抹茶的泡法。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“抹茶的文化”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。
抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。
早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。
到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。
清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。
但可惜的是中国自明代以来，不再流行抹茶，开始流行茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。
目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶起源于日本本土，但是吸收了通过当年的遣唐使荣西在中国交流后带回日本的中国抹茶，中国抹茶被日本抹茶吸收且在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂，上海宇治抹茶有限公司。研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此迎来中国抹茶第二春。引导中国抹茶走向世界。
茶文化精选阅读
抹茶是什么？抹茶粉怎么吃
身边有木有喜欢抹茶的朋友？可能还有一些朋友不知道抹茶是什么吧，今天小编就介绍一下抹茶是什么及抹茶粉怎么吃。
一、抹茶是什么
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂，上海宇治抹茶有限公司。研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此迎来中国抹茶第二春。引导中国抹茶走向世界。
二、抹茶粉怎么吃
1、抹茶咖啡
首先泡好一杯原味咖啡，用搅拌机把牛奶打起泡之后倒入咖啡，然后淋上适量的抹茶粉，还可以用筷子轻轻画出喜欢的图案哦！
2、抹茶蛋糕
大家经常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做法就不细说了，主要告诉大家秘诀是：抹茶要先和干面粉混合好，在导入打散的蛋黄中，也可以先将蛋黄打散，然后加入抹茶粉搅拌均匀。千万不要调好蛋糕浆之后再加。那个时候就不好搅拌了。
3、抹茶馒头
再教大家做一个家常小吃——抹茶馒头。将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后发酵15-30分钟（具体要看季节，天热发酵就快）。然后再拿出来和面，切块，就可以上笼蒸了。
4、抹茶炒冰
最简单的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了！
5、抹茶冰淇淋球
然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中会有水，加入一个冰淇淋球，味道自己搭配，就出来了抹茶冰淇淋球。
现在知道抹茶是什么了吧，还有原来抹茶粉的吃法有这么多呢，以后购物篮里又多了一种美食。
温柔一抹茶香
下面小编为大家带来一篇《温柔一抹茶香》，希望能够帮助到大家。
有人说，人生一世，吃喝二字，这是享乐主义。也有人说，人生一世，爱恨两字，这是情感主义。而我想说的是，人生一世，爱就一个字，这是饮茶主义。只要喜欢上茶，只要喝茶的次数多了，就会明白爱的含义，就会慢慢温柔下来，就会明白，生活其实是柔软的，爱是永恒的。
从什么时候开始，人与人之间的关系渐渐变得冷漠，很现实的例子是，如今对于陌生人，我们已经习惯了首先做好防范，比如扶老人等等，一般人是不敢去做的，很多人也是不愿去做的，最基本的信任已经荡然无存，人心不古，世风日下，人人变得现实，变得势利，脸上的笑容少了，面部线条变得了冷硬了，心头的爱意就好像封存在千年玄冰里一样，没有丝毫的温度。
饮茶，便是为这块玄冰解冻，茶是暖的，心也是暖的，笑容是真实的，心情是欢欣的，所谓赠人玫瑰，手有余香，对于爱茶人来说，多展露一些笑容，多邀人饮茶，多恭敬敬茶，茶香中便有了更多的人情味，多了一些爱的表达，每当春风拂过大地的时候，天气变得暖和了，土壤变得松软了，小草开始发芽了，春风是茶，土壤是心田，发芽的小草便是柔软的爱。
歌曲中唱到，只要人人献出一点爱，世界将变成美好的人间。饮一杯茶，相互含笑一礼，真切体会一抹温柔茶香。这份茶香温暖着你我，终将让我们彼此，全都体会到生活的真正含义。
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你不知道的抹茶史!
抹茶起源于中国的隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶道。至今已有一千多年的历史。但自明朝以来，开始流行冲泡饮茶即茶叶泡汤弃渣的喝法,抹茶茶道便告失传，传统茶磨也随之绝迹,中国抹茶形成历史断代。九世纪末(日本的平安中期)抹茶随遣唐使进入日本，抹茶的茶道点茶技艺被日本人民效仿至今，发展成为今天的日本茶道。
在古代茶是这样喝的
宋朝的饮茶方式由唐代的煎茶法演变成点茶法，用水注冲点抹茶并用竹筅搅拌成泡沫，使饮茶更具娱乐性，并由此产生了比试点茶技艺的活动斗茶，斗茶之风在唐代就形成在闽北，宋代达到了空前的兴盛，并遍及全国。斗茶就是
比试茶的汤花(泡沫)色泽是否纯白，保存的时间是否持久(咬盏)等的一种技艺。斗茶的开展很好地推动了宋代制茶技术的提高和茶业的发展。
由于点茶法的使饮茶具有很强的娱乐性，同时经常性的开展比试点茶技艺的活动(斗茶)促使点茶的技艺不断创新，由此产生了能在茶汤中形成文字和图像的技艺分茶。在宋徽宗和一大批文人、僧人的推崇下，把分茶做到了极致，也将中国茶文化推向历史高潮。由于皇帝和文人对点茶、分茶和斗茶的推崇，对茶叶和点茶工具的质量有了很高的要求，在建安等地设立了专门的贡品生产基地，朝廷派官员监制，极大地提高了茶叶和茶具质量。
茶筅--古时点茶的工具
类似现代汤匙之作用。茶筅以竹做成，宋徽宗在《大观茶论》中专门描述过茶筅：茶筅，以斤竹老者为之。身欲厚重，筅欲疏动，本欲壮而未必眇。当如剑背，则击拂虽过而浮沫不生。也强调了使用茶筅的要点在于手轻筅重，指绕腕旋。可见抹茶点茶的历史悠久。
虽然抹茶道因为明朝禁止逐渐衰弱。但茶筅在制作食物。稀释蛋液等等的食品加工上还是有其他作用。所以并没失传,当然在西南这个东西主要用途是粗制的洗锅洗碗洗灶台的工具。
中国的饮茶文化，是一个复杂而漫长的历程，可以追溯至上古时期。陆羽《茶经》曰：茶之为饮，发乎神农氏，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。《神农本草经》中也记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之，这些都是对人类饮茶的最早记述。可见，茶叶刚开始是作为药来使的。
我对抹茶有一丝的迷恋
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抹茶，是我挺喜欢的一款茶。抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶......看到菜单上有关于抹茶的食品，我一般会想要点，即便点来了不好喝或者不好吃，我也会想试试。绿绿的颜色，让人有欲望，也有大自然的感觉。当然，吃到的抹茶类都不是很正宗，因为这些食品中抹茶只是作为配角，还没有喝过直接用抹茶冲出的茶，不知道是否一样有魅力呢。
很多人以为抹茶是日本的，这个认知没错，现在的抹茶确实是日本的，但最早的抹茶诞生地却是我大中华，这是我觉得很可惜的地方。就如同本来应是自己的东西，突然间易主了。这是民族荣誉感在作祟吧。不过，该庆幸的是，这么好的茶，没有被遗忘，而是被传承至今了。抹茶虽然是绿茶粉末，但却是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。
在日本，抹茶不单单是抹茶，已经是日本茶道的代表——抹茶道。喝的时候也不是简单的的冲着喝，而是有完整的一套茶道。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温(不是沸腾)水，然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。希望有机会我能飞到日本体会和品尝这地道的抹茶道。
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你真的知道抹茶是什么吗？
抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新，吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过，市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉，而为了保证口感和颜色，添加香精和色素成为行业惯例。
茶叶粉=天然抹茶?
最近，喜欢自己动手制作食品的王女士在网上购买了一款标明为西点配料的天然抹茶，40克小包装售价7.8元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后王女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精。
抹茶价格是绿茶粉的近百倍
目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序，最后用石(以每分钟60转的速度，在19℃的恒温中，缓缓(出翠绿色的粉末就是抹茶。绿茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。
普通茶叶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右。而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。
翠绿色的抹茶食品可能有问题
茶叶研究所曾经做过关于食品中添加抹茶的试验，发现无论是绿茶粉还是抹茶，在烘焙糕点、糖果、饮料等的运用上难度最大，而在冰淇淋、冷鲜奶、冷面等方面的运用相对容易。
绿茶本身是很容易氧化的产品，经过高温烘焙后，就会颜色发黄，香气变淡。在食品加工过程中，可以通过添加维生素等工艺来进行护色，延长绿茶粉或抹茶的自然氧化过程，不过即使进行了护色工艺，抗氧化的时间也非常有限。
在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研(成抹茶。
这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。如果看到颜色特别鲜艳，呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料，很有可能添加了色素，不建议购买这样的食品。
抹茶和绿茶粉的区别
颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100～300目左右，比抹茶粗很多。
揭示茶文化中＂茶＂的文化历史
从中国到伊朗，从印度到英国，茶叶是许多国家身份的核心。虽然每个国家都有自己的茶话，但几乎所有的发音都只来自两个词：“tea”和“cha”。这是世界茶叶背后的故事。
当你在一杯茶上放松一下时，人们很容易忘记战争已经在这些东西上进行了争夺。这引发了家庭和同事之间激烈的争论。它应该是平原还是牛奶？可以用蜂蜜加糖或加入黄油吗？它应该像欧洲人那样在下午喝醉，还是早上更好吃，就像中国人喜欢的那样？然而正是这种分裂的饮料在几个世纪以来一直将文化联系在一起。
中国如何发现茶叶根据考古证据，茶叶最初是在公元前1600年左右在中国种植的，但据说早在此之前就被发现了。据传说，在公元前2437年，一个名叫神农的神像坐在灌木丛旁边的灌木丛中，突然爆裂起来。火烧干了灌木的叶子，热量将它们吹过空气，将它们扔进神农的大锅里。神农品尝了绿叶水，他可以看到茶有能力抵消70种草药的毒害作用。
中国茶文化发展中茶叶贸易在中国茶叶种植的早期，叶子未加工并且有苦味，近一千年来，茶叶一直是东方的秘密。然后，在16世纪，葡萄牙人抵达中国。他们前往远东，希望获得对香料贸易的垄断。但是，在第一次品尝啤酒之后不久，探险家很快发现了它的潜力，并决定专注于出口茶叶。葡萄牙人称之为饮茶，就像中国南方人一样。从广州港口-现代广州-香港和澳门，葡萄牙人将现已加工的树叶运往印度尼西亚，在非洲南端，并返回西欧。
但早在“茶”这个词根据海洋进入葡萄牙之前，另一条贸易路线就是向西传播茶叶。这些茶叶沿着“茶马古道”路穿越中国的云南省。随着茶的砖叠起来高，对运营商的背影，叶经波斯，在中国前往印度茶“变成了波斯‘چای斋’。根据印度地区的不同，大部分地区的茶都是印地语中的“चायchai”。它在孟加拉语中也称为“চাcha”，在马拉雅拉姆语中称为“ചായchaya”。但是，虽然大多数印度方言使用根词cha的一些变体来描述茶，但有一个例外......
为什么英国人称之为茶在葡萄牙人首次发现茶叶后约100年，荷兰人开始使用他们自己的贸易路线从中国运来叶子。荷兰人在1607年首次遇到现代福建省的茶叶，福建省是主要的语言。虽然茶的书面字符是“茶”，但其发音因方言而异。例如，普通话和广东话，它的发音为cha，而在吴语中则是dzo。继福建的Hoklo民族的语言脚步之后，荷兰人将饮料称为“你”。
随着茶本身，词根tea穿越海洋，荷兰人一次数风暴数月，将中国的药用奇迹带到了西方。在泰米尔语中，茶叶的词语是“தேயிலைyheyilai”，而饮料的词是“the்theneer”，两者都来自根te。当然，泰米尔语主要在印度东南部的泰米尔纳德邦（TamilNadu）使用，这是旧荷兰贸易路线的停靠点之一。根te也到达了印度尼西亚-一个前荷兰殖民地-在爪哇语中，这个词的发音是teh。
在荷兰人将英国人介绍给茶叶的奇迹之后不久，他们就被迷住了。事实上，英国如此沉迷于茶叶，在19世纪，它开始在印度种植鸦片，出售给中国只是为了拥有一种中国愿意换茶的产品。当然，这一举动引发了中英之间的两场战争，最终导致英国更多的贸易港被迫开放。
关于茶的一种流行的误解流行的概念是，两个主要词根“tea”和“cha”可以通过陆地或海洋是否将饮料引入某个国家来区分。虽然大多数通过海水引入茶叶的国家使用“茶”的变化，但是那些通过土地旅行的地方使用根词“茶”的变体。
然而，据信日本，韩国和越南茶与中国人的发音的相似性与欧洲人无关，而是由于这些语言中的总体语言相似性。794年至1955年间，日本僧侣首次将茶叶引入茶叶，并使用与中国相同的特征称茶“茶”。韩国茶也被称为차cha，在越南语中它被称为trà。
因此，无论你将它称为“茶”还是“茶”，或者介于两者之间，很明显，通过一切，茶叶使各国和各种文化更加紧密。无论您是从袋子里饮用它还是散叶，用牛奶还是没有牛奶，在早上或下午，您说“茶”的方式都是您与数十亿人共享的体验。
茶诗解读茶文化的内涵_茶文化
下面小编为大家带来一篇《茶诗解读茶文化的内涵》，希望能够帮助到大家。
阳春三月，茶叶飘香。漫步茶园，于神思飘飞之际，几多历史的面孔又浮现眼前。西晋左思的《娇女》也许是中国最早的茶诗了：“心为茶chuǎn剧，吹嘘对鼎。”两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。与左思诗差不多年代的还有张载的《登成都楼》，用“芳茶冠六清，溢味播九区”的诗句赞美成都的茶；另一首是孙楚的《孙楚歌》，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山”的诗句，点明了茶的原产地。
到唐宋以后，写茶的诗词骤然增多。细读唐宋诗词，和茶有关的佳作俯手可拾。李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石，玉泉流不歇”；白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”；杜甫曾写到：“落日平台上，春风啜茗时”。唐代诗人卢仝有一首《七碗歌》：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文章五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”诗人把饮茶的妙处写到了极至，这是艺术的夸张。虽然是他个人的感受和遐想
很多爱好者
唐代另一位与茶有关的名人不可不提，他就是被后世尊称为“茶圣”的陆羽。他的一部《茶经》，不但使国人对茶叶刮目相看，也使这种民间饮品走向了世界。陆羽在他的诗作《六羡歌》里曾经这样轻唱：“不羡黄金，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，日从竟陵城下来。”对于茶圣陆羽的传奇身世，有人用“竟陵野老，诗茶一生”来概括。
宋代文人咏的诗词特别多，苏东坡有一首著名的《汲江煎》，很细致地描绘如何煎茶：“活水还须活水烹，自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三wan，卧听山城长短更。”那种雅致，令人神往。宋代诗人杜小山的一首《寒食》我尤其喜爱：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一
元代，也有许多咏茶的诗文。以反映饮茶的意境和感受的居多。明代的咏茶诗最为著名的是高启的《采茶词》：“雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？归来清香犹在手，高品先将呈太守。竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。”诗中描写了茶农把茶叶供官后，其余全部卖给商人，自己却舍不得尝新的痛苦。
特别值得提出的是清代爱新觉罗·弘历，即乾隆皇帝，他有一首为后人传诵的《观采茶作歌》诗：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道……”皇帝写茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。
茶圣”的陆羽。他的一部《茶经》，不但使国人对茶叶刮目相看，也使这种民间饮品走向了世界。陆羽在他的诗作《六羡歌》里曾经这样轻唱：“不羡黄金，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，日从竟陵城下来。”对于茶圣陆羽的传奇身世，有人用“竟陵野老，诗茶一生”来概括。宋代文人咏的诗词特别多，苏东坡有一首著名的《汲江煎》，很细致地描绘如何煎茶：“活水还须活水烹，自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三wan，卧听山城长短更。”那种雅致，令人神往。宋代诗人杜小山的一首《寒食》我尤其喜爱：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”元代，也有许多咏茶的诗文。以反映饮茶的意境和感受的居多。明代的咏茶诗最为著名的是高启的《采茶词》：“雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？归来清香犹在手，高品先将呈太守。千年古茶，千载流芳，啜饮不尽的是生生不息的文化馨香和精神余韵。
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中国的“茶”文化
常听到中国研究民族文化理论家的两句名话：越是民族的，就越是世界的。也有人提出异议，说不能概括全貌。我对理论这套玩意不是内行里手，对这种异议提不出什么异议，我反而觉得这两句话是有道理的，中国茶文化就是一个例证。
茶原本不是姓茶，是姓荼、姓槚，是神农尝百草而得之，故先为药用。经过多少人的演化、改进，去粗取精，终于形成了茶。中国唐朝是茶文化的发端，期间不但有陆羽的《茶经》问世和禅宗吃茶去公案的诞生，中国茶还漂洋过海到达日本，这也为以后日本茶道的演进和发展奠定了基础。
茶兴于唐而盛于宋，这种说法可能和风行宋朝的斗茶有关，除此之外，在宋徽宗赵佶的《大观茶论》，也记载着宋代对茶之产地、茶季、采茶、蒸压、制造、品质鉴评等发展情况。
在公元4-5世纪，中国茶最早传到了朝鲜（古高丽国）。到了明代嘉靖年间，中国茶文化知识开始在欧洲传播，这在威尼斯作家拉摩晓写就的一本《中国茶摘记》里有详尽的说明。明代万历年间，中国茶开始传入沙俄。明崇祯年间，英国威特斯船长专程率船从中国购买茶叶。到了清代顺治年间，中国茶开始传入到德国。十九世纪末期，中国茶叶、茶树、茶种又先后传入了印度尼西亚、印度、锡兰、乌干达、马来西亚等国中国古代茶文化之花可谓遍地开放，在世界各地显示出不同的文化风采。于是中国这朵民族文化的奇葩一变成为世界的了，及至今日，这个世界已经变成了没有不饮茶的国家，没有不饮茶的民族了。
中国茶文化的关键不在于茶叶的本身，而在于茶文化的内涵上。从茶文化的内涵上来看，其精神层面上的东西最为重要，它是一种行为文化和心态文化，属于精神文明的范畴，将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，茶是人生便由此而发，若再品出更深的境界，就成了吃茶去公案的禅宗开示以及茶道的精神之源。茶文化由于有了中国儒、释、道思想的加盟，形成了茶礼、茶德、茶道、茶艺等等，这就是中国茶文化的核心部分。但是它又不是完全脱物质文明的文化，而是两者相结合。先前，中国老百姓不太注重茶文化，因为每天要饮茶，方知青、红、黄、绿茶之类，这多半是和自己的饮茶习惯有关。但是，真正喜爱和关心茶文化的人，并不注重茶类之分，茶品之分。茶类、茶品他们早已烂熟于心中了。比如龙井、碧螺春、铁观音、君山银针、毛尖、毛峰、云雾等，谁人不知？而是注重着这些茶的味外之音--感兴着一种民族的审美趣尚，浸润着一派清雅的文化氛围，涵养着一个廉净的精神境界，充溢着一缕优美茵蕴诗意，提升着一种道德的精神素质。所以我说，茶文化精神层面上的一切是关键。在这一点上，日本的茶道体现的较为深刻。
星换斗移，时移势迁，人们常说的三十年河东、三十年河西，我认为是适用于宇宙间万事万物，茶文化何能例外！在举世审美价值、审美标准、审美观念剧变的情况下，青年人首当其冲。中国的美食甲天下，然而抵挡不住麦当劳、肯德基等等的冲击，茶不也难逃可口可乐、百事可乐、星巴克咖啡等洋饮料的夹击吗？遑论茶文化！令人难过的是，时下一些酒文化、咖啡文化、可乐文化等这些不在精神文明范畴的亚文化，倒是充塞在各种媒体的时尚版块中大放异彩，真叫人看不懂了。振兴中国茶文化的呼声已经响起了许多年，然而，一直到今天，却收效甚微，有识之士，憬然忧之。我想，现在国内寥寥可数的几本茶刊，如上海的《茶报》杂志、杭州的《茶博览》杂志、广州的《茶文化》杂志等且都是内部刊物，流通范围太小。唯江西的《中国茶文化》号虽为公开发行，但也只能将就在《农业考古》编辑部的名下。这不能不说是中国茶文化刊物的悲哀，但无论怎样讲，这些办刊之人毕竟是弘扬中国茶文化的领头羊，他们真是劳苦功高，让读者能深刻而又具体的感悟中国茶文化的博大精深，茶文化中有许多细致的情况，圈外人是难以知识的，通过这些刊物，大大地开阔了我们的眼界，我想读者对此会十分感激的。
这样能不能就振兴和弘扬中华茶文化呢？我想是能的。自从台湾茶艺导入大陆，全国各地的茶艺馆像雨后春笋不断涌出，加之近些年来国内外茶文化活动频繁不断，这正是弘扬中国茶文化的一个高潮。几千年来，中国茶文化几多兴衰，其故颇多，大小气候都有，可以说是冰冻三尺，非一日之寒。因此振兴和弘扬茶文化也就不能操之过急，要求立竿见影是难以办到，现在我们只能用润物细无声的办法，一步一个脚印地，从各个方面进行工作，假以若干年，庶能有成，在这方面，各地茶文化的NGO组织（民间）做出的贡献不小，其精神可嘉。