有发现它的用途而已。茶梗不仅可以收集起来做成安神保健的茶枕，还可以祛除冰箱或是房间里的异味，另外，茶梗同茶叶一同采摘制作，所含香气物质最高，取一定量与茶叶一同冲泡，茶汤更为浓郁醇厚。
茶籽，即茶树的种子，人们所熟知的便是其可压榨成油，供人食用。茶籽油不仅具有极高的营养价值，而且还有一定的保健功效。其中含有的茶多酚、维生素远远高于其他植物油，且具有降血压、降血脂、抑制动脉硬化等功效，被称为“东方橄榄油”。
茶树花，色泽嫩白，心蕊金黄，与花草茶类似，可冲泡饮用。泡出来的汤水晶莹黄亮，喝起来十分爽口，还有阵阵蜜香。其不仅含有茶叶的有益物质，同时还具有增强免疫力、安神安睡的功效。
黄片，即茶树的老叶子，因其条索疏松、粗大、不成条而被筛选出来，但并不意味着品质不好。普洱黄片亦可冲泡饮用，香味独特、口感平淡、不苦不涩，且不似生茶那般伤胃。
另外，茶树的枝干、茶末等还能用来生产茶类饮料及茶食品。茶树，可谓是浑身是宝。
本文《茶树,浑身是宝》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
《茶树「Camelia sinensis」茶树知识介绍》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供，我们力求提供优质的2023茶叶常识，以及准备大量关于茶叶常识的专题，如：老茶树