冷泡茶绿茶。
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。在周休二日实施后旅游休闲风已蔚为时尚，外出信手捻来实时享用茶饮料的方式，除直接购买市售罐装茶饮料外，冷泡茶也因应运而生。
所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷咆茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。但究竟冷泡的时间要多长，泡出的茶成份与茶壶热水冲泡或市售茶饮料的差异为何？或许这是一些推广或喜欢冷泡茶者所想知道的。
以台茶12号（金萱）及台茶13号（翠玉）制成之文山包种茶二公克来测试，分别用（1）热水100℃，100cc冲泡五分钟，（2）冷水100cc冲泡，将其放置4℃冰箱中1～24小时，及（3）市售二个茶饮料，比较其酯型儿茶素（-）EGCG、（-）ECG，游离型儿茶素±C、（-）EC、（-）EGC及咖啡因的含量，就其结果趋势提出一些看法供推广冷泡茶时参考。
茶叶成分中鞣酸（GA）、游离型儿茶素±C、（-）EC、（-）EGC这些水溶型成份，冷水泡2小时溶出量都已越过或倍量于一般100℃水五分钟的溶出量，而酯型儿茶素（-）EGCG、（-）ECG较不溶于水，台茶12号在冷水泡4小时溶出量只有100℃水冲泡五分钟溶出量的33－45%，冷水泡8小时只有62－75%，冷水泡24小时也才只有79－81%。
台茶13号在冷水泡4小时溶出量即与100℃水五分钟等量。咖啡因（Caffeine）在冷水泡4小时，溶出量只有100℃五分钟溶出量的45－56%，8小时在72－74%，24小时在85%以上，可见不同品种的茶叶对冷水的溶出情形有差异存在。市售罐装茶饮料所含鞣酸（GA）、游离型儿茶素±C都倍量于热水、冷水泡，游离型儿茶素（-）EC、（-）EGC与酯型儿茶素（-）EGCG、（-）ECG则明显偏低，咖啡因只有3/4含量以下，这对有喝茶欲望但又对咖啡因的刺激性有顾虑的人，不妨以冷泡茶的方式饮用。而对冷泡茶无法有效泡出茶叶中成份，会造成一些机能性成份如酯型儿茶素等浪费的人或许可得到一些释疑。
建议各位在家可以用茶叶及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小时，作为外出携带型便利解渴饮茶，会是生活中一种随手创意。出门在外想要喝茶，随即到便利商店买瓶冰矿泉水以相同比例时间处理，步行或开车摇晃中不知不觉便有茶滋味入口，不错哦。顺便提醒您注意泡过久的（超过24小时）茶，基于卫生的考量还是不要喝，重新再做一瓶。
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冷泡茶的做法 冷泡茶好喝吗？
冷泡茶是一种现在比较时兴的茶，夏日炎炎喝冷泡茶最好了，下面的小编为你们介绍冷泡茶的做法冷泡茶好喝吗？
冷泡茶之矿泉水
从左数起：
1有点像农夫山泉
2味道比较高冷
3清甜平衡量也足
4口味偏凉略带甜
5口感比较平和
冷泡茶之茶包然后是茶包们，总共16种茶包，每种口味最少2包。
这盒茶包买了两包，之前周计划的时候用掉一包。
然后这盒自带每种口味就有2包，目前用掉一半。
最后一盒里面都是黑茶包，量最多~这一口味共20包，之前各种泡~泡了10包。
冷泡茶之做法现在玩冷泡茶!
每瓶水里放一个茶包，然后放冰箱~
于是乎，白色长盒子现在就剩下5种口味的茶包了!
接下来用封面上的、巧克力和藕粉中间的这包糖，来配方盒子的五个茶包。
绿色方盒子茶包口味如上图，每种味道一包。看过我之前文的不陌生，周计划中出现过。
就这样按颜色配CP了!(好随便?)
绿色方盒茶包计划完了。
此次配茶计划重点：
一、尝试冷泡茶。在网上看到的泡冷泡茶方式有2。其一不陌生，就是热茶泡好了，冷却放冰箱;其二直接常温水里加茶，放冰箱冷藏，甚至直接冷水冰水里放茶!虽然知道有些绿茶不用热水泡，名贵的甚至要冰水泡!比如玉露……但其他茶能用类似方式冷泡么???比如乌龙茶呀、红茶呀这种，一般需要挺烫的水来泡的茶。这里就做个试验!(我是按水给我的口感，来搭配什么水+什么茶的，结果没冷泡黑茶)
二、玩“茶+糖的配合游戏”。两种方式随心情——A糖融在泡好的热茶里面，变成甜茶食用;B糖水分开食用。目前倾向于A，但说不定有些配茶法适合方法B，所以留一下……不过说到这儿，又延伸出个方法C：含糖喝茶!
接着，还剩下一些茶包：
·白盒剩余5包不同口味茶包~
·白沙溪黑茶茶包10包~
另一边，点心还剩下：
·甜糖1包减5粒~
·藕粉1包~
·巧克力1块里面可分成2长条~
剩下的“茶包VS点心”预备近期举办“无差别大混战”，目前会怎么个搭配法还是个谜!!
之后就是黑砖茶了，而且是巧克力块模式;不用很费力，就能一块块掰下来煮。理想是能日煮一粒，搞个煮茶日记……ORZ但感觉不容易实现~
以及虽然包装写红茶、但其实应该是黄茶的齐鲁干烘(侧面配料表，表明其实是黄茶……)。
再加上市面上也不多见，这回就拿来泡N泡~~给力的是卖家送了茶针和茶球。
茶针不必说，开紧压茶小天使!虽然我喜欢徒手拆茶砖、茶饼……但也有太紧的，需要借用借用这主的力量……
然后茶球，真是相见恨晚：可以放不同的茶叶进去，接着开水煮茶!起到一个类似“临时茶包”的作用~~~
这两包/盒，一黄茶一黑茶，量着实大!也可能加入点心/茶包大乱斗。
冷泡茶水要多冷
冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。
冷泡茶水要多冷
冷泡茶顾名思义，就是用冷水泡茶，但冷水泡茶也是有讲究的。在夏天，泡好一杯冷泡茶可以让你凉爽一夏。冷泡茶的用水选择可以用矿泉。选择常温的水，可以把做好的冷泡茶放入冰箱冷冻，口感滋味会更好。若是想短时间喝冷泡茶，那么可以在水里加冰，这样静置30分钟后便可饮用。
冷泡茶的做法
将茶叶放入器皿，注入冷水，放置在冰箱8-10小时。其实，这个时间只是一个参考值，并无硬性要求。因为冷泡茶的浸泡时间不会影响味道，因此，无论是浸泡八小时，还是二十个小时都不会影响口感。
只要在晚上将做好的冷泡茶放进冰箱，第二天一早就可以带回公司或单位喝了。
另外，茶叶可冷泡2-3次。当然，这得看茶叶质量，所以建议还是选购较好的茶叶，可以冷泡数次。
喝冷泡茶的好处
一、便捷外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外，在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶，轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑。
二、降血糖茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。
三、营养健康茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏。近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。儿茶素抗氧化的效果早已有证实，冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
四、不影响睡眠茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。
冷泡茶多泡多久 泡茶
冷泡茶最多泡24小时，24小时之内必须喝完。一般而言，1L水放10-15g干茶即可，就这样放着，过几个钟头就可以喝了。为了较好的口感及健康方面的考虑，冷泡茶最好在24小时内饮用完毕。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。
冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
冷泡与热泡的区别
利弊热泡茶叶的滋味容易浸出，香气发扬，茶叶恰到好处地伸展。尤其是一些品质上佳的好茶考验冲泡者的冲泡水平;易烫到，夏日不喜饮用冷泡清凉解暑;苦涩味较少，比较清甜顺滑;更加健康。和超市的瓶装茶相比，多了一重鲜茶的色与香，更加新鲜。不考验冲泡水平;时间较久，通常需要两小时以上。
冷泡茶近年来在日本以及中国的台湾等地颇为流行，甚至被誉为“健康的喝茶之法”。
众所周知，茶叶中含有茶碱和咖啡因等。因此，用冷水泡茶，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，而茶碱和咖啡因不容易溶解，所以在茶水中释放的浓度较低。这样的茶水，对于敏感人士，不太容易影响到睡眠。而普通人，在晚上也可以喝冷泡茶，不会对睡眠有影响。从口感的角度，茶碱等的浓度降低，茶水就少有苦味和涩味，所以年轻人会很喜欢。此外还有一种说法，则是冷水不容易破坏茶叶中的儿茶素、茶多酚等。这些成分是公认的健康物质，具有防癌、瘦身、降血压等疗效。当然，冷泡不宜太久、太浓，否则也会伤胃。
如何冲泡 冷泡茶
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。在周休二日实施后旅游休闲风已蔚为时尚，外出信手捻来实时享用茶饮料的方式，除直接购买市售罐装茶饮料外，冷泡茶也因应运而生。
所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷咆茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。但究竟冷泡的时间要多长，泡出的茶成份与茶壶热水冲泡或市售茶饮料的差异为何?或许这是一些推广或喜欢冷泡茶者所想知道的。
以台茶12号(金萱)及台茶13号(翠玉)制成之文山包种茶二公克来测试，分别用(1)热水100℃，100cc冲泡五分钟，(2)冷水100cc冲泡，将其放置4℃冰箱中1～24小时，及(3)市售二个茶饮料，比较其酯型儿茶素(-)EGCG、(-)ECG,游离型儿茶素±C、(-)EC、(-)EGC及咖啡因的含量，就其结果趋势提出一些看法供推广冷泡茶时参考。
茶叶成分中鞣酸(GA)、游离型儿茶素±C、(-)EC、(-)EGC这些水溶型成份，冷水泡2小时溶出量都已越过或倍量于一般100℃水五分钟的溶出量，而酯型儿茶素(-)EGCG、(-)ECG较不溶于水，台茶12号在冷水泡4小时溶出量只有100℃水冲泡五分钟溶出量的33-45%,冷水泡8小时只有62-75%,冷水泡24小时也才只有79-81%.
台茶13号在冷水泡4小时溶出量即与100℃水五分钟等量。咖啡因(Caffeine)在冷水泡4小时，溶出量只有100℃五分钟溶出量的45-56%,8小时在72-74%,24小时在85%以上，可见不同品种的茶叶对冷水的溶出情形有差异存在。市售罐装茶饮料所含鞣酸(GA)、游离型儿茶素±C都倍量于热水、冷水泡，游离型儿茶素(-)EC、(-)EGC与酯型儿茶素(-)EGCG、(-)ECG则明显偏低，咖啡因只有3/4含量以下，这对有喝茶欲望但又对咖啡因的刺激性有顾虑的人，不妨以冷泡茶的方式饮用。而对冷泡茶无法有效泡出茶叶中成份，会造成一些机能性成份如酯型儿茶素等浪费的人或许可得到一些释疑。
建议各位在家可以用茶叶及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小时，作为外出携带型便利解渴饮茶，会是生活中一种随手创意。出门在外想要喝茶，随即到便利商店买瓶冰矿泉水以相同比例时间处理，步行或开车摇晃中不知不觉便有茶滋味入口，不错哦。顺便提醒您注意泡过久的(超过24小时)茶，基于卫生的考量还是不要喝，重新再做一瓶。
冷泡茶怎么泡？
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，“冷水”与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。
我们在用热水泡绿茶的时候，讲究水温不能过高，一般采用80°左右的水温冲泡绿茶，这样能保证茶的甘香醇甜的味道。
而在冷泡茶中，冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
用来冷泡的茶叶，最好选用新茶或者无叶茶，这样才能喝出香醇滋味。此外，发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。
三步泡出健康冷泡茶
1、准备茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。
2、水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。
3、静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。
提醒：
1、冷泡茶不要选择铁制的罐子，容易生锈，玻璃杯最好。
2、冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝。
3、冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶就不要喝了。从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
4、如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。
5、体质虚寒的人不建议喝冰饮料，可以尝试常温水泡茶。
茶叶经过冷泡后，降血脂、降血压、降血糖、降尿酸、护血管效力大涨，轻轻松松扫除中老年健康路上的一切障碍，夏天喝正好，有兴趣的不妨试试这种新喝法。
喝冷泡茶好吗
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。那么，喝冷泡茶好吗？下面我们就具体的来了解下喝冷泡茶好不好。
冷泡茶就是用冷水冲泡的茶，它是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。根据不同的茶叶种类所需的冲泡时间也会产生变化，如绿茶则需要2~4个小时。
与之相随，冷泡茶相对热茶的口感会比较清凉甘甜，一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强，却会留有余味，在不知不觉中茶香便溢满唇舌，令人回味无穷。同时，如非冲泡过久，冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅，在闷夏里令人倍感清新，是极佳的“夏日清凉特饮”。
冷泡茶的好处
1、由于是用冷却的开水或者是直接用纯净水冲泡，因此茶叶冷泡后可减少茶单宁酸释出，引用时可以减少苦涩味，增加茶的口感。
2、茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。
3、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
4、冷泡的茶，茶中留有较多的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常好的功效。
不过并不是所有的茶都适合用冷泡的方式，制作冷泡茶的时候，在茶叶选择上，低发酵茶比较好。绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。
冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。
而且冷泡的时候，茶叶与水的比例也是有讲究的，要冲泡出口感温润的冷泡茶，茶叶和水的比例需要控制在1:50左右。
以上内容就介绍到这里，喝冷泡茶也是有好处的，但是要注意不是任何茶都能冷泡，要选对茶冷泡饮用才不会影响到身体健康。另外，寒气重，体质偏寒，肠胃不好的朋友最好不要喝冷泡茶，热饮为好，以免对身体健康造成不利的影响。
冷泡茶怎么泡 冷泡茶是怎么做的
冷泡茶是最近几年最流行的一种健康饮品，他颠覆了茶叶的传统冲泡方法，而且方便人们随时喝到美味的茶汤，那么冷泡茶是怎么冲泡的呢？一会我就把它的冲泡方法写出来，习惯喝冷，泡茶的人可以重点了解一下。
冷泡茶怎么泡
1、自己在家中制作冷泡茶，是需要准备适量的茶叶和矿泉水，如果使用自来水，最好把自来水放到滤水杯中过滤一下，去除自来水中的杂质。然后再准备一个大的干净瓶子。
2、把准备好的茶叶直接放到瓶子中，再把准备好的纯净水倒入到瓶子中，这时盖好瓶子盖，把装有茶叶和水的瓶子放入到冰箱中，冷藏6到8小时，再取出查看时，会发现里面的茶叶已经全部伸展，而且茶汤的颜色也发生了改变，这时取出过滤，得到的茶汤就是冷泡茶。
冷泡茶是怎么做的
1、冷泡茶是用纯净水和茶叶一起制成的，而且它的做法特别简单，如果掌握不好茶叶与水的比例，可以准备专用的茶包，每个茶包可以加入500克纯净水。
2、在冲泡冷泡茶时，需要准备一个纯净水瓶，把里面放入一个茶包，然后注入500克纯净水，在天气不太炎热的情况下，可以把它放到室温下浸泡，12小时以后，里面的冷泡茶茶汤就能泡好。如果在天气炎热的夏天，制作冷泡茶，再放入纯净水以后，就要把瓶子密封好，直接放入冰箱中冷藏浸泡，这样需要二十四小时才能把冷泡茶泡好。
3、在家中制作冷泡茶时，一定要给他选择合适的茶叶，市场上的出众的乌龙茶，最适合用来冲泡冷泡茶，但是乌龙茶有熟茶和生茶之分，人们用乌龙茶制作冷泡茶时最好选择乌龙茶中的生茶，它的发酵程度较低，用冷水浸泡时能尽快把茶叶中的香味和营养析出到水中。