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学会感恩，是一个人理应具备的美好品质。一个不会感恩的人，不仅无法成就一番大事业，而且也会在社会生活中处处碰壁。感恩是什么?感恩是对人和对事表示由衷地感谢。品茶即是一场生活的修行;品茶，亦是悟道的过程。心存感恩，方能品到最好的茶叶。
中国是茶叶的故乡，品茶已成为我们日常生活中不可或缺的一种享受方式。挑一款喜爱的茶叶，在温暖的午后，泡一壶茗茶，在躺椅上悠然自得地品着茶水，任茶香在口中弥漫开来。这是多么简单的幸福啊!很多人却花了大半生去追求，却一无所获。
其实，我们只需给自己放个假，选择一个安静的地方，便可以悠哉地泡茶了。但是，许多人又会问了，为什么我照此方法做了，却仍无法喝到好茶，品到心仪的茶的味道呢?或许，是因为你没有用心品茶，又或许，你对茶叶的付出太过理所当然，而从未心存感恩。
想要喝到好茶，必须对茶叶心存感恩，对茶叶要有恭敬之心。茶叶本是深山里的一片绿叶，经过百转千回的历练，才得以成为名品茶叶。而后，还得在热水中沉沉浮浮，才有了我们手上这杯茶水。因此，我们应该对茶叶怀有感恩的心，也只有怀着感恩的心，我们才能时常品到好茶，时常喝到喜欢的茶。
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茶叶鉴别：学会这5个方法和技巧，让你成为品茶高手！
品茶，有人说，品的是其中的禅意，有人说，品的是茶中的韵味，既然是品茶，那就不止“喝”这么简单了。品茶重在品鉴茶水的滋味，讲究的是色香味俱全的。下面我们一起来看看如何品茶吧！
01
看一看
看干茶
一款茶叶给到人的第一感觉，就是它的外形了。
看干茶主要看，色泽、条索、嫩度等是否合乎该品种的特点。不同茶类颜色各异，但品质较好的茶叶干茶都有光泽的。
看汤色
茶汤主要是看色度，亮度，清澈度。
好茶的汤色通常具备3个特点：一是色度明显、二是亮度明亮，三是清澈度高。但判断的时候要排除茶豪等因素干扰，好茶的茶汤允许有一些茶末沉在杯底，但从上往下看是清澈见底的。
看叶底
泡完茶之后的茶渣也会暴露很多信息，好茶的叶底看上去有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活至少能说明3个问题，一说明茶叶的原料好，二说明茶的制作工艺好，三说明冲泡得当，茶叶充分泡开，有没有被闷坏。
02
听一听
听讲解
当别人给我们泡茶前，一般会先讲解一下茶的信息，让我们对茶先有一个基本的了解，包括茶叶的名称、产地、工艺、特色等，这样在品茶的时候就可以留意与其描述是否一致。
听声音
茶叶落入茶壶的声音，可以得知茶叶是紧结还是粗松，是重实还是轻飘。
揉捻不到位的茶条粗松，落入壶中几乎没有声音，紧结成条的茶，放入壶中会有清晰的声音，当然这也与茶壶的材质有关，用白瓷盖碗听声音是最明显的。
03
闻一闻
干闻
“干”即茶叶还没碰水时，这个时候闻到的茶香，通常是配合观察茶叶外形，对茶叶进行一个基本的判断。
干茶的气味，虽然没有泡出来的那么明显，但也能反映茶的一些信息，在没有调节泡茶的情况下，可以抓一把茶呵一口热气来感受茶的味道。
热闻
热闻可以辨别香气是否纯正。
一开始别靠太近，小心蒸汽烫伤。趁热闻最能分辨出茶中的异味，如烟味、霉味、青臭气、馊臭味等等。此外，热闻还可以判断茶香是高扬还是低沉。
温闻
等茶叶温度降下来一点之后，这个时候最容易判断茶叶的香型，如豆香、兰花香、焦糖香等等。
冷闻
冷闻可以了解茶叶香气持久程度。
品质优的茶叶，茶汤冷后依然散发幽雅香气，持久清爽不混杂。如武夷岩茶，独特的花果香在冷闻中更为明显。
04
尝一尝
滋味
尝滋味一般在看完汤色及温嗅后进行，茶汤温度在50℃左右比较适宜。如果温度太高，易使味觉受烫后麻木；而温度太低，味觉的灵敏度会变差。
专业的方法是
用茶匙取适量（约5ml）的茶汤于口中，用舌头让茶汤在口腔中循环打转，使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触，并感受刺激，全面地辨别茶汤的滋味。然后，吐出茶汤或咽下，体会口中留有的余味。
日常喝茶时，也可以用舌尖抵住上腭，嘴唇微微张开，从齿缝中吸气，使茶汤在口中回转翻滚，咽下后，香气会随着呼气蔓延至鼻腔，这时感受到的茶香会更明显。
05
摸一摸
掂：将一小把干茶放入手心，可以判断其茶叶是否重实。
折：将一片干茶叶折一下，一般来说，茶叶含水量仅为3%左右。
如果脆断说明茶叶含水率低，足够干燥；如果不能利落折断说明茶叶含水率高，可能受潮，最好不要再饮用。
扯：一只手扯住叶片，一只手扯住茶梗，判断茶叶韧性好不好。柔韧度高的茶不容易被扯开，如果轻易就能撕坏的茶，则柔韧度低。柔韧度低的茶活性低，后期转化价值空间不大。
品茶，一种较为优雅和闲适的艺术享受。品茶的“品”，不仅仅是用嘴巴喝，而是调动五官充分感受茶。一两次品不出感觉，但慢慢积累，相信总会能品出属于自己的味道！
品中国茶道中的感恩理念
中国茶道使一片茶叶、一杯茶水成为一篇科学的大道理、哲学的大道理、人生的大道理。
中国茶道理念使品茶超越了人的生理需要，也超越了单纯的艺术审美，使茶事活动具有了不同于政治说教的社会化功能。
当代高僧净慧大师把茶道的功能定位为“感恩、包容、分享、结缘”4个方面。
一切生命都依赖于外部环境而存在，人依赖于大自然和社会环境而生存。
从我们有了生命开始，便沉浸在外部恩泽的海洋里，所以我们必须常怀一颗感恩之心。
中国茶道吸纳了儒、释、道三教思想精华，特别强调感恩的重要性。
感恩，是对自然、对他人、对社会心存感激，立志回馈的一种心态，是一种乐于真情奉献而不求回报的美德。
所以有人说，感恩是对良心的自觉温习，人间因此充满了相互间的关爱;感恩是真情的恒久维系，生活因此而充满真善美的旋律;感恩是滋润生命的营养素，生命之花因此而更加绚丽。
当代高僧净慧长老提出“一切从感恩出发”。他认为感恩文化要“一切从心开始，一切从根本做起，一切从做人做事的具体言行做起”。
感恩文化落实在人生修养中，成就道德品格，圆满建功立业;感恩文化要落实在家庭生活中，父慈子孝，家庭和睦，事业兴旺;感恩文化落实在社会生活中，人心向善，社会和谐，经济繁荣，国家发达。
中国茶道倡导的感恩，不仅包括感激自然、社会、国家、父母、亲朋好友和他人对自己的恩德、关爱、帮助、支持，而且要感激各个方面给你带来的磨难、打击、鞭策，甚至伤害。
感激伤害你的人，因为他磨炼了你的心志;感激欺骗你的人，因为他增进了你的见识;感激绊倒你的人，因为他强化了你的能力;感激斥责你的人，因为他助长了你的定慧。
净慧大师讲得好：“用感恩的心态喝这杯茶，这杯茶不仅仅是一碗茶汤，而在其中充满了人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神。化解戾气，发扬正气，成就和气”。
可以这样认为，中国茶道倡导的感恩之心是人类的基本良心。
让我们以感恩之心品茶，以感恩之心待人，以感恩之心生活，以感恩之心面对世界吧!
有感恩之心的人，心如晴空，日朗风清，天蓝海碧，一切都十分美好。
品茶，品味道，品茶韵
人无骨，如何立世，茶无韵，岂能有魂!
韵在茶香中，是一个很诗情画意，很有暇想意境和更高境界的享受，韵也是思想情绪的综合感知，简单点用音乐来形容，我们听一曲轻快的音乐与听一曲优伤的音乐所感受的心情是不一样的。韵(暗)香：茶汤入口、下咽后，从腹底回涌而出的喉咙、口腔感受到的香气，这种香气令人享受致极，很难用平常熟习之香气类型来加以形容，本人一直认为，这是普洱茶带给我们最美妙香气的享受，沉稳、内敛、厚重、曼妙、柔情、协调、优雅、深沉、迷人、细腻、幽深、如梦如幻。
普洱老茶以陈为贵，茶韵在大的方面就是中国的历史，地方风土，审美标准和个人修养的总和，非指茶的形、色、香、味，指的是一种精神境界，属茶外之味，小的方面是人在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵，瞬间的迷幻和浮想联翩的境界，也是茶外之味。
可见，茶韵不是一个具体的东西，是一个意识形态的感受，带有强烈的个人感官色彩，故常常是只可描述不可定义的，只可意会不可言传的。个人的体会是，茶仅有香而没有气，仅有清而没有幽，茶汤仅有柔滑而没有骨，是不容易产生茶韵的。气和韵是紧密相连的，有了气韵，茶就有了活性，气韵流动了，茶韵就好感受到了，茶气停留在具体的感官上，而有了幽就升华到心灵的感受上了。
对于茶的品鉴，不仅仅是味道的品尝，更重要的是对于茶韵的品鉴，让自己的灵魂在这个过程中得到升华。
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