茶树花着生在茶树枝条的叶腋处，大部分有2至4个花序。一株80至100公分的茶树可生长3000至4000枚花蕾，200粒种子。由于种植茶树的目的就是要获得又多又好的鲜叶原料，因此在实际生产中，摘除茶树花―――中止茶树的生殖发育，促进水分养分向叶芽集中，就能保证优质高。根据多年的对比试验，摘除花果后的茶园，单产不仅能增加30%以上，品质也能获得提升。
茶树花，在千百年中国茶叶史上一直隐姓埋名，无人问津。中国最早的茶叶专著《茶经》言及茶树花时，以“花如白蔷薇”轻描淡写一笔带过。此后，幸运之神就一直没有光顾过茶树花，千百年来很少有人识得其“庐山真面目”。时至今日，不仅普通人对茶树花不甚了了，就是茶乡的人也知之甚少，他们甚至把茶树花当成茶树的克星。在他们的经验里，茶树花是茶树的繁殖器官，茶树花与果一起长在枝条上，与茶叶争夺水分养分。为保证茶叶生长，茶农每年都要伤神费力地掐花。
结语：茶树花与芽叶虽一母所生，彼此共享资源，利益均沾，但因为芽叶“成材率”高，早熟，身怀“王牌”的芽叶便很快风靡市场。而茶树花的长大成“人”颇需时日且不为人知，茶树花在苦苦等待着慧眼识宝英雄的出现。
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茶树之花（茶花）简介
1.茶树花简介
茶树的花为两性花，由花芽发育而成，属于异花受粉的植物，它的花是虫媒花。花芽于每年的6月中旬形成，10-11月为盛花期，花一般为白色，少数为淡黄色和粉红色。花冠5-9片，发育不一致，分两层排列。
茶花授精发育后，直到第2年霜降前后，果实方才成熟，所以花芽分化到种子成熟，时间约一年零三、四个月。在一个年周期里，每年从5-11月，人们可以在同一株茶树上，既能看到当年的花和蕾，又能见到上年的果实和种子，这就是茶树“带子怀胎”现象，是茶树的重要特征之一。
茶树开花的早迟因品种和环境条件而异，小叶种开花早，大叶种开花迟；当年冷空气来临早，开花也提早；另外，短日照亦能促进茶树提早开花。
可能有些人这时候会有疑问，为什么早春时节也能看到茶树开花？其实也有少数花芽在早春开花，这是由于某些花芽形成期较迟，遇冬季低温，花芽呈休眠状态，待春季气温上升，就恢复生育活动，继续开花，但是，这种花发育不健全，很快就会脱落。
2.山茶花简介
值得注意的是山茶花与茶树花虽同属山茶科，并非同一种。
山茶花（学名：Camelliajaponica），山茶科植物，属常绿灌木和小乔木。古名海石榴。有玉茗花、耐冬等别名，又被分为华东山茶、川茶花和晚山茶。山茶花原产我国西南，分布在重庆、四川、云南、广东等南方各省。
山茶花可分单瓣类、复瓣类、重瓣类。单瓣类花瓣1～2轮，5～7片，基部连生，多呈筒状，结实。复瓣类花瓣3～5轮，20片左右，多者近50片。重瓣类，大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣数在50片以上。
其花瓣近于圆形，变种重瓣花瓣可达50以上，花的颜色，红、白、黄、紫、墨色均有，十分鲜艳。花期因品种不同而不同，从十月至翌年四月间都有花开放。蒴果圆形，秋末成熟，但大多数重瓣花不能结果，成熟后，果实开裂，种子自行脱落。
茶树是什么植物？茶树是灌木还是乔木？
茶树是一种多年生常绿木本植物，也是我国的重要经济作物之一，我国茶树品种资源极为丰富，茶树类型也是应有尽有，茶树既可以是灌木，也可以是乔木，乔木茶和灌木茶是有区别的。
目前，已发掘的茶树地方品种或类型，约有五百余个，而且新选育出的茶树新品种、品系还在不断增加。通过调查，按树型分类，灌木型品种占74%，小乔木型品种占10%，乔木型品种占16%；如按叶片大小分类，特大大叶类品种占13%，大叶类品种占25%，中叶类品种占44%，小叶类品种占18%。
茶树类型
我国茶区主要分布于北纬33度以南，东经98度以东，大约280万平方公里的近似长方形地带，由西南往东北，茶树品种的分布，则由高大的乔木逐渐演变为灌木，植株矮化，叶片渐小而厚，栅栏组织加厚，抗性增强，多酚类物质渐减。云南、贵州、四川一带，早期从野生茶树驯化为栽培种的古老类型，仍然保持着乔木性状和特性。古老的云南大叶种、苦茶、大树茶的种植区，由于采取林下种植，不修剪，攀枝折采，以至成大树，枝叶粗大。
乔木茶
乔木类型的茶树品种，多分布于西南和华南茶区，最突出的茶树品种资源就是云南大叶种。随着近代的利用和推广，不仅在云南省西南部大面积种植，而且分布到广东、广西以及四川、贵州、湖南、福建、江西、浙江的南部。经多年实践，除四川盆地外，云南大叶种在北纬25度以南茶区推广，较有成效。
小乔木类型的茶树品种，较集中分布于福建、广东、广西、湖南、江西等地。随着茶树良种的推广，这类茶树品种的分布有很大的扩大。如，著名的福鼎大白茶，几乎在全国茶区都有分布。
灌木茶
灌木类型的茶品种，主要分布于我国茶区的中部、东部和北部，其中著名的祁门种、鸠坑种、湄潭苔茶等也有较大范围的分布。这类茶树品种资源适应性强，受温度、湿度和地势等生态条件约束性较小，地理分布区较为广泛。
除了丰富多彩的茶树品种外，野生大茶树和茶种近缘野生植物，分布也很广，在西南、华南甚至华东地区都有发掘，如著名的云南南糯山大茶树、大黑山大茶树、贵州赤水大茶树、四川宜宾大茶树等。这些野生茶树资源的发掘，为进一步研究茶树起源、进化和选育新品种，提供了宝贵的材料。
什么是冬凌草？（冰凌草、冰凌花）
冬凌草是唇形科香茶菜属多年生草本或亚灌木。
冬凌草的别名
冬凌草又被称为：冰凌草，冰凌花。
冬凌草是20世纪末在闻名中外太行山与鹤壁市山区交汇处幽谷中最新发现的天然抗癌抑菌植物。
由于自然界中唯独该植物于冬季全株自上而下凝结薄如蝉翼的蝶状冰片，遇风沙而不落，阳光下银光闪闪，颇具神秘色彩。
冬凌草的生长环境
冬凌草保健茶采用精选生长在无污染的太行山区的野生植物冬凌草为主要原料，辅以优质的茉莉花，经现代科学技术精炼加工而成。从一系列动物试验证明冬凌草安全可靠，药理作用突出，是新世纪治疗咽喉炎、口腔炎等炎症及攻克癌症的天然植物。
冬凌草的草叶下表面表面观（放大500个比例）
茎（直径1mm）横切面：表皮细胞类方形、小，切向宽5-8um；非腺毛很多，直立或斜折状，由1-3细胞组成，长24庞76（—100）um，基部直径12—20（—28）um ，表面壁上疣状突起明显；腺毛头部直径16-28um，柄单细胞。
四棱处有5--6列厚角细胞，皮层细胞有4-6列，略切向外长，近中柱鞘的薄壁细胞大，类方形。韧皮纤维单个散在，其外纤维束断续排列成环；木质部窄。髓大，细胞多有形，无内海物。表面观表皮细胞多角形或长方形。
冬凌草的特点与鉴别
薄层层析 样品制备：取茎叶粉末（60目）1g，用乙醚20ml冷浸4小时，浓缩后点样。吸附剂：硅胶G（青岛）铺板，105℃活化1小时。展开剂：己烷-丙酮（6：4）。展距11cm。显色剂：碘蒸汽显色，斑点呈黄色鹤壁市鹤珍冬凌草保健制品有限公司是一家专业生产冬凌草保健茶的厂家，是宾馆、酒店、旅游、礼品的首先产品。我们将以优质的产品和全方位的配货渠道来满足全国客户的需求。参考资料：鹤壁市鹤珍冬凌草有限公司档案库。
冬凌草的性状鉴别方法
1、茎呈方柱形，长30--70cm；表面红褐色，有毛茸。叶对生，多皱缩或破碎，展平后呈卵形或宽卵形，长6.513cm，宽3—6cm，边缘有粗锯齿，绿色或绿棕色，下表面有腺点，叶脉上被疏柔毛，顶生聚伞状圆锥花序，花小，花冠二唇形。
2、气微香，味苦，甘。
3、以叶多，色绿者为佳。
4、为流配货。
冬凌草的化学成分
中国科学院用全自动IACP-9000等离子发射光谱分析冬凌草含有Fe、Ca、Zn、Se等24种微量元素，丙氨酸、天冬氨酸等17种以上氨基酸，维生素C，及抑菌消炎防癌抗癌的冬凌草素、黄酮等多种生命活性成分。
极高的蛋白质含量（11%）和硒元素的发现是冬凌草营养领域的重大发现，从而使冬凌草制品成为中老年的日常营养珍品。
1、茎叶含挥发油的成分为：a-蒎烯（a-pinene）、ß-蒎烯：0.16-1%；柠檬烯（Limonene）：0.16%；1.8桉油素（cineole）：0.33%；对-聚伞花素（p-cymene）：0.16%；王醛(Nonaldehyde)：1.33%；癸醛（Decanal）：1%；β-榄香烯（β-Elemene）：20.23%；棕榈酸（Palmatic acid）：6.6%。
2、二萜类：冬凌草甲素（Oridinin）、乙素（Ponicidin）、丙素、丁素、己素、戊素、庚素、辛素以及α--香 树脂醇（α--Amyrin）和5个未知结构成分。
3、根、茎和叶尚含微量元素：铁、锌、锰、铜、铬、镍、钴、钼、硒等。
冬凌草的现代药理成份分析
冬凌草为常用少见的中草药，为统配货。它具有解热、消炎、利咽、抗癌、增强免疫力等功效（《中国药典1977年版》）。由于特殊的地理位置和气候条件决定，鹤壁的野生冬凌草不仅资源丰富，而且品质优良。经常饮用有助于增强人体自身免疫力。
冬凌草的用途
我国民间用凌草治疗食管癌.实验证明冬凌草水醇提取物及冬凌草素在体外对Hela细胞及食管鳞癌细胞株（CaEs-17)均有明显的细胞毒作用。在体内对多种动物移植性肿瘤如艾氏腹水癌（腹水型及实体型），S-180（腹水型及实体型）肝癌（腹水型及实体型）网状细胞肉瘤等均有抑制作用。本品能防止亚硝胺所引起的大鼠食管上皮增生（癌前病变）转变为癌。对体液免疫有轻度的抑制作用，对多种球菌及杆菌有明显的抗菌作用。
临床试验证明，本品对食管癌，喷门癌，肝癌，及乳癌等有明显的缓解症状作用，稳定和缩小瘤体及延长病人生命的效果。与化疗合用，可减轻化疗药物的不良反应，提高疗效，对食管上皮重度增生亦有一定的疗效。对急性喉炎，急性化脓性扁桃体炎有显著疗效。对慢性支气管炎及慢性咽炎等亦有良好的效果。
凌草的抗癌作用研究
冬凌草（冰凌草）Rabdosia rubsenst(Hamst,732)本品为唇形科香茶菜属植物。
含有单萜，倍半萜，二萜，三萜类物质。实验证明其二萜类化合物-冬凌草素是抗肿瘤的成份之一。
冬凌草素甲（Oridonin)及冬凌草素乙（Ponicidine)结构。
茶花不是茶树的花吗？到底究竟
冬春时节，当大部分花朵还在沉睡，有一种花依然有碧绿厚实的叶片，层层叠叠团聚在一起的花瓣，花朵中央金黄的花蕊，优雅而有生机。这种花就是茶花。
一些生活在北方，没有见过茶树的小伙伴可能会有点疑惑，茶花就是我们平常用它的叶子来泡茶喝的茶树开的花吗？
其实，我们这里说的“茶花”和“茶树开的花”还真不是一回事哦。
那么，茶花和茶树究竟是什么关系？在市场上火热过一阵的茶树油跟茶花又是什么关系呢？
茶花≠茶树的花
我们通常说的茶花，其实并不单指茶的花，而是一个特别的混合体。凡是山茶科山茶属植物的花朵都可以“使用”茶花这个名字。不过，整体而言，真正有漂亮花朵的是山茶、滇山茶和茶梅这三个种，以及它们之间的杂交种类。它们是名副其实的观赏植物。
茶花的颜色已经变得十分丰富，从纯白到淡粉，从绛红到艳紫，应有尽有。茶花赋予艳丽色彩的是花青素(以矢车菊素为主)，这也是月季、牡丹等绝大多数花朵呈现丰富颜色的基础。
而茶花之所以有丰富的颜色变化，除了花青素种类和数量的差异之外，还有花瓣细胞中的pH值、可溶性蛋白和可溶性糖等因素，都会对花瓣的颜色起到调节作用。
而茶，在贡献花朵这件事情上并不出色。毫无疑问，茶是一种有中国味道的植物，它们的嫩叶片经过加工就成了我们熟悉的绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等茶叶饮料。
这些特别的饮品在推动世界贸易发展的进程中发挥着巨大的作用，在某种程度上可以说，茶叶贸易真正地连接了东西方世界。而茶的花朵却很少有人会关注，那些瘦小的白色花朵并没有登堂入室的机会。
茶树油跟茶花没有关系？
茶树油主要来自油茶的种子，虽说山茶的种子也有油脂，但是远不如油茶种子的含油率和出油率高。在湖南、江西一带，这些开着小白花，长着大茶果的植物，从很久之前就开始为人们提供了食用油。
所以，茶叶、茶花、茶树油都不是出自同一种植物，你都搞明白了吗？
什么是茶树菇呢 孕妇可以吃茶树菇吗
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大家在生活中见过茶树菇吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是茶树菇呢，以及孕妇可以吃茶树菇吗呢，跟着小编我们一起来了解一下吧。
什么是茶树菇呢
柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。
孕妇可以吃茶树菇吗
可以的。茶树菇蛋白质含量高，且无任何与之相克的食物，那么孕妇是不能能吃茶树菇呢？答案是肯定的。孕妇吃茶树菇不仅能补充自身的营养，还能给胎儿补充在发育过程中需要的营养。另外，吃茶树菇有缓解孕妇紧张、忧虑等情绪的作用。孕妇在怀孕过程中内分泌系统相对来说会比较紊乱，进而导致情绪不稳，会出现紧张、焦虑、烦躁等多种情绪，这时候除了要调整自身的心态外，可以吃一些茶树菇用来缓解情绪。
孕妇吃茶树菇要注意什么呢
1、孕早期的妈妈吃茶树菇最好不要放辣椒。
辣椒炒茶树菇，开胃又爽口。但是孕早期的妈妈在食用茶树菇的时候建议不要放入辣椒。在怀孕初期食用辛辣食物会刺激胃肠，使孕吐加重，甚至导致流产也是有可能的。而且辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。孕妈妈本身就容易便秘。如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多，更容易加重大便干燥。另外如果孕妇的肾脏有问题，并伴有高血压就更应该避免食用辛辣食品。
2、孕早期的妈妈在煲茶树菇汤的时候，建议不要放入薏米。
茶树菇薏米排骨汤是广东比较出名的一道汤水，但是孕早期的妈妈在煲茶树菇汤的时候，建议不要放入薏米。中医认为薏米滑利，有可能会引发流产。现代医学也证明，薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，有诱发流产的可能。
3、孕妇吃茶树菇的时候，建议不要放入黑木耳。
茶树菇木耳汤、茶树菇烧木耳等都是比较家常的菜品，而且有些孕妇认为茶树菇可以健脾开胃，木耳可以滋养益胃，从而认为茶树菇木耳汤适合孕妇食用。其实，恰恰相反，木耳是有养胃的功效，但同时又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故应忌食。
茶树菇生在什么环境下呢
茶树菇(状田头菇)，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础，柱状田头菇(A.aegerita)主要分布在北温带和亚热带地区，在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬，腐朽速度慢，因此茶树菌丝体的生长周期特长。
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芽是茶树枝、叶被称为茶树养分
芽是茶树枝、叶、花的原始体。芽位于枝条顶端，称为顶芽；着生在枝条叶腋间，称为腋芽。顶芽和腋芽，统称为定芽。另外还有生长在树干茎部的不定芽，又称为潜伏芽。潜伏芽在树干发生之初就存在，虽然由于树干的粗壮而隐伏在树皮内处于休眠状态，但依然保持着生命力，只要将其上部枝干砍去（如重修剪、台刈等），新的枝条就可以萌发出来。
叶被称为茶树养分的加工厂，是茶树重要的营养器官。叶片进行光合作用生成的有机物质和能量可以满足茶树生长发育的基本需求。同时，叶还是茶树进行蒸腾作用和呼吸作用的重要器官，蒸腾作用能够散发树体因阳光照射而累积的热量，并促使根系吸收更多的水分和养料；呼吸作用可以和外界交换氧气与二氧化碳，进行正常的光合作用。更重要的是，人们种茶主要是为了采收幼嫩的芽叶制造成品茶。所以，处理好采叶和留叶的关系更为重要。叶分为叶柄和叶片两部分。
叶片互生，有锯齿、短柄和叶脉。叶脉多为8—12对，少为5—7对。中间一条主脉，沿主脉分生出侧脉，侧脉至叶缘2/3处向上弯曲，呈弧形与上方支脉相连。叶的形状有椭圆、圆、卵、倒卵、披针等几种，色泽有浅绿、绿、深绿、黄绿、红、紫等。
茶花由花托、花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊组成，为两性花，开花较多，多是白色或淡黄，少数为粉红色。雄蕊排列数轮着生于雌蕊的周围，每一雄蕊分花丝、花药两部分，是制造精细胞的器官，有200—300枚。
雌蕊分为子房、花柱和柱头三部分。子房内有胚珠，是发育卵细胞的器官，下面有蜜腺，可分泌蜜汁；子房上面为花柱，柱头3—5裂，可以黏附花粉。昆虫将花粉传到雌蕊的柱头上，卵细胞受精后发育成果实和种子。
每年的10—11月是茶花的盛花期。茶花的寿命一般是2—3天，阴雨时可延长至一周左右。