可步普洱茶。
戒烟的最大困难就是尼古丁引起的烟瘾，如果您正在戒烟，当想吸烟的冲动发作时，可用喝水来控制。北京军区总医院戒瘾中心主任医师陶然说，每天五杯茶水可谓是戒烟的妙药，因为茶水中丰富的维生素和茶多酚能够代替尼古丁带来的兴奋。吸烟能使人上瘾主要是因为烟中的尼古丁能让人兴奋，但是烟中的尼古丁进入血液中，会破坏血管壁。而喝水能够促进新陈代谢，同时将血液中的尼古丁及时排除。对于烟民而言，多喝水自然能降低尼古丁带来的伤害。
“饭后一支烟，赛过活神仙”，这是每个烟民的“格言”。因此在每天3次就餐前后，烟民的烟瘾会比较大，这时不妨先慢慢地喝上一杯水，会帮助身体新陈代谢，不仅消除空腹感，打消吸烟的念头，还会感到水特别好喝，而且也不用担心戒烟后增加食欲变胖。
对于喝什么水，陶然主任建议，茶水是最好的选择，因为茶水含有丰富的维生素和茶多酚，可以将吸烟给身体“输入”的毒素顺利排除，还能利尿，同时茶水也能使人兴奋，自然能够替代尼古丁带来的兴奋。
陶然主任提醒，为了能彻底戒掉吸烟的坏毛病，每天可以喝2.5升的水。因为早晨烟民的烟瘾都比较大，戒烟者可早晨起床后，慢慢地一口一口喝上一杯茶水。然后，在烟瘾要上来前及时喝水，另外，在戒烟初期多喝一些果汁也可以帮助戒除尼古丁的成瘾。
据国外研究，日本人的吸烟几乎为美国人的2倍，但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2。专家认为这个结果与日本人好饮绿茶有关。因此，有条件的人可以饮用绿茶，比如普洱茶、碧螺春等，不但对戒烟有益,还能预防肺癌的发生。
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普洱茶为什么可帮助减肥？
肚子赘肉对于很多女性来讲，真的是一件比较头疼的事情，有了普洱减肥茶这个减肚子赘肉秘籍，你还害怕什么？
肚子上的赘肉多到不行怎么办？如果你比较懒惰不喜欢运动，那么你可以尝试喝一喝普洱减肥茶，因为普洱减肥茶对于肚子上有赘肉的美眉们超级管用哦。想减肚子赘肉，普洱减肥茶可以轻松帮你的忙哦。那么怎么才能泡好一杯可口的普洱减肥茶呢？
很多人都知道普洱茶有减肥瘦身的功效，而对于减肚子上的赘肉效果就更加明显。但是对于普洱茶的正确方法，很多人却往往不在乎。其实，如果普洱茶的冲泡方法如果不恰当，就很难让普洱茶的功效完全地发挥出来，所以在冲泡普洱茶的时候最好是要注意普洱茶的正确冲泡技巧。
首先普洱茶的味道因为难以浸泡出来，所以在冲泡的时候一定要确保是滚烫的热水。然后就是第一次冲泡出来的普洱茶最好是不要饮用，因为这时的普洱茶可能还有很多的其他杂质，所以可以选择舍弃它。最好在喝普洱茶的时候要选择恰当的时间，最好就是在饭后半小时再饮用，这样就不会造成对胃的磨损。
普洱茶之所以能够减肥去脂，这是因为普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，从而可以增强对肚子上脂肪的消化和消耗作用。
另外，普洱茶还可以养颜护胃，这对于很多正在减肚子的MM来说是一个不错的方法。但是要注意的是，MM在生理期的时候最好就是不要饮用普洱茶，因为这样会使对身体有益的铁质营养沉淀下来不被吸收。
普洱茶可冲泡次数和口感
“普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶能冲泡的次数
普洱茶比一般茶叶耐泡，一般的熟茶可以冲泡8-10泡。比较新的生茶，可以冲泡到15泡-20泡。年代越久的老茶，耐泡程度越高，直到汤味很淡为止。普洱茶一般用95℃的沸水冲泡。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾，避免水中的氧气过少，影响茶叶的活性。
为了使香味更加纯正，便有不要第一泡的“水洗仙颜”，即第一次冲下去的沸水要立即倒掉。普洱茶正式冲泡前一般须温茶，可进行1-2次，不仅可以去除普洱茶的杂味，清洁茶叶，还能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。第二泡起作饮用，冲泡时间掌握在10-20秒。第三泡的冲泡时间比第二泡长，可以延长为30-40秒。从第四泡冲泡开始，我们需要通过细心观察汤色，把握溶出物质的多寡，控制冲泡时间。冲泡次数越多茶水浓度越淡，则冲泡时间也就可以越长。
普洱茶第几泡最有滋味
普洱茶可以多次冲泡，对每一泡每个人会有不一样的感受。很多人说，第3-5泡时普洱茶口感最好，毕竟1-2泡茶还没有完全泡开，滋味还没有全部出来，而后面几泡滋味又渐渐减淡，这样说有一定的道理。
不过，3-5泡茶确切地说是各方面展现最好的，却不能说是最好喝的，毕竟每个人对好喝的认知不一样。有的人喜欢滋味比较浓烈一点的，也就认为滋味尽出的那几泡好喝；而有的人比较喜欢滋味寡淡的茶，那么会觉得6-7泡之后苦涩褪去、入口清甜的感觉更好。
因此，关于普洱茶第几泡最好喝，我们无法给出具体的答案，所谓“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”，也只能说第几泡口感表现较佳，自己认为第几泡好喝罢了。
不管你喜欢什么口味的普洱茶，觉得哪一泡好喝，我们都希望每个爱普洱茶的人都可以静下心来一泡一泡喝茶，更加透彻地感受一款茶的变化，真正地懂得这款茶的韵味。喝懂这杯，才是我们的追求，而不是纠结耐不耐泡，哪一泡好喝。
节后解油腻可饮普洱茶
春节期间，不少人由于暴饮暴食和不规律的生活作息，而导致消化不良等各种身体不适。如果想在节后紧张的工作中重新找回最初的健康状态，最便捷的方法就是通过喝“茶”来解决。众所周知，喝茶可以有效地促进新陈代谢，去油腻，排毒素，并且保持身心舒畅。
节后喝茶，最好选择一些可以去油脂并同时暖胃的茶饮，比如黑茶。依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。黑茶是六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南等地。据介绍，黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。早在《本草纲目》中就有“洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。
黑茶中的代表之一普洱茶具有解油腻、减肥的功效。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
总体上看，经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于还没有开始转化的生茶。生茶减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
普洱茶膏可治百病
普洱茶膏可治百病！茶叶自从被人类发现利用至今，最大的特点就是具有诸多药效和保健功效。普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，其保健功能和药效有着更为突出的表现。普洱茶的保健药效功能，从古到今亦有不少史料记载：
清代赵学敏《本草纲目拾遗》中载：“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒用（茶膏）姜汤发散，出汗即可愈；口破喉颡，受热疼痛，用（茶膏）五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮者，研敷立愈”。
清代王士雄在《随息居饮食谱》中载：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，清热消炎，肃肺胃，明目解渴。普洱产者，味重力竣，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛，霍乱痢疾等症初起，饮之辄愈”。
《木经逢原》中有载：“产滇南者曰普洱茶，则兼消食止痢之功”。
《物理小常识》中载：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物”。
历代名医和药学著作对普洱茶的功效也多有记载；
《本草拾遗》中载：“治疮痛化脓，年久不愈，用普洱茶隔夜腐后敷洗患处，神效”。“治体形肥胖，油蒙心包络而至怔，普茶去油腻，下之三虫，久服轻身延年”。
《普济方》中载：“治大便下血，脐腹作痛，里急重症及酒毒，用普茶半斤碾未，百药煎五个，共碾细未。每服二钱匙，米汤引下，日二服”。
《验方新篇》中载：“治伤风，头痛、鼻塞，普茶三钱，葱白三茎、煎汤热服，盖被卧，出热汗愈”。
《圣济总录》中载“须霍乱烦闷，用普茶一钱煎水，调干姜未一钱，服之即愈”。
《本草纲目拾遗》中载：“普洱茶味苦性刻，解油腻，牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰，消胃生津，功力犹大也”。
《百草镜》中载：“闷者有三：一风闭。二食闭。三大闭。唯风闭最险。凡不拘何闭，用茄梗伏目采，风干房中焚之，内用普洱茶二钱煎服，少顷尽出。费容齐子患此，已黑暗不冶，得此方试效。”
《滇南见闻录》中载：“其茶能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物”。
《严茶议》中载：“青稞之热，非茶不解。故不能不赖于此”。因此，助消健胃，去脂解腻，散热解渴的普洱茶，成了藏胞生活中不可缺少的日常饮料。
原因在于，普洱茶的原料云南大叶种茶中所含咖啡碱较其他茶叶的咖啡碱要高得多。普洱茶具有的消食弃毒，理气去胀，清热化痰，刮肠通泄，驱风醒酒，除烦清心等药效在古代已得到广泛运用，并证明具备较好的药理作用。
自古以来，民间流传的普洱茶药效和保健作用的凡例也很多。
据布朗族民间传说，布朗族祖先（濮人）在游猎生活时期，采摘野果、野菜中发现野生茶，吃了野生茶树叶后身体舒服、眼睛明亮、头脑清醒，从而知道了野生茶叶可以清热、消炎、解毒、帮助消化，野生茶叶由此逐渐成为布朗族祖先生活中不可缺少的食物，先人们从山中将野生茶树移植到居住地种植驯化，代代相传，从而为后人留下了“永活的财富”—茶叶。古人从药用而认识茶是有其生活基础和生产经历的，澜沧景迈千年万亩古茶园就是这样产生出来留存后世的。
普洱广泛流传着武候诸葛亮南征，士兵水土不服而伤病，孔明以茶治瘟疫、治哑症、治眼病的传说，虽然南征传说故事地点不确，但武候孔明以茶治病的轶事，反映出了古代军旅和民间以茶治病，以茶疗伤运用广泛的事实。
被收入《药茶》一书中的普洱茶民间药茶较多，主要有治疗高血压、高血脂、肥胖、头痛，咳嗽、痢疾、婴儿单纯性腹泻等药茶方。普洱茶药茶方有汤剂、丸剂、散剂三种类型，服用方法有冲服、煎服、和服、噙服、调服及外敷。在古代缺医少药的情况下，普洱茶独特的药效和保健作用无疑已经深入到民间以至无所不在的发挥着治病健身的疗效。
近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶有促进新陈代谢、平衡和调节胆固醇的奇效；对降低人体血尿酸的比例有一定作用；对治疗老年高血压与脑动脉硬化有良好的作用；普洱茶杀癌细胞的作用最明显。林乾良教授将茶的疗效归纳为以下几个方面，即：少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，下气，利水，通便，去痰，祛风解表，坚齿，治心痛，疗疮治痿，疗饥，益气力，延年益寿及其他。科学研究表明，普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。法国国立健康和医学研究所的临床试验证明，普洱沱茶可降血脂，临床试验中20名血脂含量较高的病人，两个月内血脂下降了20%。这一试验结果在法国报刊发表后，不仅对法国大有影响，而且扩散到欧洲一些国家，使得过去在外销中名不经传的普洱沱茶，在西欧声名鹤起。
2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物都是重要的抗癌防癌成分，研究还发现普洱茶抗突变的作用，也就是防癌的功效，其有效成分是茶多酚中的B组化学成分，而由云南大叶茶种原料加工的普洱茶正富含这些抗癌成分和元素。日本医学界于20世纪80年代研究普洱茶之后。得出了普洱茶有抗癌作用的结论，因而在日本掀起了普洱茶热。
3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，普洱茶的抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。6、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效，饮用未经氧化、发酵的普洱茶，其效果更为明显。
普洱茶可解烟毒，效果显著
一、抑制烟气致癌物的毒害。1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐,而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。因此,认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。根据美国学者Amers试验法,认为香烟的过滤器中添加L-表儿茶酚没食子酸酯,有显著抑制香烟致癌物质的效果。
二、消除烟碱的毒性。烟碱又称“尼古丁”(Nicotin,C10H14N2)和烟精。有猛烈毒性,沸点为247℃。若一次吸入量达400mg就能使人致死。它能刺激人的中枢神经系统和心脏。前苏联经大量研究发现,用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物,此外,对烟碱还有良好的过滤作用。英国研究也表明,普洱茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用,并研制了一种低烟碱含量的香烟“茶烟”,投放市场。
三、清除自由基。近年来有的学者经过动物试验证明,焦油降低后烟的毒性并未明显减少,由此推测,焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”,而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化,并随着吸烟时间延长而加剧。
四、消除口腔烟味。普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类,是一种良好的除臭剂,它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。因此,在上世纪80年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。用含有普洱茶叶除臭剂的口香糖,口嚼3分钟就可见效,对烟臭的消臭率达90%以上。
普洱茶膏可解酒还不伤脾胃
普洱茶膏可解酒还不伤脾胃！中国茶叶发展历史，尤其是制茶工艺演化历史，就可以看出，普洱茶膏是在借鉴唐朝与宋朝制作茶膏的工艺的基础上演化而来，也是唐宋茶膏的延续。有人说用普洱茶膏解酒伤脾胃的好处，那么为什么用普洱茶膏解酒伤脾胃呢?下面就做一解答。
而根据现代研究认为，普洱茶膏之所以在养生方面被清朝皇室所青睐，主要是其具有清肺排毒、降三高、抗疲劳、衰老和醒酒养胃等特殊功效。其中品饮茶膏能够有助于醒酒养胃，这对现代人来说无异于引领了一种健康的生活方式。
在清朝宫廷，由于是作为皇室的顶级贡品，茶膏的品质有着极高的要求。贡润祥茶膏茶汤之色鲜亮通透，且随水质不同，时间不同变换，令人叹为观止。
现代医学证明：茶膏中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶膏能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少醉酒后的危害。饮茶膏还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶膏解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
酒精在肝脏接受处理,最后被分解成水和二氧化碳排出体外,在这过程中会生成有害物质乙醛。乙醛会引起头痛、心悸、脸红、恶心、头晕等症状。会不会喝酒、酒量的大小取决于血液中有没有分解乙醛的酶和这种酶的多少，茶多酚能有效减少乙醇氧化为乙醛，清除乙醛、烷自由基等的毒害，同时能显著提高肝脏代谢和肾脏排泄功能，从而达到醒酒和减轻酒精毒害、宿醉症状的功效。饮酒前服用还可以增加酒量。
可甜可酸就喝柑普茶
好茶的珍贵，在于顺时而生。
原料随季节生长，人们依时令饮茶。
秋季已来，冬天也不远了，喝柑普茶的季节到了。
小青柑、大红柑----作为柑普家族里两大成员，好喝不贵的口粮茶属性，使得它们在大众心中的接受度不断提升。
可，左手一只青，右手一颗红，怎么选？
1.懂了皮，就懂了茶。
基于部分茶友的“柑普茶=橘（桔）子皮+熟普”的错误认知，此处，必须对柑皮分类做几个纯粹概念上的解释：
虽然，什么柑都可以制作柑普，但市面上通行的、认可度最高的、具有保健效用的柑普茶，是“广东新会柑皮与云南普洱熟茶”的搭配。
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收时期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）及大红皮（红皮）。
柑青皮（青皮）：指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。
微红皮（黄皮）：指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，介于青果与熟果之间，也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。
大红皮（红皮）：指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。
“青柑”色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬皮薄，味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油，泡水时更耐泡。
“二红柑”色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。
“大红柑”色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软皮厚，味辛带甜香。冲泡后滋味温和甘甜。
2.青、红之别，做对选择题。
因其所选不同时期的柑皮差异，制作柑普茶时沿用了柑皮分类，将柑普大致分为青皮普洱及红皮普洱。
其中，青少年状态的“小青柑”与完全成熟的“大红柑”最具代表性。
搞清楚两者之间的区别，选择题自然迎刃而解。
①柑皮原料不同
新会柑皮和人一样，有着不同的成长阶段。
柑结成的小果子叫做胎柑（4-6月产），就好比婴幼儿时期；长大一点就是小青柑（7-8月产），好比青少年时期；最终成熟长大的被称为大红柑（11月-12月），介于小青柑和大红柑之间的还有二红柑（10-11月产）。
②口感不同
因选用不同生长程度的柑皮制作，小青柑和大红柑在口感滋味上有着截然不同的特点。
小青柑处于生长的“青年”期，采摘时未成熟，果胎硬且皮薄，味辛气香，制成的柑普茶青果的鲜爽味更足，辛香高扬，微苦生津，风格清新。以柑皮的果香为主，熟茶的甜香为辅，醒脑提神，刺激感强。
大红柑已然成熟，质软皮厚，柑皮糖分很高，味辛带甜香。用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感比较柔和，甜润醇厚。茶性温和，对胃肠刺激性相对较弱。
品质较高的大红柑，茶汤红浓透亮，第一泡熟果的甜香较为浓郁，第二泡开始茶香渐起，果香与茶香交融尽数沉于汤水中，入口细腻绵滑。果香的甜美与普洱熟茶的醇厚处于一个很好的平衡点，甜度好，饱满而醇厚。
③功用不同
对于小青柑和大红柑的药理价值优劣目前争议较大，尚无定论。
小青柑和大红柑的内含物质是共同存在的，最大的不同在于：小青柑味苦、辛、性温，挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量更高，因而在护肤和抑菌方面效果不错；大红柑味苦、性温，果香类芳香物质和果糖含量更高，有助于保护肠胃、燥湿化痰。脾胃不好、湿气重的人可以选择。
④冲泡方式不同
小青柑单个重量约10克，一般建议整颗冲泡，携带、冲饮更便捷。
大红柑普茶体量较大，一般35克左右，可以分几次冲泡。每次冲泡时掰下几片柑皮1-2克，再倒出熟普4-5克即可。剩下的需要二次存放。
3.小青柑、大红柑选购要点。
①原料保证是基础
柑皮：选择柑普茶的时候，柑皮的陈期是很重要的一个选购指标，陈皮的陈期越长，口感越甜润，药理价值也越高
熟普：普洱茶的选料等级和陈期也要注意，如茶百科的大红柑系列茶品，全部都是选用新会大红柑和宫廷级陈年熟普，茶汤甜润，茶香醇正，柑香浓郁。
工艺：柑普茶按照加工工艺，有低温烘干、半烘半晒、全生晒等之分，也有不少商家秘而不宣制作的“高温杀青”工艺的柑普茶。
不同的加工制作工艺，决定着柑普茶的品质及是否有存放的必要。
如果为了存放后越陈越香，更好的呈现陈皮功用，茶百科给出的观点是：
低温烘的不如半烘半晒的，半烘半晒的不如全生晒的；杀青工艺的当年喝，没有存放下去的必要，也几乎没有什么陈皮功用。
②口感喜好做决定
柑普茶本质就是一款健康的饮品，原料及制作工艺的差异造就了口味及香气的不同。
对于一款保证了原料和工艺的优质柑普茶，只需要根据你的品味偏好选择自己喜欢的就好了。
新会柑皮中青皮的香气较为高锐，带点儿辛辣的刺激性，相对大红柑而言，小青柑多了一份果的辛香，味道霸道，遮住了茶味，气味辛辣带微苦，在口感上更加清爽。而且一只小靑柑普茶刚好一泡，携带方便，很受茶友们欢迎。
红皮的香气则是更为甜蜜、柔和。皮张大而厚，油包多而饱满，多糖含量高，滋味醇甜顺滑。制成的大红柑普茶，果更成熟，甜度更佳，口感较为甜润、温和、醇厚。
环肥燕瘦，各有千秋。
如果非要二选一，个人更喜欢红柑，六分茶味，四分陈皮味，口感更甜、更润。
4.“小青柑＆大红柑”通用小贴士
关于存放：保存在洁净环境中，不与有杂味、异味的物品同放；远离湿度大、温度高的地方；储存前要确认容器的彻底干燥，防止因二次返潮造成发霉；勿放入冰箱（柜）内保存；在适宜条件下可长期存放。
勿把“白霜”当发霉：“白霜”的主要成分为“D-柠檬烯”，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味。它是柑橘在幼果期含有丰富挥发油的标志，遇到热气就会挥发消失掉，请大家放心品饮。
适量饮用：小青柑皮、陈皮毕竟是中药材，喜欢它的青香浓郁、喜欢它的甜醇，也一定要注意不可天天喝或单次大量饮用。
普通茶友，一周品饮一二次、二三次即可；像内实热、胃火、气虚或者是燥咳的茶友更应当注意。
普洱茶知识：心无杂事，可觅好茶
茶使人内省和保持心境的常态，而且还能使你浮躁的心态得以调整，因此，茶也和人的独处有关系，一些人整天醉生梦死的生活，是不会有这样的心情的，那些整天功于心计，算计别人的人也不能是好的茶客，唯有具有“纯一无杂”之心的人，才能体会到那袭在心头的茶香。
长知识
【现代茶人拼配，目的为追求相对完美】任何纯料能够被辨识都并非是因其优点，而是每种纯料都会具备的缺陷——单一、无变化或有空洞与不均现象等等。为了追求口感、体感与气感的均衡，茶人利用对纯料的了解，取长补短、相辅相成，而不计成本制作。
【茶中的金花！】金花为在安化黑茶茯砖中独有的益生菌。安化黑茶茯砖于加工中产生一种独特的金黄色小颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，命名为"冠突散囊菌"，俗称"金花"。
制作竹筒茶，香竹最难得，新鲜香竹汁液丰富，清香甘爽，具有沁人心脾的芳香。用香竹做的竹筒茶，最能代表竹筒茶的特点，茶面均沾覆香竹内膜，竹子的香甜很好的融入茶中。而甜竹制作的竹筒茶，既有普洱的高扬茶香，又有浓郁的甜竹清甜，既解渴生津，又解乏提神。
池宗宪的《普洱茶》里的观点——第四道茶是最为醇香的。此时的茶叶已经洗尽铅华，散发出它独有的香味出来，就像人与人之间成熟的情感已经不需要那么多表象和羞涩，变得醇厚、明晰和睿智起来，喝这样的茶，清香渐减，却韵味依然，就像阅尽世间疾苦的仙人，气质更加神秘高雅。
说到普洱的香味：“香气，喝惯绿茶的可以忽略不计。”的确，普洱的香与绿茶的香是大相径庭的，绿茶喝的就是新鲜，一经冲泡，便清爽扑面，香溢满室；而普洱茶经过杀青、揉捻、晒青、时日转化，喝的是内蕴，香气却已内敛。
【茶道和禅道的共通之处】严格意义的茶道，日常的行住坐卧，进退举止，茶席的清洁、置物，道具的摆放都非常讲究。有人说这在禅宗就是“着了相了”，其实不然，这是茶道的艺术性和宗教性的外在表现，没有面向这一切的广泛能力是不行的。继续深入，便和禅理相通了。
商家说大益茶taetea：12月27日，云南信息报主办的首届云南企业社会责任榜论坛在昆举行。大益集团入选责任榜，并与社科院、壹基金多方探讨。大益公益理念＂做慈善就得平常心＂同期发表在云信公益周刊。尊重与平等，传播到行动，从清华大学郭沛源教授分享哈佛商学院＂创造共享价值＂战略，到更多企业践行社会责任，任重道远。
碎碎念
【细品陈年普洱茶】陈年普洱茶，这“能喝的古董”，时间尤如那些沉默的普通而平凡的制茶人，默默地就参与了创造。在光阴的手掌里，一切都显得自然而平实。一饼茶的内质，只属于时间和时间赐予的机缘。这，就像一次路途上的相遇，一次宿命的恋爱。
禅宗讲“平常心”，何谓“平常心”呢？即“遇茶吃茶，遇饭吃饭”，平常自然，全凭自家，若是忽地心花开放，便打通一片新天地。
泡茶前，泡茶时，泡茶后都需要认真温和的态度。泡茶前是初见，一切都是新鲜且充满期待，这时候看的是人性；泡茶时是相爱，一切都是缠绵，热烈而甜蜜，这时候看的是人情；泡茶后如分手，一切归于平凡，冷清而寡淡，这时候看的是人品。
将那些梦撒在评审杯里，来尝这些梦枯萎的味道。径自对着苦涩的方向走去，含着笑，喝梦的时候，最好是醒着。梦再来的时候，你该倒杯茶，让梦沉浸茶香的感觉里。仅仅一杯茶，就能让你面朝大海。在这茶水悠远的竟境里，你不用害怕夜的黑。你听到了吗？茶叶的复苏，与玫瑰无关。
寄情于茶，念这优雅的一招一式，存这茶韵茶心的之道，心早已释然，尽情于灵山秀水的造化之物，思绪早已放飞到大自然的草木性情之中，取天地之灵气，超脱烦念，怡然自得。
喝茶笑话
山寨
友一：网络上老说山寨山寨的，什么意思！
友二：真OUT，就是B货，仿冒，模仿的意思
友一：直接说假货不得了呗，干吗说山寨啊！
友二：这你就不懂了吧！这个普洱茶有关系。
友一：有什么关系？
友二：普洱茶讲究个山头，名寨。A山寨火了，有B山寨的茶冒充A山寨的；没想后来B山寨火了，C山寨又冒充B山寨的;又没想后来C山寨火了，A山寨又冒充C山寨的，。。。。。就这样山寨来山寨去，就这样山寨出来了呗！
友一：你牛！
点评：山寨山寨茶，也是普洱茶。
普洱晚课你对老茶头怎么看？
我的看法很简单，老茶头不会最好的熟茶，理由是没有人渥堆是专门为做老茶头的，但老茶头最近几年的市场号召力也说明了它自身的价值，它与一般熟茶相比确实是有一些特点。
老茶头口感比较甜，耐泡度比较好，赢得了一部分茶友的喜爱。
但网上经常能看到一些宣称超过十年的老茶头，可信度不高。早年的老茶头都压到饼里头去了。
再想说一点就是老茶头的“老”字并不代表它的年份很老，只是形容它看起来比较沧桑。而且它的发酵情况往往与整个茶堆不太同步，很有可能出现茶头很好茶堆不是非常满意的情况。所以它的品质并不是特别稳定。
普洱茶“可长期保存”的科学依据
普洱茶的内在品质主要由卫生品质、风味（感官）品质和营养功能品质三个方面构成。因此要解答普洱茶是否能长期保存的问题需从贮藏中普洱茶在卫生品质、风味（感官）品质和营养功能品质三个方面变化来科学衡量。
依据一：
陈化后普洱茶的卫生安全品质可以得到保障
贮藏中卫生安全品质的保证是普洱茶“可以长期保存”的前提。为了研究贮藏中普洱茶卫生品质的变化，参照食品安全性毒理学评价程序并借鉴我国保健食品安全性毒理学评价方法，通过小白鼠急性毒性研究和遗传毒性评价经典方法，以晒青毛茶为对照，对不同藏期普洱茶产品进行了急性毒性和遗传毒性安全性毒理学评价。
卫生安全品质
从急性毒性和遗传毒性来看，普洱茶样具有较高的食用安全性，可以推断，普洱茶在正常的渥堆工序和多年的贮藏过程中没有产生有毒物质，在长期贮藏过程中，普洱茶的饮用安全性没有降低，还有提高的迹象，卫生品质没有下降，为普洱茶长期贮存的卫生安全性提供了依据。
因此从卫生安全品质方面来评估权衡，普洱茶长期贮存是可行的，但贮藏中强化卫生管理，保证贮藏的制品不被有害微生物、有毒物质污染是最基本条件。
依据二：
贮藏中普洱茶风味品质朝着好的方向发展
风味品质变化
不同普洱茶由于加工后期基本品质的差异，在贮藏中其风味品质变化各自遵循着不同的特点，但总体上从感官色、香、味品质来评价，其变化趋势为：
1、香气变得更加幽雅醇正，剌激性降低；
2、滋味变得较醇和、滑口生津，饱口而不刺激；
3、汤色变得更加明亮，色度向加深的方向发展。
从生化分析来看，经过较长时间陈化处理的普洱茶样品，其变化趋势为：
1、挥发性香气总含量降低，但香气组成成分种类数增加，且各种香气组成比例发生了变化，总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了。这也揭示了感官感受是刺激性减弱，协调性增加，香气更愉快的特点。因此认为“陈化生香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！
2、滋味因子方面，最明显的是可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，PH值呈上升趋势。这就解释了陈化后普洱茶滋味上变得更甘甜的原因。
3、从茶汤色度和光泽度来看，陈化处理后茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度方面朝着红色和黄色增加，绿色减少的趋势发展。这与感官观察到的结果是一致的。因此从感官和理化分析两方面都证实了陈化后普洱茶风味品质的提高。因此从风味品质方面来评估，是支持“陈化生香”和“良好条件下可以长期贮藏”以及陈化增值的。
依据三：
贮藏中普洱茶营养保健功能品质的变化
研究表明，贮藏普洱茶中具多种保健功能的茶多酚都在向进一步氧化聚合的方向发展。有研究表明，这些氧化聚合产物是一个庞大的混合物群体，它们中可能存在一些有特殊功能的成分，而另一种较重要的功能成分咖啡碱则相对比较稳定。
普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化
普洱茶的发酵是一个过程，由于它属于固态发酵，就必然要求它具有层次感。以饼茶后续发酵为例，它要求压制的饼茶松紧适度，即不能太密实(紧压过度)，又不能太松弛(间隙太大)。而要想达到这一工艺要求，仅靠物理的办法(石模与机器压制)是不能解决的，因为茶叶内含大量的纤维物质，而纤维物质是有弹性的，既使压制时采用重压力的方法，但在一段时间之后，又有一定的恢复。
解决这一问题最好的方法是不同等级原料的合理拼配，以七级茶做“骨架”，以三级或五级茶“添实补缺”。这种网状骨架的搭建，可使普洱茶出现层次感，并使后续的发酵出现梯级转化。
很多人对普洱茶的品级存在一个误区，认为所选用的毛抖品级度，越高越好，甚至有人追捧纯芽头(一级料)制成的饼茶。但他们忽略了一点，纯芽头制成的饼茶，极容易造成紧压“过密过实”的现象，使普洱茶内含物质的转化受到一定的限制。恰恰不利于普洱茶后续的发酵。同时，这里还有一个误解，认为普洱茶的原料品级越高，营养价值越高，反之，品级越低，营养物越少。这是因为普洱茶原料的鉴别套用了绿茶及其它茶类的感官审评方法，与传统普洱茶鉴别有很大区别。以普洱茶原料中还原总糖含量为例，权威部门检测的结果是七级茶含量最高。这正是七级茶被大量过于饼茶的主要原因，而非“以次充好、降底成本”的欺骗行为，这种粗老茶叶不仅是饼茶形成“网状骨架”的主力，同时也因内含物质的特性，使它成为普洱茶后续发酵与转化的“骨干力量”。
实际上，在现代的普洱茶制作工艺上，对原料的鉴别也一直存在两套标准，一套是借用了绿茶感官审评方法的标准；另一套则是普洱茶制作者或企业“秘而不宣”并实际采用的标准。两套标准差异很大，其普洱茶的拼配就是参照“秘而不宣”的标准升华出的新境界。
普洱茶有“可入口的古董”的美称
普洱茶有“可入口的古董”之美称，不同于其他茶类贵在“新”，普洱茶贵在“陈”，愈陈愈香。经过岁月的洗礼，一杯暖暖的普洱茶，温和养胃，不仅散发馥郁的茶香，更飘荡着岁月的味道。我更愿将普洱茶比作一位充满智慧的禅师，温和、沉淀、有讲不完的光阴的故事。
在这位禅师的启发下，普洱张将这种淡然的情怀延续下去，寄托在两种茶品上：“弹指间”和“归禅”系列茶品。你无法阻挡时光流逝，却可以留住光阴的故事；你无法阻挡身体的老去，却可以永葆心灵的活力。这就是禅师的智慧和感悟。
“弹指间”光阴流逝
毛泽东主席大气磅勃的一句“三十八年过去了，弹指一挥间”，诞生了一款“弹指间”茶品。一杯陈年普洱茶能够存放到现在，不仅见证了光阴的无情流逝，更是刻录了岁月的痕迹。一个人独自品茶，内心平静，眼前一一闪现被杂务尘封的往事，不由得感叹：时不待我。然而，岁月如茶，可以洗涤心境，抹去年少的浮躁和冲动，积淀了生活的智慧和人生的感悟，与世无争，智慧熠熠闪光。过往的故事，像珍品一般，贮藏在每个品茶人的心中。
三十八年过去了，时光弹指一挥间。人不能阻止岁月的步伐，那就像一杯普洱茶一样，自我沉淀，越陈越香。
“归禅”中故事依旧
时间仍然在悄悄流逝，不等我们暗自伤神，人生的故事还要延续下去。“归禅”茶告诉众茶客：往事与尘化，经禅见茶功。在“归禅”茶中，我们体会到如何延续光阴的故事。
“禅”，意为“思维修”或“静虑”，要人们摒弃掉外在事物，将神收回来，使精神反观自身。这是何等高的精神境界：身处闹市，心在深林，回归精神的最初状态，这不就是我们延续光阴最好的方式吗？手捧一杯普洱茶，不匆忙，不追赶，不争斗，细细品味，慢慢啜饮，一饮一种感悟，慢慢上升为一种境界。心若浮躁，必不能品出茶之道；静下心来，才能懂得何为人生大事。
普洱茶：普洱茶喝法
很多人在尝试喝普洱的时候都曾说过不适应那个味道其实多数人喝的普洱茶是熟普洱属于发酵茶至少要过两遍水才可以冲饮那时味道是桂园的肉味颜色则是像葡萄酒般。
普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。
喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。
饮具最好选用专用瓷杯，水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香味，才是正确的普洱茶喝法。
为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。
正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
普洱茶的汤色有五种，即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。
正常普洱茶汤的颜色红浓明亮，汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色，黄、橙色过浅或深暗为不正常，汤色混浊不清则属于品质劣变。
鉴别普洱紧压茶的质量除内质特征与以上相同外，外形主要有如下要求，形状匀整端正；棱角整齐，不缺边少角；横纹清晰；洒面均匀，包心不外露；厚薄一致，松紧适度；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。
普洱茶的香气特点就是陈香显着，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒服的气味。
如同乌龙茶中铁观音有“音韵”，武夷岩茶有”岩韵”一样，普洱茶所具有的是陈韵，这是普洱茶香气的最高境界。如有霉味、酸味等则为不正常茶被人类发现利用至今，关键的就是它具有诸多保健功效，普洱茶也不例外。它除了和其他茶类的功能一样以外，在以下几个方面的疗效则更为突出，如降脂、减肥、降压等。随着人们追求绿色、生态、健康食品的观念逐渐形成，相信普洱茶的真正价值将不断地被发现和认可。
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