两岸茶文化。
安溪:一套茶机械缔结两岸茶缘11月29日，一场由福建省农机学会主办，安溪佳友茶叶有限公司协办的“2009年福建茶机业发展战略研讨会”在茶乡安溪召开。会场上，除了汇集一批福建省茶叶机械专家、茶机制造厂家代表、茶机销售代表、茶农代表外，还不乏台湾茶机人士的身影。
声音：“好茶就要有好茶机”
“好茶就要有好茶机！”来自台湾嘉义县的黄群贵一语中的。黄群贵说，随着安溪铁观音茶产业的发展壮大，安溪茶机制造水平也跟着水涨船高。现在他在大陆做点茶叶加工生意，根本不用像以前那样，要花费高成本从台湾运茶机械过来。cY316.COM
安溪县农机站长李大水告诉说，安溪茶机也是经历一个从无到有，从势单力薄到形成产业集群的过程。目前，安溪全县拥有较有实力的茶叶机械企业达30多家，年产值达2亿元以上。
“只要讲好规格，安溪茶机厂家也可以订单生产。”黄群贵说。黄群贵讲到，安溪茶机跟乌龙茶生产结合得很好，适用性强，其性能可与台湾茶机相媲美，还有的甚至更加精到。
黄群贵透露，此次研讨会吸引他，主要是看上安溪一套小袋包装机。安溪小袋包装技术相当精良，值得台湾茶机学习借鉴。
渊源：安溪乌龙茶机起步得益于台湾
谈到学习借鉴，李大水说：“相当一部分安溪乌龙茶制作还是从模仿借鉴台湾茶机开始的。”李大水谈到，上世纪90年代初期，不少台商在安溪从事茶叶加工经营，带来了包揉机及台式乌龙茶。
台资茶叶加工企业主要分布在大坪、芦田、长坑、祥华、龙涓、感德等主要种植茶叶的乡镇，以租赁原有茶场和山地开发等方式自主经营，通过引进台式包揉机、除湿机、烘干机等台湾先进制茶机械设备。这让安溪茶机企业有了学习吸收台湾茶机械先进技术的机会。
安溪佳友、长盛、跃进、兴民等一批安溪本土茶叶机械厂纷纷成立。“通过借鉴摸索，也就在93年左右吧，我们推出了摇青机、速包机。”佳友机械有限公司负责人陈加友告诉记者。佳友茶机创办于1993年，是安溪首家获国家农机购置补贴企业，作为安溪茶机行业的龙头企业之一，该公司的发展见证安溪茶叶机械的发展历程。
互动：今秋台湾茶博会安溪茶机登场亮相
11月份，在台湾举行的茶博会上，一款微电脑茶叶分装机，引起了台湾“农粮署”的兴趣。经咨询，该茶机原产地不在台湾，而是在安溪。
该产品的生产商陈加友透露，当天台湾制茶公会当场订走了多台微电脑茶叶分装机。这让陈加友信心满怀，也看到了两岸茶机深化合作交流的前景。
福建农林大学金心怡教授认为，台湾与大陆茶缘深厚，一百多年前，福建制茶技术传入台湾，如今台湾茶机技术相对精致成熟，安溪茶机也正进入快步发展阶段。两岸茶机各有所长，进一步加强两岸茶机界的学术交流和技术协作，互利共荣，才是走茶叶生产集约化、节本增效之路。（陈德进）
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首届两岸春茶“茶王擂台赛”落幕
首届两岸春茶茶王擂台赛2017“夏商茶世界”昨日在厦门杯圆满落幕了，本次活动在厦门夏商国际商城3楼中庭连续举办，评出了两批优秀茶王。
“茶叶的核心品质在于‘韵’，即所谓韵味，如武夷岩茶看‘岩韵’，铁观音看‘观音韵’，白茶是看‘毫香蜜韵’。”国家一级评茶师、首届两岸春茶赛专家组组长陈郁榕向导报记者介绍了好茶的关键标准。她认为，“茶韵”形成的基本条件是良好的生态环境、优良的茶树品种、高超的制茶工艺。今年首届两岸春茶赛的多项茶样，就体现了这个“韵”。
她建议各茶区政府、茶叶机构，除了把握好“韵”的基本构件外，也要更好地提炼本地茶叶“韵”的内涵，拓展“韵”的外沿，这必将促进茶产业更好地拓展市场。
据了解，本届茶王大赛参赛茶样全部预先罐装，组委会工作人员事先将上千茶样的公司名称密闭封存在罐底。开赛后，给每个茶罐编号。现场评出获奖茶样以后，当场开封，取出公司名称，并宣布获奖茶样。全程公开，摒除了一切暗箱操作的可能，真正做到公平公正。现场众多参赛茶商，既是观摩赛事进程，也是现场监督。
广大茶商对赛事组委会严谨公正的组织工作一致表示满意，认为赛事举办做到了公平公正公开。
声音
专家组组长陈郁榕：
今年大赛茶叶好奖项“含金量”高
国家一级评茶师、首届两岸春茶赛专家组组长陈郁榕表示，今年参赛茶企众多，全国众多产茶区都来参赛，说明赛事的路子已经越走越宽，影响越来越大，相信未来的影响力还将持续增大。
陈郁榕表示，今年的专家组专家，都是国家级专家，一共来了六位，分成三组，各有专长。今年天公作美，气候非常好，福建各产茶区的茶叶产量高、质量好，全行业可谓是大丰收。今年参赛的茶叶质量普遍看好，各个奖项的“含金量”都很高。“期待今年的茶叶行情在去年的基础上能进一步回暖，在更多公平公正的茶赛和茶事活动的推动下，走出一条更好的优质、惠民路径。”陈郁榕说。
志愿者李文秀：
跟着专家学“绝招”
评茶的过程既要求严谨细致，又繁琐单调。上千茶样，首先要称重，盖杯、茶杯等逐一准备好，排列整齐。专人烧水，保证每个茶样都用第一时间的沸水冲泡，在规定的时间及时出汤，专家品茶、闻香，还要对茶叶来回翻看。这就需要众多人手帮忙，评茶现场做这些外围工作的志愿者就有十来个。
年轻靓丽的李文秀在一家茶企工作，茶企老板要求员工有空去赛事现场帮帮忙，说是一次很好的学习机会。李文秀自愿前来，乐而忘返，满载而归。连续两天，李文秀都在现场帮忙，跟在陈郁榕这位福建顶尖的专家身边，学到了不少“招数”，甚至还有“绝招”。“武夷肉桂有‘三坑两涧’的说法，陈老师评肉桂时，就打灯教我从肉桂的色泽看肉桂的地域产地，这一招今后就可以用上。再有人跟我说‘三坑两涧’，我也可以自己评判他说的对不对。”李文秀开心地说。
福建漳州：海峡两岸茶文化课堂近日在闽师院揭牌
漳州，一个历史文化十分悠久的古城。漳州地处福建“闽南金三角”，是中国东南地区重要的沿海城市。优越的地理环境和气候条件，让漳州成为福建省著名的“鱼米花果之乡”。一直以来，农业作为漳州重要的支柱产业，在漳州的经济发展中占据着重要位置，而茶产业是漳州农业生产中不可缺少的一部分。茶文化早已浸润到漳州人的五脏六腑之中，成为漳州文化的重要组成部分，关于茶文化的交流也成为漳州文化输出的重点。
海峡两岸茶文化课堂揭牌仪式现场
25日上午，闽南师范大学文学院与漳州海峡两岸茶业交流协会、漳州茶之序文化发展有限公司共建的“海峡两岸茶文化课堂”举行揭牌仪式。这是漳州茶企在福建高校设置的首家茶文化课堂，目的在于传播中华优秀传统文化，深化茶文化研究，促进两岸茶文化交流，助力茶文化产业发展。
“自古以来文人的世界不只有诗有文，还有琴棋书画花茶酒，围绕着品茶所进行的活动，是一种生活美学创作的活动，是培养高雅气质与人文情怀的艺能。”闽南师范大学文学院院长黄金明在致辞中表示，“海峡两岸茶文化课堂”在闽南师范大学建立，是继“龙人古琴课堂”之后闽南师大文学院另一校企深度融合，以文学实践基地的建设推动应用型人才培养的创新尝试。
随后，闽南师范大学文学院与“茶之序”文化有限公司进行了签约仪式，并向茶文化课堂的外聘导师颁发了聘书。来宾们共同欣赏了由闽南师范大学云水茶艺协会以闽南茶俗为创作素材的茶艺节目《喜茶宴》，体验茶教化礼仪，融入闽南百姓生活的独特韵味。
台湾明道大学中国语言文学教授萧水顺带来了茶文化课堂的第一讲《茶心诗心一线牵的那一线》，他阐述了茶文学的艺术魅力，以茶载道，以文化人，让大家感受人文艺术温润人心的美好。
“在大学设置茶文化课堂是非常有意义的，通过茶文化课堂教育中推动茶文化。”台湾明道大学国学研究中心主任罗文玲是茶文化课堂的一位台籍外聘教师，她在接受中新网记者采访时表示，茶的最高教育境界就是让所有学习茶道的学生可以心平气和、知书达理，知道如何与人相处，对于整个文化与风气的提升是有很大帮助。
台湾明道大学中国语言文学教授萧水顺带来了茶文化课堂的第一讲《茶心诗心一线牵的那一线》。张金川摄
当天下午，首届海峡两岸茶文化教育论坛和茶文化课堂建设的研讨也陆续进行。茶人不分地域，以茶会友，共同探讨推进当前茶文化教育与研究的途径。
詹立锬:两岸茶博会打造福建茶之乡
[摘要说明]詹立锬:两岸茶博会打造福建茶之乡
詹立锬：福建省茶叶协会会长、中国茶叶流通协会副会长、中国国际茶文化研究会常务理事
2008年11月，第二届海峡两岸茶叶博览会将在风景秀美的武夷山举办。如今，省茶叶协会詹立锬会长的工作常态便是为此事奔忙，开会、协调、报告，与茶协会的职能一样，他也成了一条茶企与政府间的“纽带”，为办出有规模、有内涵、有成效的两岸茶博会尽心尽力……
为茶博会奔波 将两岸茶推向世界
闽台隔海相望，两地土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯等都相似。茶业这一民族产业，正随着海峡两岸交流的深入而越发突出。如今，詹立锬正在为11月由福建省政府举办的第二届海峡两岸茶叶博览会奔忙。他说，闽台茶叶有着很深的渊源，台湾民众60％以上有饮茶习惯，且以乌龙茶为主，而台湾产茶的历史至今有200多年，品种及加工技术也是从福建传入的。如今，中国许多省份都树立了自己的茶叶文化，云南有“中国普洱茶节”，杭州有“茶之都”的宣扬，而在福建，茶产业、茶文化在两岸农业交流合作中都有特殊的成效，因此举办茶博会是势在必行。省委书记卢展工还专门就此事进行了批示，“茶是产业，是文化，是增收的渠道，又是和谐的饮料；福建是茶之乡、茶之祖、茶之源、茶之韵；理应办此博览会。”
詹立锬透露，此次在武夷山举办的茶博会除突出“生态、健康、和谐”的主题，还将让到会的茶友亲身体验闽茶那令人陶醉的生长环境，并与旅游相结合，“以茶会友”。此外，他还专程前往宜兴，邀请制壶大师到茶博会来，展览大师之作，要用尽一切的资源办好茶博会，成就21世纪中国茶叶的时代，将推进两岸茶走向世界。
打造茶叶名片 福建要普及茶文化
福建茶久已声名在外。冰心说过：“中国是茶叶的故乡，而我的故乡福建，更是茶叶故乡的故乡！”作为“茶叶故乡的故乡”，詹立锬身处其中颇感自豪———我省茶叶生产历史悠久，茶文化底蕴深厚，茶生产和流通，让诸多闽人从中受益，茶叶产量以及茶种类之齐都位居全国第一。
不过，同时也令他感到惭愧的是，即使是在这样一个茶叶大省，许多市民每天说茶喝茶买茶，但对福建的茶文化却知之甚少。更有不少卖茶的商家也对茶叶知识没有概念，将品种混为一谈。
“一次，我与朋友进一家茶叶店要买乌龙茶，商家却声称‘没有乌龙茶，只有铁观音’，还有一些卖佛手茶的商家因滞销，贴上‘佛手铁观音’的标签，无厘头的是，这些滞销的佛手茶很快便因被消费者误以为是铁观音而销售一空……”对于这样让人啼笑皆非的事情，詹立锬表示出无奈，“茶文化的缺席让福建茶业还有很长的一段路要走，茶文化是社会发展的一个标志，福建作为产量、面积居全国第一位的茶叶大省，更应当把一张茶叶名片打好，而茶品要创立品牌、赶超国际，不普及宣传自己的茶文化也是远远不够的。”
闽有四大茶类 必能出一系列品牌
詹立锬介绍说，福建是国家最重要的茶叶产地，六大茶类中福建就占有白茶、乌龙、绿茶、红茶四种，福建茶业已有不少中国驰名商标、龙头企业。茶叶品牌极为重要，浙江“龙井”绿茶很注重品牌的包装，茶叶可卖高价，而我们的闽东绿茶在宣扬品牌方面的意识相对就薄弱很多。安溪铁观音早期价格很便宜，现在甚至可以卖到3000元～5000元／斤，因为现在安溪铁观音是中国驰名商标。所以说品牌这东西需要人去做，当产品品质成熟的时候，就需要人去宣传推介这个产品的品牌，特别需要政府和行业的大力推动。
对于不少人说福建还缺少顶尖的茶叶品牌，还处于“有茶无业”“有品无牌”的时期的说法，詹立锬这样回应：“其实，对于福建茶叶的品牌市场，我们还需要等待一个过程，茶业进入市场经济的时期比较晚，如今通过企业的竞争，相信福建还是能出一系列名优品牌的。”詹立锬表示，塑造茶叶品牌，要从突出茶叶的地域特征着手，打造福建茶的区域品牌。让企业不断加大品牌建设力度，让全省涌现出一批名牌产品。
喝茶可以喝掉一套房子，您信不信？
名山名寨，声名远播，古树茶的稀缺性造成了其价格的迅速飙升。
1、冰岛
冰岛老寨园埂茶
冰岛老寨位于临沧市双江县勐库镇，从昆明去冰岛，要先从飞到临沧，之后乘车到勐库有42公里，再开20公里过了个水库就到冰岛。
冰岛茶虽柔却不失汤感厚韵，柔中带刚，入口苦涩味极低，生津回甘迅猛。香气包融在茶汤里，随着茶汤入喉，香气弥漫在整个口腔。七，八泡以后，冰糖甜渐显，至十多泡冰糖甜尤盛，甚至二十几泡，三十余泡后冰糖味依在。世间难寻一冰岛，常茶所不及的柔感韵感，持久耐泡度，冰岛茶无不具备，但凡真正的茶者，饮之无不畅快淋漓；每个茶人都梦寐以求为一泡纯正冰岛而趋之若鹜。
冰岛茶香气高扬，汤里有冰糖甜。当地茶农卖茶分大树、中树、小树。小树是近些年种的，中树是三四十年前种的，大树百年以上。
市场参考价：5000~20000以上
2、曼松
曼松位于西双版纳州勐腊县象明乡倚邦茶区。从西双版纳州景洪市告庄出发，途径勐仑，走象仑公路，经象明乡政府到曼松新寨，再到曼松老寨王子山。
物以稀为贵曼松古树普洱茶最早为贡茶园，此中古茶树原本很多，却因为几次火灾和抗战时期的战火焚烧，加上大跃进以及茶农不懂保护，随处砍伐，造成现如今曼松古树普洱茶急剧缩水，等到人们意识到曼松古树普洱茶的价值时，曼松古树普洱茶却剩下不了多少了，成为了稀有性的普洱茶。
曼松老寨古树茶产量50公斤不到。曼松茶香气持久，汤水柔和细腻，滋味颜色稳定，从头到尾保持恒定。
市场参考价：15000元以上
曼松古树茶近些年异军突起，由于产量非常有限，在热捧下只会持续增长。
3、薄荷塘
随着普洱古树山头茶的兴起，老班章、冰岛、茶王树、弯弓等山头古树茶被喜爱普洱茶的人们追捧，最近“薄荷塘”这个山头名声鹊起，两年时间内，茶价就从每公斤几百元飞涨到了每公斤万元，成了易武茶区的领头羊。
从景洪出发，途径勐仑，易武大丫口，到漫洒大约三个小时车程。之后骑1小时摩托结合走半小时路即可到薄荷塘茶园。
这里有三十多棵十多米高的茶树。属于四户人家，一年春茶有个三四十公斤的产量。
每当春天收茶季节，小小的一个薄荷塘山坡地，几十个买茶客拥在一起，好不容易“抢”到手的鲜叶，一不小心就不见了；有的自己进入森林的客人往往连中午饭都吃不上，饿着肚子、两手空空、发着牢骚，几步一歇地爬着70度的山坡出山了，只是值在开了眼界，在原始森林中见到了名山普洱茶长在什么样的土地上。
薄荷塘的茶香高而持久，甜度高，汤质细腻，深受玩家追捧。
市场参考价：13000元以上
4、班章
老班章的古茶园，平均海拔在1700米左右，原生态的植被保存得非常完好，不少茶园人迹罕至，土壤中的有机质丰富，日照时间充足，加上山中多雾湿度大，冬天不会太冷夏天不会太热，特别适合茶树的生长，直至今日，老班章的村民依然沿用传统的人工养护方法来对待茶树，坚持不使用化肥农药，手工采摘鲜叶，用日光晒青等自然方式来制作普洱茶，因山区偏远，与外界的交流不便，直到近几年普洱的热潮不退，老班章的茶叶才开始受人关注，不过一经面世就因品质之高而立刻声明鹊起，甚至被茶人们誉为是最好的普洱茶。
年产量约40吨。班章茶总体苦涩明显，生津迅猛，有类似食海鲜的鲜感，生津回甘持久。
市场参考价：10000元以上
5、弯弓
弯弓大寨的古树茶把易武重重叠叠的云雾、直冲云霄的古树幽韵都藏于内质，想那参天古树，历经着千百年的寒潮、风雷、霹雳，欣赏着亘古不变的雾霭、流岚、虹霓。诉说着曾经的繁华与美丽。
弯弓普洱茶的特点：
易武弯弓茶汤香甜可口，甜度很高很纯，入口留存度很高，茶汤质感很好。至柔至美的好茶，汤色清而亮，香柔水甜，沁人心脾，回甘强烈。是弯弓古树茶以其独特的茶质及特殊的香气独自成韵。易武弯弓大寨原始森林的古茶树，带有独特原始的森林气息，此茶因为树龄极大，还体现出看一种不可替代的醇和度，这种醇无比舒爽，堪称易武茶中的极品。
茶王树的茶以茶汤厚度闻名，弯弓茶整体来说，树要大一些，没有矮化的茶树得多，喉韵突出，但涩感略高。
市场参考价：4000元以上
6、昔归
昔归位于临沧市临翔区。从临沧出发，有93公里，三个小时左右车程。
昔归位于云南省临沧市临翔区东部，距离临沧城六十四公里，海拔约一千六百三十米，常年阳光充足、雨量充沛，气温保持在十七摄氏度左右，为古树茶生长造就了良好的自然环境。昔归所生长之古树茶，树龄在五百年至一千二百年之间，属云南大叶种，因为当地的习惯每年只采摘春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好。
贵有贵的道理哦！昔归茶产量稀少、珍贵。喜欢喝古树茶的茶友早就认可昔归是临沧的老班章，且口感更优于老班章。
昔归茶闻之香气浓烈而霸气，香飘四溢，杯底有淡淡菌香味。品之香甜之感独特持久，略带淡淡凉气，口味浓厚醇和，回甘贯彻全身，如饮甘露，唇齿留香。
市场参考价：5000以上
冰岛爆红前，昔归茶是临沧第一茶，一直稳步增长。
两岸茶文化：“夏商茶世界”杯 九名茶王诞生
2017年“夏商茶世界”杯是由海峡两岸茶业交流协会、台湾阿里山茶叶生产合作社、厦门茶叶协会等单位联合主办的，颁奖仪式在厦门夏商国际商城举行，评选出清香型铁观音茶王、浓香型铁观音茶王、白芽奇兰茶王、岩茶茶王、漳平水仙茶王、白茶茶王、红茶茶王、绿茶茶王和普洱茶王，共九位。
茶王
2017年“夏商茶世界”杯首届海峡两岸春茶茶王擂台赛，30日在夏商国际商城举办颁奖仪式，由国家级专家审评出的9个茶王亦新鲜出炉。本届春茶活动于今年4月启动茶样征集，5月27日至28日举行春茶茶王擂台赛，邀请5位国家一级评茶师担纲审评，审评出各大茶类的各个奖项，清香型铁观音、浓香型铁观音、白芽奇兰、岩茶、漳平水仙、白茶、红茶、绿茶和普洱等九个茶王都各有其主。
海峡两岸茶业交流协会副会长黄荣文、台湾农会主任郭利泉、厦门茶叶学会名誉会长蔡玉珍、台湾阿里山茶叶生产合作社理事主席林育丞和海峡导报社社长阮锡桂、海峡导报社常务副总编辑林世雄以及来自云南昆明、广东佛山、江西贑州、龙岩、莆田、厦门、华安、平和、武平等各地茶协嘉宾共同莅会见证。
夏商茶世界现场
黄荣文称，福建是茶叶大省，中国六大茶品类中，福建占有四大品类，青茶、红茶、白茶、绿茶都有。同时，江西、云南、四川、广东以及宝岛台湾都有不少好茶。本届大赛已拓展到五大茶叶品类，各主要产茶区都送茶样来，茶样品类、数量、质量都超过了去年秋季茶王赛的水平。成立于2008年的海峡两岸茶叶交流协会，是第一个全国性、综合性的联系海峡两岸的茶业社团组织。由该协会携手福建日报、海峡导报、台湾阿里山茶叶生产合作社、厦门茶叶协(学)会等两岸机构共同主办的海峡两岸茶文化季，旨在为两岸茶业交流合作提供平台，已成功举办5届。今年，两岸茶文化季首度尝试拓展春茶项目，生成首届海峡两岸春茶茶王擂台赛。
黄荣文说，这表明，“茶业交流、两岸共赢”已成为两岸茶农、茶商和茶界人士的共同呼声，两岸茶业交流合作也越来越频繁，成效也越来越明显。除了福建，大陆的其他产茶大省也在加大力度吸引台商台农入驻创业。如今，台湾同胞前来祖国大陆发展出的茶园面积，已超过全台湾的茶园面积。
蔡玉珍说，两岸茶树同根，茶道同源，也与世界各地茶道相通相融，两岸历来都有以茶会友的传统，茶文化已经成为民间交流的重要载体之一。作为同是生产乌龙茶的主要地区，闽台地区形成了一个功夫茶文化圈。
她认为，台湾在生产管理方面具有先进经验，走的是精品路线，但市场有限，这一发展瓶颈恰恰是大陆茶业的优势，两岸可以加强合作，优势互补，共同提升竞争力，“一起赚世界的钱”。
海峡两岸启动首届春茶茶王擂台赛
我省与台湾两岸交流一直是比较紧密的，两岸的茶文化交流也是很频繁的，近日，两岸启动了2017“夏商茶世界”杯首届两岸春茶茶王擂台赛，邀请了全国各地顶级专家前来担当评审专家，目前已有千名茶商咨询参赛，已有报名的参赛茶样达到580个……陆续有人开始向组委会送样，值得我们茶农、茶商、茶人共同期待。
专家对参赛茶进行审评
两岸春茶茶王擂台赛进入已成功举办5届，2017第六届海峡两岸茶文化季全面升级，海丝文化将成为重头戏。茶配套项目茶具、书画、玉石、琴、瓷器、丝绸等项目将有望同步上演！
专家对参赛茶进行审评
据两岸春茶茶王擂台赛组委会介绍，5月27日，台湾赛区在台湾嘉义举行擂台赛。大陆赛区将于5月28日至29日在厦门夏商茶世界举行。
专家品评茶叶
2017“夏商茶世界”杯首届两岸春茶茶王擂台赛颁奖大会上，将有现场作画与写书法、舞蹈、歌唱、古筝演奏、魔术、太极表演、旗袍走秀、茶艺表演等才艺表演助阵，让我们拭目以待。