【www.cy316.com - 一盏红茶诗句】
无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡，有茶的日子就是一段好时光。
“遥远苍梧野，莽莽六堡山。山水美且秀，名茶出此间。雾云传质气，晨露润叶尖。饮之香在口，神爽意怡闲。”六堡茶产地范围为梧州市所辖行政区域，其中以梧州市苍梧县的六堡乡为原产他。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3—10公里。那里是个林区，溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕，适宜种植茶树。2011年，国家质量监督检验检疫总局批准对梧州六堡茶实施地理标志产品保护，并对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。
六堡茶不仅茶香诱人，滋味醇厚，对人也有非常多的好处。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物、胆固醇、甘油三脂及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。
清朝初期，马来西亚就已经发现并开始开采锡矿，中国广东、广西两地越来越多人去那里“淘宝”。但是因当地湿热气候及水土不服，很多人肠胃不适拉肚子，于是他们带去的具有祛湿除燥、通便驱痢、调理肠胃功效的六堡茶起到了很大作用，本来就有饮用六堡茶习惯的粤桂两地人于是更加喜爱和依赖六堡茶，当时在广州、潮州一带迅速兴起了以六堡茶易锡的贸易，六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
品茶，品着世间的阴晴冷暖；品茶，品的是人生的苦辣酸甜。初饮茶，是甘苦的。日复一日的喝茶，才慢慢悟出悠然的味道，才品出满口余香。静夜独坐，沏一壶热茶，看热气袅袅升起，心事也随着渐渐氤氲。纷繁的思绪，纠结的情怀，在茶的浸透下，慢慢湿润，慢慢舒展，飘飘荡荡的浮在温暖里，踌躇的心终于又一次在茶香中渐渐释然……CY316.COM
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《中国六堡茶》（一）
茶，是茶树或茶树新梢芽叶加工品的统称。因其营养价值高于可可和咖啡，故而被列为世界三大饮料之首。
中国人将茶作为饮料，已有4000多年历史
中国是最早发现和利用茶的国家，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，距今也有大概4000多年了。
在中国，茶叶最早起源于南方地区，这从古籍中便可一窥端倪。被后人尊称为“茶圣”的陆羽，在其所著的《茶经》中，开篇第一句便是：“茶者，南方之嘉木也。”在云南、贵州、广西等地相继发现的，具有原始茶树形态特征和生化特性的野生大茶树，更有力地证明了这一说法。
六堡茶，原产于广西壮族自治区梧州市苍梧县，属黑茶类，选用当地群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
要想详细了解六堡茶，就不得不提到它的过去。下面，让我们先拨开历史的迷雾，来看看六堡茶有着怎样的前世故事。
六堡茶的故乡——苍梧，是桂江、浔江、西江三江汇聚的古郡。湍流不息的江水，与这座两千多年的岭南古镇一起，见证了六堡茶千年的岁月沧桑。六堡茶，这个几经沉浮兴衰、极富传奇色彩的茶类，与中国近代茶业一起，历经了曲折而艰辛的发展，也见证了中华民族一路走过的风风雨雨。
广西地处中国西南，区内群山起伏，河谷纵横，地形变化多端。特殊的环境，造就了许多小地貌区和小气候区。在此生长的茶树，因不同的小环境影响，其品种也在慢慢变化，发展成热带、亚热带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带型的中叶种、小叶种茶树。
根据以往的调查资料，在广西昭平、凌云、田林等地，均发现有连片的野生古茶树。它们大多分布在原始森林里，树龄小的有几百年，老的则高达上千年。
如今在六堡，特别是不倚、四柳等一些人迹罕至的山区，还残存有一些直径达20～30厘米的，早年为人工种植，后来丢荒的老茶树。当地人把这类老茶树称作“野放”茶树，也有直接称作“野生茶树”的。甚至有茶农声称，发现过直径超过40厘米的老茶树。这些老茶树，部分具有明显的乔木型、亚乔木型特征，属大叶、中叶种，也有部分茶树具有灌木类驯化栽培特征。
这些野生古茶树的发现，是广西、梧州、六堡镇及周边茶树品种研究及梧州乃至岭南地区种植、制茶史研究的珍贵资料。
在苍梧六堡及周边，类似的古茶树有很多。
东汉著名史学家、文学家班固撰写的《汉书·艺文志》所收录的《尔雅·释木第十四》中，有“槚，苦荼”的记载。对于这句话，在两晋时期著名文学家郭璞的注解中，是这样解释的：“今呼早采者为荼，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”《尔雅》是秦汉时期的古书，也就是说，在距今2000多年前的秦汉甚至春秋战国时期，当地先民已开始饮用茶。
成书于战国至两汉时期的古籍《尔雅》，应是目前最早有关于茶的记载的文献。
除了文献记载，近代的考古挖掘也提供了有力证据。上世纪70年代，在湖南长沙马王堆西汉墓出土的文物中，发现了用竹简标明的整箱茶叶。考古工作者从出土的“遣册”中查实，在1号墓和3号墓中，有“槚一笥”和“槚笥”的竹简文和木牌文。“槚”，是古文中茶的另一种名称。所谓“槚一笥”和“槚笥”，即为“茶一箱”和“茶箱”。用一箱茶叶随葬，说明当时在上层社会中也盛行饮茶的风气。
马王堆汉墓中，关于茶“一笥”的记载。
20世纪50年代以来，广西梧州及周边地区，先后发现了不少旧石器、新石器时代人类遗址，证明当时的广信、苍梧（古代梧州）区域，在远古时期就有人类在此活动。秦统一六国后，从桂江进入梧州及岭南定居的中原汉族居民，与当地原住民相互结合，逐渐创造出辉煌、灿烂的广信苍梧文化，并成为岭南文化的源头。
一盏云黑茶牵手济南日报共同开发泉水节纪念茶
一盏云黑茶牵手济南日报共同开发泉水节纪念茶
自发布一盏云黑茶牵手本报共同开发泉水节纪念茶以来，作为山东省首家专业经营推广野生黑茶的综合性实业公司———济南一盏云茶业有限公司进一步完善了茶样的品类，积极听取茶界专家意见，征求读者和消费者意见，正准备研发和完善生产工艺。据悉，济南一盏云茶业有限公司主要经销高家山系列野生黑茶、老茶系列。近日，记者再次走访了一盏云茶业有限公司，并对公司董事长、山东省茶文化协会常务理事刘文静进行了采访。典藏盛世———限量版发行据了解，黑茶由于独特的工艺、越陈越香的特点及本身具有的神奇功效，早已引起海内外茶叶收藏家的青睐。其中最有珍藏价值的是陈年千两茶，目前珍藏于全世界的陈年千两茶屈指可数。近年，黑茶市场发生了惊人变化，陈年黑茶被专家和消费者确认为茶中极品。“黑茶，中国独有，陈年黑茶，稀世罕见。”真正的陈茶，现在市场上很少。安化黑茶属于后发酵茶，越陈越好，具有很大的收藏价值。针对原料稀缺状况，主办方将采取限量生产，并限量发行，以保证纪念茶的品质。“收藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。应选购具有划时代意义的茶品；选购茶品批量小的黑茶品，作为首届济南泉水节纪念茶我们将采取公司顶级原料，以传统优秀制茶工艺纯手工制作。”刘文静说道。保证品质———原料“纯野生”“高家山黑茶建厂开始，‘野’是一贯的坚持。从野生鲜叶采集、精制加工到成品输出一条龙整合规划的生产模式。高家山茶业堪称安化野生茶、荒山茶，生态茶。秉承传统工艺生产、加工。”这种“野文化”保证了原料的本真，且是首家从野生鲜叶采集、精制加工一条龙整合规划的茶叶生产企业。“天然野生茶，唯气度者，方能领略一山比一山高的大野境界。具有独特外形和优质口感的黑茶具有艺术观赏价值，能体现收藏者的文化品位。”现在的一盏云·高家山黑茶无论是从黑茶文化打造、茶叶本质的保证无不体现着黑茶的品质。纪念茶将选择高家山茶厂优质原料，限量生产，采取以传统优秀制茶技艺纯手工制作，拥有“大师级”风范。产品拥有一流品质且具长期保存收藏性和品饮价值，拥有保值和升值的空间。黑茶与日月同在，与环境共生，其他茶忌氧化，忌潮湿，而黑茶却在自然环境条件下，品质不断得到升华。黑茶因自身功效收到众多茶人追捧的同时，并借着自身无与伦比的“金花”独令收藏者深感“奇特”之余，也被黑茶的健康疗效所深深吸引。据悉，所谓“金花”是并非花，而是黑茶特有的“冠突散囊菌”，由于黑茶为全发酵茶，在储存的过程中表面肌理发生“分裂”，生成一层金黄色的“花蕊”(肉眼可见，放大镜下成花结晶状)，这令其他茶类望尘莫及。“金花”亮点———天价成传奇“黑金”一词诠释了黑茶收藏价值，一位资深茶友认为黑茶的“金花”发酵与千年灵芝自然发酵所生成的“冠状菌”如出一辙，其药用与收藏价值自然不可小视。对于黑茶来说，越久越值钱，越老越走俏。其中53年的千两茶一度拍卖近千万一支，足以说明黑茶的收藏潜力。刘文静详细介绍了黑茶的历史。通过交流可见，山东已经成为了黑茶北方市场的重中之重，同时山东自古蕴含的文化也成了茶文化的聚集地。随着黑茶日益被广大市民接受，山东也日趋进入了“黑茶”时代。一盏云茶业有限公司在不遗余力推崇黑茶养生之道，确保泉城市民喝上正宗地道的黑茶。包装设计———融合“泉”文化“汇集高山野茶，成就黑茶臻品，收藏绿色希望，共享健康之饮。”这是高家山办茶厂的初衷，也成了高家山茶业的企业宗旨。在茶界，黑茶以自身品质在茶界独树一帜。由于一盏云·高家山黑茶专注于野生，每年的产量受限，现在的产品供不应求。
六堡茶：曾作为保健品风靡日本
六堡茶：曾作为保健品风靡日本
揉捻机在加工六堡茶广生祥六堡茶手工揉捻茶叶本报记者祝田园
广西六堡茶，因镇得名，作为黑茶家族中的一员，有着1500多年的历史，清朝嘉庆年间成为贡茶。过去几百年间，六堡茶的销售以出口为主，由茶船古道销往海外多国。目前，在马来西亚，很多人还保留着品饮六堡茶的习俗。因其祛湿、调理肠胃的功效显著，在20世纪中后期曾作为保健品风靡日本。然而，上世纪六十年代，为解决当地村民温饱，大批六堡茶树被砍伐，直到30年后才重新栽种。近年来，受出口创汇利润空间压缩的影响，六堡茶逐渐转为内销，也渐为人们认知。
嘉宾郭晓莉梧州中茶茶业有限公司一级经销商、济南汉纳商贸有限公司总经理王世民广西梧州市广生祥六堡茶有限公司济南大明湖店（古御茶坊）经销商
由茶船古道运往海外
记者：六堡茶产地哪里？因何得名？什么年代诞生？
郭晓莉：六堡茶原产地在广西梧州市苍梧县六堡镇，黑石村、不依村、四柳村等是比较大的产茶村。六堡茶的茶树全部傍山而种，属于灌木种。其中，中茶公司的茶园最大，有1780亩，大约占到总量的五分之一。六堡茶属于小品类的茶，在两广地区尤其是广西比较受追捧，绝大多数人饮用这种茶。
王世民：我们广生祥创号在1669年，即康熙八年，不过，早在唐代就有了六堡茶，距今已有1500多年历史，在清代到了巅峰期，嘉庆年间成为名茶、贡茶。1886年，六堡茶出口220多万担，相当于现在100多吨，在中国所有茶类出口量中最多，而且全部是手工制作。
记者：1500多年前就有了六堡茶，为何现在很多人还不熟悉？
郭晓莉：这里面原因比较复杂。首先，六堡茶原来主要肩负出口创汇的重任，出口东南亚、日本、甚至法国，国内知道的人较少；第二，在上世纪六十年代时，六堡镇村民比较穷，喝茶人少，为解决温饱问题，砍伐了很多六堡茶树，改种八角等经济作物，直到上世纪九十年代生活水平提高才重新栽种，使得六堡茶一度大量减产，国内市场更是难觅踪影。
记者：六堡茶当年是怎么运往海外的呢？
王世民：由于六堡镇位置偏僻、陆路运输不便利，运输走的是跟茶马古道齐名的茶船古道。六堡镇有个码头，水浅、河流窄，过往的都是小船。六堡茶从六堡镇运到梧州市，梧州靠近西江，然后经西江顺流运到广州的珠江，再从广州口岸销往日本、马来西亚等国家，当时非常有名气。
黑茶中祛湿调肠胃效果最好
记者：同样都是黑茶，六堡茶跟安化黑茶和普洱茶有何区别？
郭晓莉：首先，树种不一样，虽然都归大叶种，但普洱茶、六堡茶和安化黑茶分属大叶种里的大、中、小三类；其次，从工艺上看，六堡茶跟普洱茶的熟普比较接近，都是渥堆发酵，生普和安化黑茶都没有这一块工艺；再者，由于树种和工艺不一样，发酵温度、时间和发酵周期不同，造成三种黑茶的内含物肯定有区别；另外，六堡茶汤色比熟普透亮、杂质更少一些，口感比生普和安化黑茶更温和。
记者：六堡茶的最大特色是什么？
王世民：六堡茶最大特点是祛湿、调肠胃，降三高功效明显。湿气在中医里叫“六邪”之一，跟“风”结合叫“风湿”，跟“热”结合成为“湿热”，人体的湿气在中医里是最难以调理的症结，湿气过重会造成肠道黏连，容易便秘。湿气重的人煮着喝六堡茶很快就见效。
记者：六堡茶的制作工艺是怎样的？
郭晓莉：制作六堡茶的原料大部分采用当地大叶种、中小叶种茶树，采摘一芽二、三叶新梢，其制作分为初制：采摘鲜叶、稍经日晒杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥成毛茶；再进行精制：分级拼配、渥堆发酵、干燥、蒸压、晾制陈化、成品包装。
王世民：广生祥六堡茶有“韵浓香清”四味古法，现在重新挖掘整理恢复的传统工艺有20多种，在不同季节采摘一棵茶树的不同部位，有芽有叶有梗，用不同工序去做，汤色、香气、口感、对身体的调理作用都不一样。
记者：六堡茶常用小竹篓存放，这是为何？
郭晓莉：小竹篓包装是一大特色，因为后发酵茶不能用厚塑料袋、铝箔袋全封闭，一定要透气，有一定温度和湿度，利于陈化，封得很密变化就很小。平均湿度50%左右最好。
记者：我还注意到，广生祥品牌的六堡茶有些放在葫芦里。这是你们公司的专利吗？
王世民：六堡茶古来就有在葫芦里存茶的习惯，葫芦包装不需要用纸包裹茶叶，纯绿色无污染，而且，因为葫芦上有些细微的孔，适合茶叶后期转化，所以适宜存放六堡茶。广生祥有两种新型实用专利葫芦：一种是苹果葫芦，顶部开口，以盘扣连接；另一种是亚腰葫芦，底部开口。两种葫芦的外壳上都刻有精美图案，是葫芦存放茶叶的开创性方法，也是基于葫芦本身特性做的实用新型开发。
马来人至今有喝六堡茶习俗
记者：六堡茶当年出口时，在海外的美誉度如何？
王世民：马来西亚人很认同六堡茶。据说早期到马来西亚的华侨主要做矿工，他们整天泡在水里选矿，劳累一天后必须要喝上一大碗浓浓的六堡茶，否则就会腰酸腿疼，因此，矿主招工时会特别注明有六堡茶供应，如果不这样就招不到工人。现在，马来西亚许多人还保留着喝六堡茶的习俗，在那边也能发现不少存放多年的六堡茶。
郭晓莉：六堡茶在日本也曾作为保健药品，以“健美瘦身茶”、“油解茶”名称在各地药店出售。1991年，日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司考察，后经日本药业界检测证实：六堡茶含有丰富的各种营养素，有强力的降脂解腻、减肥健美功效。这一消息传开后，六堡茶曾一度风靡日本东京。
六堡茶具有较高收藏价值
记者：六堡茶的保质期是多长时间？
郭晓莉：只要存放条件得当，六堡茶可以保存很多年。整个黑茶类都是窖藏时间越长越好，但后期陈化对通风、温度、湿度要求比较高，在适合的温度、湿度情况下，内含物的转化会更充分。
记者：经过多年陈化的老茶口感如何？
郭晓莉：陈化后，茶汤很厚、黏、滑，颜色很深，但没有麻涩的感觉。与之相比，新茶汤色会偏浅，因为内含物多、麻涩感偏重一些。
记者：六堡茶有没有收藏价值？
郭晓莉：肯定有收藏价值。2013年10月5日，中央电视台《一锤定音》栏目中，一个藏客拿着1970年代的大箩装六堡茶老茶拍卖，最后成交价10万元一公斤。
上世纪九十年代末产的“无土黑盒”也挺有代表性。这款六堡茶最早做外销，当时可能十几元一盒，后来中日关系比较紧张，“无土黑盒”不再出口，还有一些库存，近年很多人追捧这款茶，2010年左右在某拍卖会上就已经六七百元一条，现在价格已经涨到两三千元一盒。
王世民：总之，不管是从个人饮用还是收藏角度来说，六堡茶都是不错的选择。
六堡茶属于红茶，六堡茶是红茶的代表之一。
六堡茶属于红茶，六堡茶是红茶的代表之一。红茶按地域分布，次类是湖南红茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古红茶、云南红茶、广西六堡茶和陕西红茶，是与六堡茶相关的红茶的代表。
六堡茶是以国外大叶茶树鲜叶为原料制成的，采摘标准是成熟新芽的一芽、二叶或三叶或一芽、三叶或四叶，经过到达、揉捏、堆发酵、再揉捏和钻孔五个过程制成。成就的特征是高温成就。揉捏因此主要是重塑，辅以细胞分裂；堆积发酵是六堡茶品质的关键环节。其目的是改善所含物质的变化，减少甜味的损失，使味道醇厚，消除绿色气味，并使叶子颜色变成深黄色、棕色和绿色。在堆积发酵过程中，过多地抓住粘稠汁液的存在并抽出独特的酒精鼻喷雾剂，因此属于后发酵茶。
2016年，六堡茶产量11200吨，产值超过12.8亿元，50家消费企业获得食品消费许可证(qs/sc)证书。区域品牌价格达到15.79亿元，在世界茶叶区域品牌名单中排名第28位，红茶类第3位，广西第1位。
2006年，六堡茶在中国(广州)国内茶业展览会红茶比赛中获得唯一一枚金牌。
加工技术
六堡茶的加工工艺包括两个过程:初制和精制。
1.一次加工过程:鲜叶→到达→一次揉捻→堆积闷泡→二次揉捻→闷泡→生茶
2.初始处理技能请求:
(1)鲜叶:选用合适茶树品种的芽叶为材料。
(2)达成:为了达到一个平均水平，达成一个协议，即叶子变嫩，叶子变成深绿色，草的气味完全消失。
(3)初步揉捏:揉捏和扭转，直到形成绳子。
(4)堆垛紧密度:初揉完成后建立堆垛紧密度；当堆垛温度达到55℃时，堆垛散热实时停止；当堆垛温度降至30℃时，再次建立堆垛紧密度，继续堆垛紧密度直至堆垛紧密度过大。
(5)再捏合:再捏合成条。
(6)钻孔:钻孔至茶叶含水量不超过15%，成为生茶。
3.精制加工工艺:生茶→精选→勾兑→堆积发酵→蒸煮→压塑→陈酿→废品。
4.精细加工技能要求:
(1)选择:毛茶的筛选、风选和摘梗。
(2)匹配:根据质量等级要求停止匹配。
(3)堆发酵:根据茶叶等级和有利条件，停止堆发酵，翻堆散热，树叶变黄，酒精喷鼻可恢复。
(4)蒸:过多的堆积发酵茶叶用蒸汽蒸软，形成松散的茶叶。
(5)压制成型:趁热将散茶压制成篮子、砖块、蛋糕、坨等形状。
(6)陈化:将茶叶置于干净、凉爽、通风、无异味的条件下。当茶叶的温度降低到室温时，茶叶的含水量如下降低到18%。首先，将茶叶移至干净、无气味的环境(洞穴)，绝对湿度为75%至90%，温度为23℃至28℃，然后将茶叶移至干净、凉爽、干燥且无气味的堆放处进行陈化。衰老需要180天。
总而言之，六堡茶属于红茶，这是毋庸置疑的。喝过六堡茶的人特别喜欢它的“中国红”。六堡茶行业认为，六堡茶必须以“中国红”的文明神韵和人民的特点为原则，才能使六堡茶回归。
六堡茶属于黑茶，六堡茶是黑茶代表之一。
六堡茶属于黑茶，六堡茶是黑茶代表之一。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶，六堡茶的关系的黑茶代表。
六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶。
2016年，六堡茶产量为1.12万元吨、产值超12.8亿元，有50家生产企业获食品生产许可（QS/SC）证。区域品牌价值达15.79亿元，居全国茶叶区域品牌排行榜第28位、黑茶类第3位、广西第一位。
2006年，六堡茶在中国（广州）国际茶业博览会上获黑茶类评选中的唯一金奖。
加工工艺
六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。
1.初制加工工艺流程：鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶
2.初制加工技术要求：
（1）鲜叶：选用适制茶树品种芽叶为原料。
（2）杀青：要均匀，杀青以叶质柔软，叶色转为暗绿色，青草气味基本消失为适度。
（3）初揉：趁温揉捻至成条索。
（4）堆闷：初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
（5）复揉：再次揉紧成条索。
（6）干燥：干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。
3.精制加工工艺流程：毛茶→筛选→拼配→渥堆→汽蒸→压制成型→陈化→成品。
4.精制加工技术要求：
（1）筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗。
（2）拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。
（3）渥堆：根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。
（4）汽蒸：渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软，形成散茶。
（5）压制成型：趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。
（6）陈化：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。
综上，六堡茶属于黑茶，这是毋庸置疑的。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
什么饮料都不及一杯六堡茶！六堡茶的功效
茶，可茶，非常茶
茶可，茶非，常茶
茶可茶，玩转中国茶
六堡茶是原产自广西苍梧六堡乡的黑茶，因产地而得名。历经千年的锤炼，在茶文化史上始终独树一帜。六堡茶因其养生功效而被推广，爱茶、爱养生的你，不能不对六堡茶略知一二。
▲六堡茶的养生功效
六堡茶是在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。六堡茶作为黑茶中的一员，属于温性茶，具有六大养生功效：
功效之一：暖胃兼养胃
六堡茶作为碱性食品，能跟酸发生离子反应，中和胃里面过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。不仅如此，六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，它们都具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。从中医上讲，胃的脾性喜燥恶寒，而六堡茶经过后发酵后，茶性比较柔和，因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。
功效之二：美容抗衰老
适量饮茶有化痣、润肤、健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。茶多酚能为人清除“氧自由基”，从而有效地防止了低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。
功效之三：肠道“清道夫”
六堡茶中含有的氨基酸等物质，以及脂多糖和芳香族化合物等，都具有调节、促进脂肪代谢的功能，能帮助人体帮助消化肉类食物。此外，茶叶中的咖啡碱能令中枢神经兴奋，影响到全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。
功效之四：人体防火墙
六堡茶中含有的维生素C、维生素E，尤其是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。
功效之五：止痢防便秘
茶的止痢作用很早就得到了临床应用。茶中所含的茶单宁有较好的抑菌作用，对痢疾杆菌、葡萄球菌和肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜也有保护作用。谚语有“不喝凉水多喝茶，不拉稀痢不发痧”的说法。茶单宁的收敛作用同时使得肠道的蠕动能力增强，因此还具有治疗便秘的效果。
▲六堡茶中国红的寓意
功效之六：祛湿
六堡茶生长于南方，多雨，潮湿地带，抗湿能力特别强，长期喝六堡茶可祛湿、调理肠胃，每日饮用可大大改善肠胃功能，祛除湿气。
除了养生功效，六堡茶因其汤色还具有特色“中国红”的文化寓意。看完小编的介绍，相信诸位茶客不难理解，为何随着人们生活水平的提高，六堡茶也越来越受大众的喜爱。
六堡散茶和六堡篓
六堡茶富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素。那么，大家熟悉的六堡茶有哪些种类呢？本文为你介绍六堡茶的种类。
六堡茶中有六堡散茶和六堡篓茶之分。
一、六堡散茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡
六堡茶的历史：六堡茶生产已有二百多年历史，现在产分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等廿至卅个县。
六堡散茶品质特点：条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
六堡散茶的原料及制作：采摘一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序而制成。六堡散茶有散茶和篓装紧压茶两种，六堡散茶可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒。
二、六堡茶之六堡篓茶
六堡篓茶乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶，篓高57厘米，口径53厘米，每篓装37至55公斤。
制作方法：将毛茶经过蒸揉，装篓，踏实，然后放置阴干处，晾贮几个月使茶紧结成块，通过后酦酵纔可形成六堡茶的独特醇、陈香味。
六堡茶通常为篓装，根据重量其规格为30-50千克不等。六堡茶最后一道工序是晾置陈化。复蒸包装的茶篓茶的温度较高，须放置通风凉爽的地方，降低篓温，一般5-7天后进仓堆放，经半年时间的陈放，汤色变得红艳，产生陈香味，使六堡茶具有“红、浓、醇、陈”的品质特点。
总的来说，六堡茶，轻发酵，浓厚庄重，滴滴有滋味，显槟榔香，是收藏极品。
六堡茶的冲泡方法详解 不一样的饮茶体验
六堡茶，是具有特殊品质特征的黑茶，这篇文章就为我们介绍六堡茶的冲泡方法，爱喝黑茶，或者对六堡茶感兴趣的同学千万不要错过了。
六堡茶的冲泡方法
1、备茶具
预备六堡茶冲泡的茶具，如紫砂壶、茶杯等，趁便用开水冲刷茶具，起到洁具、温杯的效果。
2、置茶
量取大概3-5克的六堡茶叶投入茶壶或茶杯里，茶叶的份量能够根据自己的口味来决定。
3、洗茶
洗茶，又名醒茶，以水冲刷茶叶一起唤醒茶叶到最好的品饮状况。洗茶不仅能洗掉尘埃，还能去掉茶叶中的湿气、凉气和附着外表的杂味，让茶叶“复苏”。
4、冲泡
冲泡六堡茶，有必要运用100度的沸水冲泡。由于六堡茶叶粗老，需求较高的水温来把其间的香气逼出来。
5、品尝
泡好以后，就能够品尝了。冲泡六堡茶，只需求闷泡5秒钟左右即可，六堡茶属后发酵茶，如泡的时刻太长，口感就会变得苦涩。
有的人不喜欢泡六堡茶，那咋办?也能够用瓦锅煮着喝哦。把六堡茶叶放在瓦锅里，参入适当山泉水，大火煮沸后，熄火倒出茶水，待微温时饮用，味道倍感醇香。或加适当冬蜜搅匀饮用也不错哦。
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