茶业品牌建设应从青少年做起

发布时间 : 2020-12-04
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记得很久以前有位伟人说过“教育要从娃娃抓起”,近来细思,所言甚是,青少年是祖国的未来,民族的希望;“青年强,则国强”;今日之毛屁小孩乃明日国之栋梁也!

对于一国来说如此,对各企业来说何尝不是如此,今天的青少年明日既可能成为明日企业的建设者,也有可能成为明日企业的消费者,总之青少年与企业的关系是很密切的,抓住了青少年对企业的生存与发展至关重要,细数各行业执牛耳者都是十分重视在青少年当中树立品牌形象的,特别是一些与生活密切相关的消费品企业,如两乐,伊利,蒙牛,阿迪,耐克,等等,各个行业内想有所建树者必然非常重视在青少年中树立良好的品牌形象,因为这是他们的未来。

现在来看看我们茶业,对一般人来说,茶叶主要消费群体为中老年男性,因此茶企缺少在青少年身上下功夫,殊不知今日之青少年即为明日之中老年也,如今茶叶行业内竞争激烈,同时还面临相关饮料行业的竞争,如可乐,咖啡,牛奶,果汁。。。。看看可乐巨头与其他饮料企业在青少年当中的影响力吧,我们茶业工作者没有理由不对自己的前景产生悲观的情绪,一般来说一个人的习惯是很难改变的,而习惯的养成往往就是在青少年时期,如此。。。。。。 我们茶业工作者没有理由不胆寒。

这些问题我们认识到了吗?

我们是就这样坐以待毙?还是正视眼前的挑战,从自身实际做起,在群雄混战中找到自己的位置?

我觉得我们大多数同行都会勇敢接受挑战,在暴风雨面前毅然挺立,因此,我觉得接下来讨论的重点不在是否要在青少年中加大力度树立品牌,而是要思索如何更好的做这项工作。

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茶业品牌如何实现永续发展


品牌与质量是一体两面,茶的品牌源出于优质产品,唯有以优良的质量为后盾,才能确保品牌的永续。茶叶包装的目的在于将茶叶完好无损地送到消费者手中及促进销售,品牌、质量、包装实为茶叶营销三要素,相互联系。利用有效的品牌管理,帮助茶业发展,善加利用有力的品牌所赋予的优点,从语源上的意义来看,品牌的原意是“作为一个印记”,因此其原本的含意只是用来当作识别的记号而已。但如考虑品牌所具有的时代意义,除印记以外尚能赋予商品几个功能:“质量、信赖、安心”的指标;附加价值;好的品牌可以吸引顾客持续购买该品牌,消费者忠诚度较高;容易获得流通厂商的协助。因此,欲使消费者喝得安心、增加其重复购买行为及获取较大的利润,茶业者或企业应善加利用上述优点。

使用定位策略,满足市场需求,在潜在顾客心中,每一种产品类型都存在某种无形的阶梯,在阶梯顶端的是他们心目中的市场领导品牌。定位的策略,就是让企业在这个阶梯上找到一个位置。因此不要期望一步登天,一次打下一整个市场,因为市场上有许多不同的消费族群,可以利用消费者行为及需求等条件,清楚的区隔我们主要的目标客户群及市场,同时必需能提供一个具有竞争力的利益点,创造独特的属性文化,促使消费者注意并愿意购买。

优良的质量与创新的能力,质量的优劣才是影响再次消费的关键,因为消费者最终购买的是商品。茶企业应通过精致加工将茶叶标准化,规模化,以降低生产成本,提高质量稳定性。同时也应具有不断开发新商品的能力,持续吸引消费者兴趣,更可善用茶叶的多元特性,推出不同特色的茶类,在台湾可透过茶商公会整合业界共识,仿照服饰界设定每年流行主轴,把茶以流行精品概念导入,绿茶、红茶、铁观音、普洱茶等轮流替换流行。

知名度的推广,要在市面上众多品牌脱颖而出,让消费者想购买茶叶时,能自然的联想起自己的品牌,并不是一件容易的事。尤其在台湾媒体发达,信息泛滥,消费紧缩的状况下,更是难上加难。因此唯有善用事件营销,吸引媒体注意,建立消费大众的认同,才能达到事半功倍的效果。例如天福茶业成功打入加拿大及上海APEC会议,指定为大会礼品,不仅大大提高知名度,更朔造出高水平形象,此举可说是茶业界的一次成功营销。

提高顾客的忠诚度,企业要开拓新客户所付出的代价,远比保有旧客户来得高。

所以针对高顾客忠诚度的行销策略,越来越重要。尤其当所有的企业都在提升顾客满意服务时,更应该透过完整的资料行销,做到令顾客感动的服务。

做好商标注册,为维护品牌的形象,提高产品的防伪能力,商品还应该做好商标注册。因为品牌是名牌的基础,没有品牌的产品不可能成为名牌;同样,商标又是品牌的延伸,没有商标的品牌不可能成为名牌。做好商标注册,可确保经营者对品牌所投注的资源与心力。所以,品牌不应该只是一个图腾而已。透过清晰的文化定位及个性化的表现,将品牌与产品、企业、人和符号结合,成功的凸显与其它竞争者的不同,不但知名度获得提高,也使消费者在期待与众不同的心理下,建立更强势而明确的品牌认同,使得品牌意识得到确立。在具体实践中,要注意协调好四个方面的问题:品牌就是产品,开发一项至数项核心商品,将产品的特性和品牌相结合;品牌就是企业,这里要强调的是企业的属性,而非产品或服务;品牌就是人,就如同人一样,不同品牌也有不同的个性。因为有这样的差异性,才能划分出不同的消费族群;品牌就是符号,一般人们较熟识的产品商标,都是色彩鲜明、线条清晰、容易记忆的。一个能激发视觉印象的符号,如麦当劳的m型招牌、NIKE的勾型商标、或带有隐喻式图像的符号,如美体小铺爱护地球的环保标章,都能强化消费者的品牌认同。

笔者所经营之“峣阳茶行”于1842年在彰化鹿港创立,2004年进行新一波转型。“百年老店”对消费者而言有正面及负面的两种联想,就正面意义而言,会有商品特色、质量稳定、价钱合理等质量保证的理性印象,但同时也会有传统、保守、甚至“陈旧”等负面经营的感性联想。所以在转型过程中,我们提出创新经营理念,融合“东方品茗文化”与“西方时尚品味”展现精致的新茶风尚,并尊重消费者需求,以时尚典雅、缤纷多彩的包装,结合明亮精致、丰富有趣的空间规划,倡导“随时随地、轻松自在享受一杯好茶”的品茗新主张,颠覆一般人对茶的旧思维,让茶成为生活品味的一环。透过稳定的质量、合理的价格与完善的服务等品牌管理,成功吸引和留住顾客。

在面对价格竞争时,品牌就成为最大的自卫力量。但一个品牌之所以强大,最终还得靠品牌的终极力量来自它的产品表现,而不是推销。也就是说,品牌最初虽是由宣传及广告来建立,但最后则必须靠产品表现来维持。

注重茶业营销的推动作用

茶业营销主

要包括质量、品牌与包装三要素。

茶是一种嗜好性饮料,消费者购买是先取决于口味而非价格。在现今市场经济条件下,茶叶质量应该是一组整体概念,即茶叶质量=内在质量+外在质量+服务质量。内在质量包含三项内容:饮用价值、色香味形指标、卫生质量(包括夹杂物、农药残留、微生物、有害元素、添加物等含量),外在质量指包装。内在、外在及服务质量三者缺一不可,缺一意谓消费者所获利益不完全、受损,也是意谓企业产品市场形象不完美,而将失去市场竞争力。因为当代消费者对茶叶商品的印象与需求应是一个综合印象需求。因此,企业应该强化整体质量意识,全面开发与重视茶叶各部分质量,及时做好品牌工作。透过“高质量、完善的服务结合合理价格”便是吸引和留住顾客最好方法。

所谓茶叶品牌,是指“以茶叶产品作为内显主体,而其品牌视为外露客体。而外露客体的表达,则可透过一个名称、品名、文字、术语、标志、符号、设计或它们的合并使用等方式来陈现,且可具有法律上商标与版权的权利,以及上述的各种组合,得以形成茶叶品牌的各种知觉,而能够在茶叶市场上让消费者有所辨识与区别,并可和竞争者产品或服务有所区别”。

面对新经济时代的来临,茶叶生产的价值除了原料、加工等实际发生的成本外,更重要的是技术知识、品牌等无形的价值。建构一个成功的品牌则包含属性、利益、价值、文化、个性及使用者等要素。唯有建立起强势而鲜明的品牌认同,才能有助于产品市场区隔及有效维系顾客的忠诚度。这就是为什么有那么多的厂商愿意花许多的营销资源,不断地教育消费者他们品牌所代表的意义,让消费者清楚地识别出品牌的个性与使用族群,明白地体会这个品牌的价值所在。若缺乏品牌经营的意识和经验,容易造成质量及价格差异大,使得消费者无法就质量、价格上的对照,判定商品价值,干扰销售秩序,影响购买意愿。事实上,茶农并不一定要建立自己的品牌,但却可以成为某个品牌的供应者或后盾。

品牌形成于市场,品牌可畅通市场,品牌是企业以至于产业能否成功的核心,创造品牌的魅力及提升品牌文化(价值观及消费荣耀感),便是创造商品的附加价值,同时也创造消费者对品牌的忠诚度。

茶叶包装可扮演微小的角色,也可以扮演主要的角色。近年来,包装设计已经成为一项颇有潜力的营销工具,是营销策略重要一环。消费者对于产品与包装造型、图案与颜色偏

好,将影响其购买行为。也就是说包装设计本身是一种市场定位与区隔,无所谓好坏、对错之分。因此,了解主要目标消费族群的视觉偏好,是做好包装设计的首要之务。

包装的诱惑性在销售中的价值究竟有多大?杜邦公司发明著名的“杜邦定律”,即63%的消费者是根据商品的包装和设计进行购买。数年前,哈佛大学教授罗伯特海斯说过一句名言:15年前企业靠价格竞争,今日靠质量竞争,明日将靠设计竞争。根据国际统计协会提供的公式计算,好的包装可提高销售额15—18%效益。15—18%的当年销售量×销售利润×延伸3年的销售量,即为包装的价值。

茶园建设


茶园场地的选择

茶树生长最适温度为20~30℃、适宜雨量为1000~2000毫米、土壤酸碱度为4.5~5.5,并以土层深厚、排水良好、地下水位低的沙壤土为最好。因此;在选择种荼场地时,首先选择交通便利、有电源和水源的种茶区,以便于今后建立茶厂,进行机械制茶,及时运送鲜叶、农药、肥料和满足抗早、喷农药的用水需要;然后选择土地相对集中连片、坡度在30度以下的山地或丘陵地,要求是土层深厚蓄、排水良好,生长有映山红、蕨草、杉木、油茶、茅草的酸性沙质壤土。地形完整连片,坡度在25°以下(最好为3~15°),海拔高度不超过1200米(贵州省西部地区可放宽到1400米),背风向阳之地均可选作茶园场地。为方便茶园管理、茶叶采制和商品流通,茶园场地最好选择在公路干线旁边,交通闭塞之地最好不要办茶场,否则会因运输而提高产品成本。

茶园规划

乡或村在计划建立新茶园前,首先将茶园用地绘制成地形图或地形示意图,提供给近期规划及长远规划时使用。茶园规划的原则:满足农业技术和机械化作业的要求(如机械采茶及田间机械耕作),能达到稳产、高产、优质的目的,并能有效保持水土。种茶区域确定后,将土地分区划块。大型茶场可下设分场,茶叶加工厂等。一般中小型茶场,可将土地分成区、片、块,用防护林、隔离沟、主干道作为区的分界线,独立的地形或支道可作为片的分界线,片内可用人行道划分成若干地块,块的大小以3335~6670米2为宜,茶行长度为50米左右,要便于田间管理、采茶和今后的机械化操作,能充分提高土地利用率。同时,结合本地茶叶销售市场及今后市场需求的预测,选择优良茶树品种,最好是2种以上,“早、中、晚”芽种搭配,并适于加工多种茶类的优良茶树品种。种植密度每亩(667米2)需苗数一般为:单行条栽,行距为150厘米,丛距为33厘米,每穴种植3株苗,共用苗4000株;双行条栽,大行距为150厘米,小行距为50厘米,丛距为33厘米,每穴种3株,用苗数约为9000株。

1.茶园道路设计

(1)主干道:以场部为中心联络各区,贯穿全场每个作业区(若原有公路贯穿全场,则不必重建),路宽5~8米,可供拖拉机、汽车行驶。

(2)支道:支道一般与主干道垂直,与人行道连接,贯穿整个茶园,是主干道的辅助道路,支道路宽3米左右,可供手扶拖拉机、手推车行驶。

(3)人行步道;供采茶人员进出茶园和护理茶园时使用,也是茶园分块界限。一般路宽l米左右。坡度在20°以上的茶园,应设“之”字形上山步道,以避免路面被水冲刷及降低送肥上山时的劳动强度。

2.排灌系统的设计

茶树苗期需要足够的水分,否则会大大降低移栽后茶苗的成活率。但是土壤地下水位过高,土壤湿度过大,会导致茶苗根系发育不良、茶苗死亡,使成园后产量大幅度下降。故在新茶园规划中,必须结合本地情况,认真设计排灌统。一般茶园排蓄水系统应包括:

(1)隔离沟:在坡地茶园上方和茶园下方交界处开设等高隔离沟,目的是避免雨季时大量地表水冲入茶园和农田,而在干旱前又能积蓄部分雨水,用于施农药、叶面肥或灌溉。隔离沟要求宽、深各0.5米左右、沟壁呈60度倾斜。在沟的适当部位建一蓄水池,水池容量约5~10吨,隔离沟两端连接纵排水沟,通过纵排水沟排出雨水。

(2)等高截水沟:坡面较长或坡度较陡的茶园需设等高截水沟,一般要求每隔40级梯地设置一条,目的是横阻上方茶园和道路的雨水冲刷。等高截水沟要求宽、深各为0.35米左右,截水沟两端与纵排水沟相连,并在沟内每隔10米左右筑一小坝,坝高约0.25米,以拦蓄雨水和减弱暴雨季节的水土冲刷。

(3)蓄水沟:在每级梯面内侧开一条蓄水沟,沟宽、沟深分别为0.15米、沟的两端不开通,目的是积蓄雨水,供给茶树生长,同时又能保护梯壁和减少雨水冲刷。

(4)纵徘水沟:目的是汇集隔离沟、等高藏水沟和蓄水沟中多余积水,并排出茶园外,一般可利用天然沟修整而成,或在茶园支道和人行步道两侧修筑。纵排水沟应修筑成排蓄并用的梯级形,并在沟内每隔十余米修筑小凹凸横坝,以减缓水土冲刷。

3.防护林的设置

防护林一般种在茶园四周、路旁、沟边、陡坡和山顶迎风处。风害严重的地段应在与风向垂直的方向设置防风林。设置防护林的目的是减少寒灾、早灾、风灾的危害,改善茶园小气候,最终达到高产优质。防护林用高于树种和矮于树种相搭配,且选能适应本地气候条件、生长速度较快且有一定经济价值的常绿树种,如杉树、樟树、八角、油茶、油桐、桉树、棕树等。

园地开垦

土壤选择规划好之后,便可着手垦辟。开茶园前首先是清理场地,然后进行开垦。其主要内容包括平缓地的初垦和复垦,坡地修建梯园,筑路,开沟等项工程。

1.场地清理

主要是清除杂草、刺丛、杂树、树桩、树蔸、树根、草根和乱石等,以利开荒工作的顺利进行。在清场中对集中成片的林地要严加保护,绝不准毁林开荒。若挖除坟地时应尽量将石灰残碴清除园地之外,并施入适量硫磺粉(100~150克/米2)调整酸碱度,以免今后茶树缺行断垄。对原有的沟渠、道路,只要与整体规划无大的矛盾,都应加以保留。发现群居而又可能危害茶树的地下害虫,应及时加以消灭。所有被清除物必须送出茶园以外处理,不能就地烧灰,更不可放火烧坡。

2.平地和缓坡地茶园的开垦坡度在15°以下的缓坡,开垦方法比较简单,只要全面深耕50厘米以上即可。生荒坡地分初垦和复垦两次进行,初垦深度一般需50厘米,全面深翻,深耕后不要马上碎土,以利蓄水和风化。在斜坡边缘,农田水塘交界处,如无包边园路,则应留下2米左右的草带,以防止泥沙冲入农田、水库.初垦完成后即可进行复垦,复垦深度为30厘米左右。复垦时需打碎土块,拣净草根,平整地面,为播种栽苗做好准备。

3.15~20度坡地的开垦

应建设斜坡梯层茶园,即将长坡变为若干短坡,将陡坡变为几层缓坡。这不仅可提高土地利用率和保持水土,也便于小型机具操作。建设斜坡梯层茶园的步骤是:①测定坡度。②测定等高线(可凭经验进行)。两等高线间的距离,一般控制在20~30米的范围内较适当。划好等高线后即自下而上沿着等高线筑坎,拉坡。拉坡时可以边拉边深耕,一次完成,不仅可以节约用工量,同时也可保证不动乱土层。如果在坡的上方表土拉得太多,可将下方的表土挑填部分上去,使梯层茶园土层均匀,种植后茶苗长势一致。砌坎最好用石料,在取石头困难的地方也可砌草砖梯,只要注意植被保护还是可行的。

陕西省茶产业品牌建设 质量为先加强区域整合


近年来,陕西致力于发展茶产业,茶叶品牌越来越多了,影响力也越来越多,诸如“汉中仙毫”“紫阳富硒茶”和“泾阳茯砖茶”等越来越被大众所熟知,那么,今后陕西茶产业将怎么发展呢?有哪些突破口?

质量为先,打好品牌基础

在西乡县峡口镇江榜村,农户把茶叶当庄稼种,几乎家家种茶、户户有园。远远看去,茶树像一行行绿篱,蜿蜒起伏,层层叠叠,一眼望不到边。

每年春茶采摘结束后,峡口镇江榜村村民就开始修剪茶树。6月2日,帮别人家茶园修剪茶树的村民袁兴伟告诉记者,他一天可以修剪250多公斤鲜叶,能卖200多元,而有的年轻人一天甚至可以剪500公斤。剪下的叶子是用来提取茶多酚的原料,很抢手,有人专门到村里收购,所以主人家不用付酬劳,修剪掉的叶子就是工资,谁来修剪谁拿走。袁兴伟是村上的种茶大户,他家的6亩茶园,每年仅鲜叶就能卖3万多元。

“陕茶生态优势明显,陕南地区作为我国茶树分布最北缘的茶区,种茶历史悠久,没有污染,茶树生长周期长,茶叶中所含的物质特别丰富,具有做有机茶、出口茶的绝好基础。”省园艺蚕桑技术工作站副站长孙越赟介绍说,“陕茶不仅用来加工成绿茶、红茶等传统茶产品,近年来还通过深加工工艺,提取茶多酚原料,进一步增加了附加值。”

汉中市茶产业办公室主任张星显对汉中茶叶的品质十分自信,他告诉记者:“年前,汉中市在8个县随机抽取了18个样品送往中国茶科所进行检验检测,报告显示,不但农残及重金属含量都为零,茶多酚、氨基酸、硒、锌等含量在国检范围内均高于全国平均水平。”

近年来,陕西省把茶产业作为继陕西苹果之后又一特色优势产业来抓,2013年至今已累计投入3.5亿元专项扶持资金发展茶产业。2016年完成低产茶园改造任务6万亩,共创建国家级茶叶标准园15个,认定省级标准化示范园160个。注重加快茶叶深加工产品开发,应用高新技术生产质量好、附加值高的茶多酚、茶饮料等深加工产品,推进三产融合发展,不断拓展茶产业链和增值渠道。

品茶

区域整合,加快品牌建设

5月17日,中国茶产业联盟在杭州由农业部牵头成立。该联盟将聚力技术创新、共创品牌、共拓市场,引领做强中国茶产业,助力农业转型升级。在该产业联盟第一次理事会上,陕西苍山秦茶集团有限公司当选为常务理事单位。

除了积极加入茶产业联盟外,陕西省还加大力气培育茶产业龙头大品牌、大企业,着力解决茶叶品牌影响力不足的问题。我省立足资源禀赋、依托产业基础、顺应市场需求,加大龙头企业扶持力度,培育出一批茶叶领军企业。在项目支持、基地认定、产品质量规范等各方面提供优惠政策,鼓励茶叶企业创建国家级驰名商标、省级著名商标。目前我省已有国家级龙头企业1个、省级龙头企业27个。陕西苍山秦茶集团有限公司、陕西省紫阳富硒茶业有限公司等4家企业跻身全国茶叶百强企业。

为了让陕西茶叶品牌更具市场影响力,陕西省农业厅从2012年起,通过一系列的政策引导,逐步整合区域内众多茶叶品牌。着力推广“陕西茶叶”大品牌,做大做强“紫阳富硒茶”“汉中仙毫”和“泾阳茯砖茶”等区域公用品牌,并制定各类标准加以规范。同时,将区域公用品牌与企业品牌宣传相结合,发挥大企业大品牌的引领作用。

2005年前,汉中8个产茶县,就有20多个品牌。汉中市分为两步整合全市茶叶品牌,第一步,先将原来20多个茶叶品牌初步整合为“午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌”三大品牌,分县划片使用。第二步,及时向国家质检总局申报“汉中仙毫”地理标志产品保护,将全市名茶统一命名为“汉中仙毫”,并作为全市茶叶的公用品牌和“金字招牌”全力打响。2016年,“汉中仙毫”品牌价值已达18.99亿元,成为汉中最具地方特色的“金名片”。

“独行只能走快,众行才能走远。”“陕西茶叶”这个大品牌,已形成品牌矩阵,正强势带动陕茶走向全国,集团军作战的优势正逐渐显现。目前全省茶叶注册商标296个。拥有国家驰名商标4个,陕西省著名商标49个,中国驰名商标4个,茶叶地理标志18个,区域公用品牌21个。2016年“汉中仙毫”和“紫阳富硒茶”在“中国茶叶区域公用品牌价值评估”榜单上分列第20位和第25位。“泾阳茯砖茶”“秦岭泉茗”“汉中仙毫”和“紫阳富硒茶”等已成为国内知名的区域公用品牌。

开拓市场,提升品牌知名度

5月19日,在首届中国国际茶叶博览会上,镇巴县与广西康裕投资有限公司签订了一份2000万元的投资合同“大单”,这都得益于我省近年来采取的“走出去、请进来”战略。陕西省园艺蚕桑技术工作站站长巨海林认为,“让世界知道陕西产茶而且产好茶,让陕茶真正走出陕西、走向世界,品牌建设不可或缺。”

为鼓励企业走出去,扩大陕茶影响力,2016年省农业厅制定了《陕西省茶企走出去奖励实施办法(试行)》,设立自营出口奖、品牌创建奖和名优茶品奖,拿出560万元对16家获奖企业和单位进行了表彰奖励。按照“先市场,后生产”的理念,组织陕茶企业抱团闯市场。几年来,陕茶宣传足迹遍布北京、济南、兰州、福州、乌鲁木齐、贵州、上海、香港以及俄罗斯、荷兰等地,陕茶知名度大幅提升。

2014年9月,“泾阳茯砖茶—丝绸之路文化之旅”活动拉开重走丝绸之路序幕,历时1年多时间,从泾阳县至哈萨克斯坦江布尔州的陕西村,沿途宣传泾阳茯砖茶,极大地提升了陕茶影响力。

品牌知名度得到提升,陕茶出口形势良好。2016年我省茶叶出口46批次,共计324吨,同比增加568%,金额1061万美元,同比增加599%,我省茶叶出口量价显著提升,西乡县、平利县已成为陕茶出口主力军。陕茶出口主要涉及香港、澳门等地区及美国、马来西亚、印度、越南、澳大利亚、韩国等国家。目前全省茶农超过100万人,茶产业从业人员超过200万人,茶产业已成为农村劳动力就业的一条重要途径。

中国茶叶出口标准化 助推茶叶国际品牌建设


王志强弃医从茶,在国外开设茶叶公司,在创业的过程中,发现我国茶叶并没有统一的出口标准,是与国际品牌“立顿”无法抗衡的最主要原因。因此,希望在中国茶叶出口这一方面建立统一标准,能够更好地打造茶叶国际品牌。

王志强

在8月22日召开的《星光大道》大同赛区选手选拔新闻发布会上,作为总冠名企业,山西魔根集团董事局主席王志强现场分享了“标准”二字的内在价值。

王志强介绍,他最初学习的是中医专业,后来又学习了西医专业,旨在用西方人能够接受的文化和方式来传播中医文化。他在加拿大设立了爱天然集团,成为我国第一个在发达国家上市的中草药企业。

他在国外看到一篇文章,说中国7万家茶企抵不上一个立顿。受此触动,王志强回国卖掉制药厂,卖掉豪宅、豪车进军茶叶领域。用制药企业的工艺、流程来制作茶叶产品。在全国又是第一家。他生产的黑茶还申请了美国FDA认证,在全国仍是第一家。

王志强开创了魔根茶吧,总部设在美国西雅图,是全球第一家连锁健康养生茶吧。他把连翘、甘草等大家耳熟能详的中草药做成了袋泡茶,创新“茶伴侣”概念。

除此之外,魔根还推出了“茶点”,将中药黄芪、山药的提取物渗透在大枣里面,再加入核桃和枸杞。这样的“茶点”,在国内外的质量检测中,包括美国最严格的FDA检测完全合格。

跨入国际市场的王志强,感受最深的是对“标准”的认知。

他说,“中国的七万家茶企加起来赶不上一个立顿”,初听这句话他很愤慨、很不服气,认真研究才发现,这是事实。立顿一家独大畅销全球,每年销售上百亿元,究其原因,立顿有红茶标准,我们的茶叶没有标准。

王志强透露,魔根是第一家把中国的中草药做到国外上市的企业,其实并没有花多少时间和多少钱,最主要的是制定了标准。中国一直是全球最大的茶叶生产国,我们的茶叶,毛尖好不好,铁观音好不好,标准是什么?

很多人说魔根傻,放着每年十几个亿的制药收入不做,却做茶。魔根认为,茶是东方文明的精髓,是中国人的灵魂,是中华民族的骄傲,茶不仅与人类健康息息相关,茶与一亿茶农的产业息息相关,振兴中国茶产业,成了王志强的理想和抱负。

王志强在美国注册了世界茶叶联合会。通过世界茶叶联合会,和复旦农大、云南农大、华中农大,以及农科院的院士,正在制定和完善中国茶叶出口标准,希望通过媒体的呼吁和关注,携手魔根,让中国产生一个可以与立顿比肩的国际品牌。

“我们这次之所以和星光大道来到大同,因为星光大道是百姓的舞台,是草根的舞台,他成就了无数的草根明星,成就了无数的企业,魔根通过星光大道也必将成为一颗恒定的璀璨的明星。”

修炼成茶叶大咖,先从这做起


不少新入门的茶友抱怨,每次和老茶客喝茶时,听他们冒出一些“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等专业术语就“丈二和尚摸不着头脑”。作为提升品茶段数之必要,这些常用的品茶术语可一定要懂。茶叶小白们想成为茶叶大咖,要做好笔记了!!

何为回甘

顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程,所谓苦尽甘来。这是品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验,因为多数云南大叶种乔木茶本来就具有强烈的苦涩味道,苦涩过后,口腔里往往会出现一种甜味,这种现象称为回甘。与其他茶类不同的是,普洱茶的回甘一般比较持久,而且很容易渗透到咽喉部位,并不局限于舌面。

何为生津

指口腔中分泌出唾液,包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺,滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时,往往感到口干舌燥,喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。一些普洱茶、六堡茶、湖南黑茶内涵丰富,故生津功能强,让人舒服。

何为喉韵

简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉,例如得以滋润,解除紧箍的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐,对于较资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶,绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说,茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后,才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。

如果茶没有喉韵,咽下茶汤后,所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后,会指指喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。

何为锁喉

品茶后,咽喉感到紧缩发痒、过于干燥,吞咽困难等等不舒服的感觉,可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好,它锁住喉底、上颚发干,舌头发麻,让人难受,建议大家最好避开这样的茶。

何为收敛性

“收敛性”这三字用的人多,懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知至消退,转成回甘的过程越短;如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。

一款茶入口瞬间,苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知,这种感觉在口腔中会能持续多久?这就要看此款茶的收敛性了。

何为挂杯

品茶时提到的挂杯,并非指茶汤挂在杯壁的时间,而是茶香气留在杯壁上的时间,留香时间越持久浓郁,挂杯时间越长,说明茶越好。

茶园标准建设


(一)生态茶园

1.概念

生态茶园就是按生态学原理和生态规律建立起来的多成分、多层次、多功能、结构稳定、系统平衡和具有稳定持久的经济、生态、社会三大效益的茶园。因地制宜地开发利用光、热、水、气、养分等自然资源,提高太阳能的利用率,有效、持续地促进系统的物质循环和能量循环,极大地提高茶叶生态系统的生产力,达到优质、高产、高效益的一种栽培措施。

2.作用和标准

(1)作用

1)保持水土,避免水土流失,提高土壤、光能、肥料的利用率,改善生态环境;

2)营造理想地域小气候,适合茶树生长,有利于茶叶含氮物质的合成,并促使叶质柔软,持嫩性强,增进茶叶香气和滋味,改善茶叶品质;

3)共生互惠,提高整体生态效益;

4)保持生物多样性,天敌资源丰富;

5)高度集约化,投入少,产出多,见效快,以茶为主,合理间作,可有效地减少自然风险和市场风险;

6)增加收入,提高效益,多系统联结,持续协调发展。生态茶园的产品优质无污染,有益人体健康,更具市场竞争力。

(2)标准

1)以茶树为主体,多种生物成分组成多层次群落式的复合茶园,各成员间互为条件,取长补短。

2)充分利用阳光和地力,具有高效的物质循环和能量转换功能及最高的第一性生产力,即高产茶园。

3)具有连续的完整的稳定的食物链和食物网,以生物成员的相互制约达到茶树保护的要求,把化学污染减少到最低限度,生产出优质无害的茶叶产品。

4)丰富的土壤有机质与丰富的土壤微生物、原生动物的存在,生物积累高于矿质化速度,土壤耕作层营养丰富,结构良好,具有茶树高产、稳产、优质的基础。

5)有很高的保持水土与调节气候的能力,可以使相关地区的农业生态环境、经济建设环境、人的生存发展环境的质量得到改善。

(二)无公害茶园

1.概念

茶叶无公害是指无公害生产条件下,按特定的生产操作规程进行生产,农药残留、重金属和有害微生物等指标均符合茶叶无公害质量标准要求的成品茶。

无公害茶园是选择海拔较高、植被丰富的山区,在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境质量良好、能满足茶树生长发育需要的地区,避开繁华都市、工业区和交通要道,茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟,通过合理选择园地、开垦梯层、设置茶园防护林带、种植茶园行道树和遮荫树、在空地及改造后的茶园种植绿肥、茶园铺草、修建茶园水利系统等技术建设的符合无公害食品生产条件的茶园。

(三)有机茶园

1.概念

有机茶园指符合有机农业要求,按有机方式种植,与自然和生态法则相协调,强调应用使生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术,不使用化肥、化学合成农药、基因工程改良的品种,经有机认证机构颁证的茶园。

2.有机茶标准

我国农业部针对有机茶制定了四个农业行业标准,分别是《有机茶》(NY5196-2002)、《有机茶生产技术规程》(NY/T5197-2002)、《有机茶加工技术规程》(NY/T5198-2002)和《有机茶产地环境条件》(NY5199-2002)。

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