白茶提神还是安神。
经常有人会说，精神不好喝上一杯茶提神又醒脑；又有人说，喝茶具有安神的效果，那到底喝茶是安神还是提神呢？茶中能提神的物质是什么？
喝茶能提神，是因为茶中含有咖啡因。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡因是从茶叶和咖啡中提取出来的一种生物碱，能有效地祛除疲劳，兴奋神经。
喝咖啡也能提神，为什么要喝茶呢？
相同容量的咖啡中咖啡因的含量是茶的两倍，咖啡的提神效果明显是比茶好。但是喝咖啡会导致动脉硬化，而喝茶却能抑制动脉硬化。因为茶中有较多的茶多酚和维生素c，能有效地有效地消除咖啡碱的不良作用。所以想要提神的话，还是多喝茶吧。
喝茶不仅能提神，还能安神？
茶叶泡开2分钟左右的时候，就已经有70%-80%的咖啡因溶解在水里了，这个时候喝茶有明显的提神效果。随着茶叶泡的时间增加，茶中的茶多酚逐渐溶解到水里，抵消了咖啡因的作用，使提神作用的大大减弱。所以想要喝茶提神的话，记得不要把茶泡太久，否则有可能会抑制脑神经的兴奋，而起到安神的作用哦。
“开夜车”喝茶会不会睡不着？
有时候因为白天的工作和学习任务没有完成，不得不“开夜车”加班加点地完成，但是又怕喝茶过度会睡不着，该怎么办呢？小编建议晚上最好还是喝红茶，因为红茶是全发酵茶，所含有的咖啡因相对比较少，而且刺激性也比较弱，适合晚间饮用。另外，咖啡因在人体血液中不积累，一般几个小时就会随着人体的新陈代谢排出。所以晚上尽量早点喝茶，不要在睡觉前才喝。
茶是一种极佳的饮品，平常没事可以泡来喝喝，不仅能提神醒脑，还能消脂减肥、美容养颜、延年益寿等等。
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茶叶不仅可以泡着喝还可以吃
茶叶，因含有多种价值极高的营养成分，被古今中外公认为最具养生保健和医药功效的三大饮品。在我国，茶叶主要用开水冲泡。然而，有一种颠覆性的观念在业内已成共识：据科学测定的开水“冲泡”茶叶，茶叶里丰富的营养成分仅仅只能溶于水中的大约30%；另有70%的有效营养成分，都被当做“茶叶渣”扔掉了！实验证明：“吃茶”比喝茶能更多更充分地汲取营养物质。
完整继承中国宋代“吃茶”传统的日本抹茶，就是沿袭了“吃茶”的方式，100%完整享用茶叶营养。这或许应该是日本多年来一直成为世界第一长寿大国的秘密之一。
抹茶，并不等于绿茶粉。国际市场上使用“抹茶”（Matcha）二字有严格限定，凡不是天然石墨碾磨的不得称作抹茶，凡是没有使用抹茶原料的产品绝对不允许使用“抹茶”（Matcha）二字。
而目前在我国市场上，抹茶和绿茶粉颇有些鱼龙混杂（因为是奢侈品和普通产品的差别，所以尚无标准限定），普通消费者是很难区分真假的！绿茶粉和抹茶，不仅仅是享用习惯和营养摄入上有很大差别，从经济效益上讲，价格相差也在十几倍以上。
抹茶，不仅深受到日本人的喜爱，近年在欧美等国家也大受欢迎，从而带来日本抹茶出口量连年翻番。
“喝茶提神”，对！“喝茶安神”，对！谁错了？
笔者经常听到这样的话，“我这会儿不能喝茶了，不然晚上就睡不了觉了。”
喝茶具有提神的作用，这个大家都知道。但喝茶也可使人静心，具有安神的效果，这个也没错。
这明明是相反的功效，怎么会都发生在同一件事情上呢？
说功效，看成分
茶叶具有提神的作用，是因为咖啡碱，这个知识点大家基本都知道。
咖啡碱是茶叶中最主要的生物碱，其含量一般占干茶重量的2%-4%，占了茶叶生物碱的95%以上。
它具有兴奋神经中枢的作用，可以使困倦疲劳的人顿感兴奋，能缓解困意。
茶叶之所以能使人静心安神，是因为茶氨酸的作用。
茶氨酸几乎算得上是茶叶所特有的一种氨基酸，占茶叶干物质的1%-2%，约占所有氨基酸含量的50%以上（茶叶内所含有的氨基酸目前已测得有26种）。
茶氨酸被称为21世纪“新天然镇静剂”，具有松弛神经紧张，保护大脑神经等作用。
它有助于大脑进入状态，促使注意力集中。同时可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋，使人镇静，达到静心安神的作用。
作用相反，但并不矛盾
茶叶中的咖啡碱和茶氨酸含量都不小，而且从单一成分看，功效的确是有些矛盾的。
但是，喝茶同时具有提神和安神二个功效也没问题，关键就在于咖啡碱和茶氨酸对人体产生作用的时间不同。
咖啡碱的提神作用在短时间内就会发生，所以我们喝下茶不多久，就会觉得精神来了。而茶氨酸的安神、促进睡眠、增强记忆的作用则需要一段时间的累积，才会显现。
所以说，喝茶提神是一个短期效果，而喝茶安神，则是一个长期效果。
关键在冲泡
既然知道了提神和安神的作用是由茶叶内不同的物质决定的，那如何体现不同的功效，只需小小的调整一下冲泡方法就可以。
咖啡碱的一个特性就是更易溶于热水，而且析出速度很快。
如果想要提神，那么第一泡的时候泡上2-3分钟左右喝，这时约有80%左右的咖啡碱已溶于茶水中。喝了这杯富含咖啡碱的茶，想不精神都难。
如果冲泡的是绿茶，同时提高泡茶的水温（绿茶一般是用80-90℃的水冲泡的），也能更快使咖啡碱成分析出，更能起到提神的效果。
如果是较晚时想到喝茶，想要避免兴奋失眠，起到安神静心的效果，反向操作即可。在泡茶时，直接倒去第一泡的茶水，从第二泡开始喝，可大大减低咖啡碱的摄入。
更有甚者倒去前二泡的茶，也是可以的。不过之后喝到的茶，滋味受到影响也是不可避免的。
同时，要避免高浓度咖啡碱的刺激，在茶叶的选择上，宜选发酵程度高的茶，如红茶、黑茶、熟普等，也要避免投茶量过大。
除了茶，你还能想到能让你兴奋又能使你平静的饮料么？
白茶即提神，又可安神！
很多人都很好奇，为什么说白茶即可提神，但同时也可以安神呢？个中原因，大家请继续往下看.
白茶之所以有提神的功效，主要是因为来自它内含的咖啡碱，这类物质进入身体后，可以使心脏兴奋，从而促进血液循环，刺激人体中枢神经系统；在人体感觉到疲惫的时候，可以进一步的刺激我们大脑皮层，驱赶困意，解除疲劳，集中思路，提高大脑思维反应能力，从而起到提神的作用。
白茶的独特制作工艺，不炒不揉，所以很好的保留了鲜叶的营养物质，内含大量的咖啡碱，含量在4-6%。
在白茶中，白毫银针的咖啡碱含量是最高的，由于其遇热容易发挥的特性，所以茶叶在多次冲泡过程中，含量明显呈下降趋势。
因此，在身体疲劳之时，来上一杯香味满满的白茶，那么可以让你从疲劳中快速的恢复精神哦。
白茶属于是六大茶类之一，研究表明，白茶中的氨基酸总量达3.155%，绿茶1.475%，乌龙茶1.425%，黑茶1.375%，黄茶1.36%，红茶最低0.97%，白茶氨基酸总量是其他茶类的2-3倍，其含量是最高的。
正是因为白茶中含有大量的氨基酸成分，这些物质可以促进大脑中枢多巴胺的释放，达到放松的作用；而存放了几年时间的老白茶，咖啡因的含量也在开水慢慢的减少，茶氨酸和咖啡碱的比例更加的协调，所以年份越老的老白茶，安神功效是更加显著的。
所以，白茶中含有丰富的茶氨酸，对于降血压有一定的效果，所以也被大家视为是安定的作用，在身心疲惫之时，适当饮用白茶，可有助于身体放松，有安神的效果。
为了让大家更加的去利用白茶来达到提神安神，但又不影响睡眠的话，那么大家请记得遵守以下的规则：
1、睡觉前不要喝浓茶，尤其是那种晚上喝茶就非常容易睡不着觉的人来说，更加不要在睡觉前喝浓茶，因为浓茶中含有大量的咖啡碱，会直接影响睡眠。
2、尽量选择喝老白茶，因为老白茶性质温和，口感醇厚，在提神、安神这一块效果更佳；而新白茶，刺激性比较强，容易伤胃。
3、睡前两小时内不宜喝茶，因为茶中的咖啡碱能较快地起到提神作用，为了不影响睡眠，最好在睡前两小时内不要饮用茶。
怎样看待喝茶所带来的“提神”与“安神”？
茶能提神，这一点是大家最熟悉的，也是有些人顾虑的。很多人怕失眠，不敢喝茶，特别是绿茶，一口都不敢喝。其实，茶叶同时具有“提神”和“安神”两方面的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，让人们容易入眠，关键看你怎么喝，喝的时间和方法不同，所起到的效果也就不同。
茶能提神，是因茶叶中含有的咖啡碱能兴奋神经中枢，使疲劳、困倦的人感到精神振奋，睡意全无；茶能安神，是因茶中含有的茶多酚、钙等具有抑制神经过于兴奋的作用，起到镇静效果。
提神：茶叶泡开3分钟左右最提神
茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时，就有70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。
说到茶的“提神”作用。我们可以利用茶可提神这一特性，适当饮茶，使头脑清醒、驱除睡意。所以，我国不少城镇和农村，都有饮早茶的习惯。
古今中外诸多资料都对茶的提神兴奋作用加以肯定，人们感到疲乏时喝一杯茶，茶就能刺激大脑中枢神经，使之由迟缓转为兴奋，提高思维能力，进而提高工作效率。
安神：忌浓，选择发酵茶
普洱茶具有消食化痰、清胃生津的功效，痰热扰心失眠者喝点普洱茶，不仅可以清热化痰，而且对改善睡眠大有帮助。
普洱熟茶茶性温和，晚上饮用对人体无任何不良影响，对脾胃影响相对较小，可以推进推陈出新，加快身体内脂肪、毒素的消解和转化。熟茶其中导致失眠的茶多酚物质已经转化为其他多方面的保健成分，如茶红素和茶褐素，对于睡眠的影响已经微乎其微。
当然，晚上饮用普洱茶切忌过浓或过多饮用，且睡前一小时前尽量不要饮用，但还是根据个人体质调节。
上班喝茶可以提神吗？
每天早上起床上班都感觉头是特别的沉重，上班族们普遍的毛病都是会无精打采，于是困了就喝咖啡提提神应该也成了上班族们的一个习惯了，但是咖啡喝多了是很伤身体的。另外一个能提神的饮料也就是茶了，那到底喝什么样的茶能更好的提神呢? 菊花茶
在制作的时候，薄荷3钱和菊花2钱要一起放入到茶杯中，加盖冲泡5—10分钟即可。大家都知道，菊花茶有着清热解毒、缓解疲劳、明目的一个功效，与具有提神功效的薄荷放在一起冲饮的效果更佳。
茉莉花茶
上班族每天的午休都没有办法好好睡上一觉，只能伏案而睡的，睡起来的时候往往感觉到手脚发麻，头晕脑胀的很难受，有的时候甚至会有肝郁的感觉。这主要是因为伏案而睡的不良的睡姿而造成的，当人们肝郁气滞的时候，精神自然也是好不到哪儿去的，这时如果来一杯茉莉花茶也就最好不过了，因为它能够理气开郁，还能够使人定心安神，更是有助于帮助帮助倡导吸收消化，缓解胃痛、鼻塞不通、腹泻、便秘等症状。
铁观音茶
铁观音的功效与作用当中，它的提神效果是很好的，主要是在于茶叶中的咖啡碱起到了提神益思的一个作用。咖啡碱是具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的一个功能的。因此，饮茶之后能破睡、提神、去烦、消除疲倦、清醒头脑。
薄荷柠檬茶
对于大部分的上班族而言的话，经常是很多人在一个个的格子里面办公，旺盛的人气与办公环境的清新的空气直接就成了反比，不少的人会觉得午睡之后头重脚轻，这样的情况怎么办呢?小编建议大家不妨来杯薄荷柠檬茶吧，因为薄荷不但能够提神醒脑，还能够使口气清新。此外，鲜柠檬的维生素C含量极为丰富，能够防止和消除午休后的皮肤色素的沉着
晚上喝茶既可提神也可安神 关键看你是否选对茶种
晚上喝茶真的会影响睡眠吗?或许你对此有所误解哦。
晚上喝茶会失眠，似乎是大家一直以来固有的认识，因为茶叶中含有较多的咖啡碱元素能够让人一直处于兴奋的的状态，有提神作用。晚上喝茶会影响睡眠吗？其实，晚上喝茶不一定会失眠，关键看你喝什么茶，以及怎么喝。
比如很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱茶，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠。再比如说荷叶茶更不会了，因为荷叶茶不同于一般的红茶或绿茶等，虽然在字面上也叫做茶，主要是冲泡方法跟茶很相似，但其实在成分上，但有很大区别。荷叶主要含有维生素C、多糖等，从化学成分来看，荷叶并不含有任何让人睡不着的东西。
所以，晚饭后一小时喝点助消化的茶，反而可以清理肠胃，有助于睡眠。人们在吃完晚饭后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。另外，吃完晚饭的这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一杯茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。
当然，无论喝什么茶，晚上喝茶还是要少放茶叶，喝两三杯即可，喝多了会给肾脏增加负担，还是会影响睡眠质量。
晚上喝茶既可提神也可安神其实，无论是红茶还是绿茶，它们都同时具有“提神”和“安神”两方面的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经过于兴奋，让人们容易入眠。关键看你怎么喝，喝的时间和方法不同，所起到的效果也就不同。
茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时，就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。
而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。还有，晚上喝茶最好不要距离睡觉间隔时间太短，否则还是会影响睡眠，睡前3小时喝点温和的茶反而可以安神，促进睡眠。
晚上喜欢喝茶的人最好喝红茶切忌喝绿茶建议晚上喜欢喝茶的人，最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强;红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，既能温胃，又有促进睡眠的作用。
晚上喝茶适合喝什么茶黑茶性质温纯，不会影响人的睡眠。如喝点普洱茶。不喜欢喝黑茶的人也可以选择白茶，如福建的白茶。白茶的茶性平和，也不影响睡眠。也可喝红茶荷叶茶等。而对神经衰弱人群，可以选择喝半发酵的温性的铁观音。但是千万不要喝绿茶，因为绿茶是不发酵茶，对人体有有刺激性的作用。
如果要喝茶减肥最好不要选晚上或睡前建议如果你是要减肥的话，最好不要选择晚上喝茶。一方面晚上喝茶会身体内的水分过多第二天容易导致水肿—虽然可以采取措施消去。另一方面，很多茶里面的成分有抗疲劳成分，喝的不当会影响你的睡眠质量，这也是会引起你虚胖的。
所以说晚上可以放心的喝茶的，只要选对茶的种类，不用过于担心失眠的问题。
喝茶不仅暖胃，还有可以调理肠胃
好多人胃不好，常常归结为喝茶，其实喝茶【绿茶或不发酵、轻发酵的茶】最多是会胃凉，根本和伤胃没有任何关系。对于胃不好的朋友，喝茶不仅可以不伤胃，还可以一定程度的调理肠胃。
1、红茶
红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
2、绿茶
绿茶或者其他不发酵或者轻发酵的茶，含有较高的茶多酚，这也是原本茶发现并利用的价值，由于有茶多酚，茶才具有较好的解毒和消炎功能。而如果你的胃不凉，又有胃炎，适当地喝一些这类茶，不仅不会伤胃，还可以帮助去胃的炎症。如果你是胃凉的人群，就不太适合喝此茶。但如果你胃火较大，喝些这类茶，也可以帮助降胃火。
3、陈年老铁
这是安溪的一民间秘方，已经流传几百年，可能也是因为当时山区穷和就医不方便，而流传下来。经过传统工艺加工，密封好防潮存储十五年，再加上纯冬蜜，再存五年。当地用于调理各种肠胃不适，比如腹涨、胃疼、拉稀等，这类茶，不仅不会伤胃，已经是调理肠胃的最佳饮品，至少比药品没有了副作用。
4、茉莉花茶
茉莉花最主要的药用功效，那就是理气解郁了。除了理气开郁外，茉莉花的另一个主要功效，就是化湿和中，中指的是处于中焦的脾胃，由于茉莉花具有性温的特点，所以是一种健胃的常用食品和饮品。多食用或者饮用一些茉莉花茶不失为一种非常好的调理方式。
茶叶不仅能解酒，还能酿酒？
五月渐至中旬，伏热经过一轮休整，又开始慢慢活泛起来。
初夏将至，散发着花果香气的美酒必不可少。一口下去，酸甜沁凉，烦恼也立刻烟消云散……香草、水果、药材、花朵都可以是入酒的食材，
除此之外，还有茶叶。或许有人会疑惑，都说茶可以用来解酒，何曾听过用茶叶酿的酒？
其实，“茶酒”并不是现代人想出来的，早在上古时期，就已经有了关于“茶酒”的记载，不过那个时候的茶酒指的是用米酒泡茶制作出来的一种饮品。
到宋代的时候，大文豪苏轼有了用茶叶酿酒的想法，并且将之记录了下来。
在苏轼的构思中，“茶酒”以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法，并表示：“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”。
至于是哪“七齐”，哪“八必”，苏茶就不在这里进行过多的介绍了，感兴趣的小伙伴们可以自己去了解一下。
不过，在这个时候，“茶酒”还只是一种设想，到了后世元朝、明朝的时候，都曾经有人想要将苏轼的想法实现出来，但都以失败告终。
到了现代社会，以茶酿酒已经不是什么难事。
现在的茶酒，多以酒曲为菌种，以糯米、茶叶为原料，经生物发酵、过滤、陈酿、勾兑而成。
如此制成的酒，看起来和普通白酒没什么区别，但闻起来有一股茶香，还是比较符合当年苏老先生的创想的。
茶叶制酒还有一定环保意义。
由于各种原因，每年都有大量的茶叶被严重浪费，尤其是对于那些低档茶叶来说，大部分被弃用，甚至作为燃料使用。
而茶酒的制作，可以将这些茶资源合理利用，既减少了资源浪费，也使茶与酒进行完美碰撞。
不过，上好的茶酒对茶叶原料的要求是非常高的，最好是明前的茶叶。原因有二：
①一般来讲，清明前温度低，虫子尚未出来，茶树不用打农药，此时采摘的茶叶农药残留会比较少。
②清明前采摘的茶叶中，所含苦涩味的茶多酚茶碱的比例也比较低，酿出的酒会更加甘甜。
在喝法上，茶酒与红酒有点类似，喝前要先倒出来醒一下，醒过之后可以去除茶酒本身所含的苦味跟涩味，口感更佳。
茶不仅能喝，还能入菜！
茶是世界上公认的天然保健饮料，其保健作用，在诸多古籍上均有记载：
“久服令人有力悦志”——《神农食经》
“苦茶轻身换骨”——《杂录》
茶叶的主要成分有酚类衍生物质、生物碱、维生素、微量元素、氨基酸、茶色素和矿物质等。丰富的内含物质，使得茶不仅生津解渴，还具有美容颜颜、延年益寿、抗衰养生、降血脂及预防流行性感冒等功效。
喝茶不如吃茶
古代最早就是摘茶叶，生嚼，之后发展到以茶入药，用于治病，继而发展到煮作羹饮。从唐代以后，茶叶的用法由“吃”逐渐演变为更加方便的“饮”。
茶叶中的营养成分分为水溶性和脂溶性两种，泡茶时仅有约35％的营养溶入茶水中，其余65%的脂溶性营养成分则残留在茶渣中。这些脂溶性营养中很大一部分是具有抗衰老功效的维生素E和儿茶素。
我国部分少数民族，苗、侗、瑶、傣、仡佬、土家等族，至今仍保存着客来请“吃茶”的习俗。他们“吃茶”的方式主要有两种，一是在茶中加入许多佐料或香料，拌着吃；另一种是把茶和粮食混合在一块儿吃。
这些吃法可以更好地吸收茶叶中的营养成分。同时，把茶和其他食物一起烹制，还能将茶的香味溶于食物中，使食物味道更加清香鲜美。现代烹调技术的精良，以茶入菜，做成倾倒众生的美味。今天我们分享几道与茶有关的菜谱：
普洱东坡肉
原料：普洱茶10克、五花肉500克、姜两片、葱适量、白砂糖10克、盐5克左右、油15ML（一汤匙）、料酒适量。
步骤：
1.将五花肉洗净，切成2厘米左右的方块。普洱用100度的温开水冲泡后备用；
2.切好的肉块放入盛有冷水的锅中，大火加热至水开后，将血沫撇出，然后关火，将肉块捞出；
3.将植物油倒入锅中，烧至五成热，加入白砂糖，炒至冒泡。将沥干水分的五花肉用倒入锅中迅速翻炒。加入盐、姜片、葱段料酒，待肉全部上色后加入普洱茶水；
5.茶叶用纱布包好后放入锅中，大火烧开后转小火，炖1小时左右，至肉烂。大火收干汤汁即可。
茶香熏三文鱼
原料：挪威三文鱼250g、黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、茶叶一大勺、红糖两大勺。
步骤：
1.三文鱼用胡椒，盐抹匀腌制十分钟，沥干水分；
2.炒锅烧热，铺上锡纸，倒入拌匀的红糖和茶叶；
3.烧至微冒烟的时候放上蒸格，将三文鱼放上蒸格，加盖；
4.正反面各焖5-8分钟即可。
茶盐鸡脯
原料：红茶、海盐、鸡胸肉
步骤：
1.茶叶加水煮开后关火焖5分钟滤出茶水；
2.海盐放入锅内，加入茶渣，小火炒干；
3.鸡胸肉清洗后切薄片，撒上茶盐腌10分钟左右。
4.抹干鸡胸肉，放在锡纸上。
5.烤箱预热200度，烤约15分钟，撒上少许炒好的茶叶，再烤3分钟即可。
茶香排骨汤
原料：排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。
步骤：
1.排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西；
2.炖锅中加入适量水，烧开，放入排骨，放两片姜，倒一点点白酒；
3.加入适量大红枣、枸杞、山楂、茶叶；
4.肉炖烂之后，加适量的盐，洒几滴香油即可。
绿茶豆腐
原料：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇两三朵、胡萝卜少许、生抽、糖、盐少许、水淀粉、香油少许。
步骤：
1.绿茶泡出茶汁备用；
2.香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用；
3.豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄；
4.将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片、香菇片，炒出香气后淋入酱油，将煎好的豆腐下锅，放入少许的糖、盐和茶叶汁，烧煮至入味。
5.淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。
茶香猪蹄
原料：猪蹄500g、茶叶适量、红葡萄酒20ml、红、白糖20g、葱1根、姜3片、盐、鸡精
步骤：
1.猪蹄去毛洗净剁成小块；
2.入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用；
3.葱切段，姜切成丝；
4.锅内放油，放红、白糖炒成糖色；
5.放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄；
6.大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅。
黑茶炖土鸡
原料：土鸡一只、黑茶茶包一个、猴头菇5朵，姜、葱、食盐若干
步骤：
1.土鸡清水冲洗干净；
2.姜切片，葱切段；
3.将黑茶放入茶包中；
4.鸡放入锅中，水烧开后煮一分钟左右，去掉鸡肉块中的血沫和多余的油脂，然后捞出；
5.锅中重加入适量清水，放入鸡、葱、姜、茶包、猴头菇；
6.大火烧开，小火慢炖1小时左右；
7.加入适量的食盐调味，再炖20分钟，出锅时撒葱末即可。
绿茶沙拉
原料：土豆500克，熟肉200克，各种蔬菜300，沙拉酱100克，绿茶粉末2汤匙，泡开的绿茶嫩叶十几片。
步骤：
1.土豆蒸熟、剥皮，与熟肉、蔬菜一起切碎；
2.拌上沙拉酱，最后均匀地撒上茶末；
3.装盘时配以清新的绿茶嫩叶，色味俱佳。
喝茶健康，吃茶比喝茶更有利于营养成分的吸收在我们在坚持茶为国饮的同时，不妨也吃点茶，吃成独具东方神韵的爱茶人！
安神茶有哪些 喝什么茶可以安神
安神茶有哪些?爱喝茶的人基本都对茶比较有研究，会喝茶的人也大都比较优雅。那么安神茶都有哪些呢?来看看喝什么茶可以安神吧。
喝什么茶可以安神
1、玫瑰花蜜茶
干燥玫瑰花10克，蜂蜜适量。将玫瑰花加水熬煮，起锅前加入蜂蜜调味即可。疏肝理气，缓和疼痛，舒缓情绪压力。
2、菊花百合麦茶
小麦、菊花、百合各约15克。皆放入水中，煮成约一壶。可安神，减轻舒缓因紧张引起的头痛。
3、镇定安神茶
薰衣草3g、洋甘菊3g。将薰衣草、洋甘菊置于杯中，用开水冲泡即可。安抚情绪、缓解压力，有助于睡眠。薰衣草清热解毒、改善睡眠，对风寒引起的疼痛有缓解效果;洋甘菊祛风解表、镇定安神，消除紧张情绪。
4、养颜安神茶
干玫瑰10朵，枸杞8颗，干茉莉10朵，红枣2颗，冰糖2颗。放入茶壶中，倒开水，泡约5分钟，待温度适宜即可饮用。茉莉不仅有安定情绪，抗疲劳的功效，且放入这道茶饮中，可以与玫瑰的味道中和，喝起来更柔和。尤为适宜女性养生。
5、玉竹安神茶
玫瑰花、洋甘菊、马鞭草各6克。将所有材料放入茶包内，加入600毫升热水冲泡5分钟后，即可饮用。消除紧张，缓解头痛。
6、龙须菖蒲茶
龙须10克、石菖蒲5克，先将龙须加水煎沸10分钟，再加入石菖蒲蒸沸15分钟即可，每日1—2剂，代茶饮。该茶具有镇静、宁心安神作用，适用于失眠多梦、记忆力减退者。
7、酸枣仁茶
取酸枣仁15~30克，捣碎，用水煎后服用，可在晚上临睡前一次服完。具有养心安神、益阴敛汗的功效，适合有烦躁不安、惊悸怔忡、烦渴、盗汗等心肝阴血不足症状的失眠患者服用。
8、麦豆宁神茶
黑豆20克，浮小麦20克，莲子、红枣各5粒，加水1000毫升煮沸，继续中火煮5分钟，过滤残渣，加冰糖代水饮用。具有调理气血，帮助睡眠之功效。
9、龙眼冰糖茶
龙眼肉25克、冰糖10克。把龙眼肉洗干净，同冰糖一起放入茶杯中，沸水，加盖一会即可饮用。安神益智，可治思虑过度，精神不振，失眠多梦，心悸健忘。
10、解郁安神茶
合欢皮15g、陈皮5g。将合欢皮和陈皮用开水冲泡，代茶饮。舒肝理气，解郁安神，适用于郁闷患者。合欢皮用于心神不宁，烦躁失眠，可愉悦心情;陈皮理气健脾，调中化痰。
11、安神代茶饮
茯神、枣仁各10克，朱砂末1克。将茯神、枣仁研成粗末，加朱砂末共包入纱布中，放保温杯中，冲入沸水适量，盖焖20分钟，代茶频饮。宁心安神，定惊，缓解压力。用于治疗心气不足所致的虚烦不眠，惊悸，健忘。
12、甘麦红枣茶
小麦30克，红枣10颗，甘草6克。将三物水煮去渣取汁，代茶饮。缓解神经衰弱，减轻压力。
13、竹叶茶
灯芯草5克、淡竹叶20克，切碎后入纱布包，茶包放人锅中，加水500毫升煮沸2分钟即可。具有清热去火，调理心烦难寐之功效。
14、当归茶
当归10克，加水500毫升煮沸，小火煎煮10分钟，滤水代茶饮用。当归可以缓和自律神经失调，对神经衰弱和失眠有很好的疗效。此茶睡前饮用效果更佳。