红茶在哪里。
下面是茶经网小编为大家精心准备的““醉”成都的茶馆在哪里”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
成都人爱喝茶，爱摆龙门阵，重情义，但不免有时流露出些许狡猾，他们喜欢捧着一杯盖碗茶，在阳光灿烂的日子里，三五扎堆的在一起摆些邻里闲闻，于是茶馆就成了他们最好的休憩之所，于是在成都，不论是繁华的大街，还是背阴的小巷，都会有茶馆的影子。很多时候，我都会怀念小时候的茶馆，青砖灰瓦，竹椅火墙，乡话俚语，长烟杆吐出的烟雾里又弥漫着茶香。于是，我把它归结成一个醉字，也以此来表达我的情感，对成都，对茶馆的眷恋，也以醉来成为一个标题，来形容我心目当中最有川味文化的茶馆，但愿我长醉不醒。
第一醉戏窝子，悦来茶馆
我从小是和外公在茶馆里泡大的，长大了读大学了，又念是导演系，学的是如何在银幕上表现情感，对画面要有极强的敏感性。有一段时间，经常会做一个同样的梦，一个身着戏装的青衣女子，舞着水袖，唱着高腔，行走于时空的隧道之中。后来回到家乡，望着旧时的茶馆才明白，那是小时候在茶馆里川剧的印记。而在成都，我会经常去戏窝子悦来茶馆，每个星期六的下午，儿时的印记还在这里延续。
用成都话来说，悦来茶馆淹（音an）得很深，当你穿过喧嚣的春熙路和高楼林立的王府井商城之后，你才能发现她的存在，站在锦江剧场的门前，你才能真正的体会到什么叫大隐隐于市的含义，也就是这一处茶馆，却可以称的上是在成都的历史上，甚至是川剧的历史上都有着特殊的意义，十足的戏窝子。
川剧的历史悠久，在清初湖广填四川后，川剧出现了由昆曲、高腔、胡琴、弹戏和灯戏五种不同的声腔杂陈，这就是五腔共和，但是其本身真正迎来发展的时机，却是悦来茶馆的建立。悦来茶馆原来叫老郎庙，是四川戏剧行业公会所在，1912年，几个在这里演出的戏班合并成了一个团体，这就是着名的三庆会，并出资建立了悦来茶馆，据说在鼎盛时期，三庆会拥有演员300余人，其班底名角辈出，并囊括川剧中的所有角色，它的建立一举奠定了悦来茶馆在川剧界的地位。也现了康子林，杨素兰，萧楷臣等一大批名角，精英多达三百余人。创作上也出现了赵熙的《情探》，黄吉安的《三尽忠》、《柴市节》等一大批名人名戏，流行剧目多达700余个。
很偶然的机会，很毕然的结果，一个是市井之人离不得的爱物，一个是演世间百态的戏剧，以茶为媒，悦来茶馆和川剧持续了近一个世纪的爱情。茶馆之中一杯茶，看台上人演着别人的故事，走出茶馆，又继续演自己的故事。一个小小的茶馆，常年有梅花奖得主在此演出，连李伯清的散打评书也是在此起步，对于成都人来说，来悦来真的是一种幸福。
我是在一个星期六的下午,应川剧团蔡少波院长之约来到悦来茶馆的，他们川剧团每周六都会在这里上演许多的剧目，满足成都老戏迷们的看角，听戏的愿望，或许这是唯一的一个在市区之内能听到川剧的茶馆了，戏台与茶馆之间有石桥连接，两侧是养满金鱼的池塘，没想到在这个小小茶馆内，还有着如此讲究的布局。戏台上方有两道门，按照川剧的传统，一边写着出将，另一边写着入相，它们是演员上下台的通道，舞台后方是化妆间。没有演出时，化妆间里甚至摆满了茶桌，在这里演员与观众之间是没有距离的，这或许就是茶馆剧场的魅力所在，蔡院长有句话说的好，不管是多大的角，都要上悦来，这才是最真实的舞台。
今天的第一出是《逼侄赴科》，女贞观主发觉寄居观内的侄儿潘必正与道姑陈妙常相恋，逼必正上京赴科，叫众道姑在神堂为潘必正送行惟独不叫妙常，陈妙常得知，隐身于神堂相望的钟楼之上，目语传情，与潘必正依依惜别潘必正发觉后，明对姑母，实对妙常，语语双关，暗传消息，构成一折饶有风趣的生活喜剧。
品着成都的盖碗三花，想起小时候在茶馆，旦角俏目含颦一句：谁是我的意中人？，台下老少爷们齐喊：是我，是我！，现在的悦来已经很少看到这样的情景了，年轻人即使来看，也多半是出于好奇，老人们时不时的也拿起唢呐胡琴，清唱几句。今天来听戏的人，大多是老年人，偶然发现了一个小戏迷，在爷爷奶奶的带领下，听的入了迷，连我在拍他都没有看见。
时常都在想一个问题，川剧的灵魂在哪里？按照老成都人的看法，没有茶馆这个载体，就根本谈不上听戏，而历经沧桑的悦来茶馆，无疑是这份传统中最经典的传奇。把悦来茶馆放在整个系列的第一位，很多的时候，是我的一种川剧情节，是她一直坚守的茶馆草根精神，她不大，但是包容世间万物，她以戏载道，以茶为媒，诉说老成都的风情。用一副悦来茶馆的对联来结尾吧，冷眼看藏刀变脸才知人走戏还多，入门听议剑迎贤须信梨园川穷卓。。
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饮茶风俗“成都的茶馆和盖碗茶”
成都处于巴蜀腹地，是我国最古老的茶乡之一。或许因为是个茶乡，自古以来，巴蜀人就养成了饮茶的习惯。他们饮茶如同广东人一样，喜欢到茶馆去饮。这样的社会需求就使得四川出现了一句俗语：“头上晴天少，眼前茶馆多。”事实确也如此，据说成都的大小茶馆就有五六百座。这些茶馆有的豪华，有的简陋，有大有小，的确是巴蜀大地的一道亮丽的风景。
成都茶馆的茶具是沿用了北方蒙满民族习用的盖碗。饮盖碗茶通常有五道程序：即，温水洗碗，保持清洁；放人茶叶，茶种自选；沸水沏茶，盖碗闷茶；揭开碗盖，端盘闻香；左手端盘，右手提盖。严格执行这五道程序，就能饮用到标准的盖碗茶的味道。
成都茶馆在茶客桌上不备茶壶，而是由茶博士用紫铜茶壶轮流给茶客斟茶。茶博士是茶楼、茶馆内沏茶跑堂的堂倌。他们左手揭盖，右手提壶，一手翻，一手冲，左右配合，纹丝不乱，速度快而惊人，桌上滴水不漏。还有的技艺更为高超，绝活迭出，斟茶的花样繁多，千姿百态，如张飞骗马、苏秦背剑、隔山望海等五花八门的斟茶方式，往往给茶客以意外的惊奇，赞叹不已。
成都茶馆的“摆龙门阵”是蜚声宇内的。历史上巴蜀大地天然闭塞，老百姓信息不灵通，这样，茶馆就成了“传播信息”的场所。他们到茶馆，不单是饮茶，还为了了解外地的信息和街谈巷议的奇闻逸事。他们早晨起来，闲来无事到茶馆摆开龙门阵。茶馆里有竹凳，也有躺椅，可坐，可躺，十分舒服，边饮茶，边摆龙门阵，觉得非常舒适与惬意。
巴蜀人喜欢饮沱茶，这种茶味道浓烈，清香持久，一碗茶可以喝半天，既经济又实惠。
巴蜀茶馆是个五方杂会的地方。在过去，既有“袍哥”在这里相聚，又有文人墨客在这里聚会。良莠共存，彼此互不干扰。如今的茶馆除了一些喜欢摆龙门阵的人之外，还有来这里洽谈生意、会见朋友的，更是给传统的茶馆赋予了时代的光华。
茶叶的源头在哪里
陆羽在《茶经》中称茶树为南方嘉木，他说：茶生福州、建州往往得之，其味极佳。建州、福州一个在闽江上游，一个在闽江下游，就是说闽江流域是茶香的中心源。闽江流域自古为茶的芬芳所萦绕，此香氤氲数千年不绝。
关于茶的生产源头，自古中国说是神农氏勇尝百草而发现茶的，而闽北说是彭祖率彭武彭夷开发武夷山，首创茶园的，这些都是古人智者创物的传说。信史可查到最早的是东晋学者常璩的《华阳国志》的记载，该志记周武王率周军联合南方八个方国共同讨伐商纣王，当时的闽濮族首领也参加北伐，并携带了茶叶贡给周武王以作周家军行军打仗的药用品。闽濮献茶意味着，茶叶生产发端于商周时的古闽族。
关于茶的传播源头，过去学者多认为是战国末秦朝初司马错率蜀兵伐楚时，把西南一带的栽茶技术及茶籽传入中国东南，故而东南开始盛产茶叶。但我们考之闽北茶史，川蜀的种茶之技和中国各地产茶恰巧倒过来，好像源头都集结在闽北。《元史学》称中国茶汉时起就经安息转售欧洲，而汉时中国茶按四川《名山县志》记昔有汉道人，分来建溪芽的说法，则是汉代的云游道士将建溪之茶苗带到川蜀发展起来的；而古属广东的海南西樵云雾茶，根据《建宁府志》载，是唐朝时曹松把建州的茶籽和建州的制茶技术带回海南老家而闹腾起来；至于当今台湾的冻顶乌龙茶，祖树也被认定在今建瓯市的矮脚乌龙茶园中。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽，商周古闽族人栽种的奇茗，最初是重要药品，到汉晋时成为贵族的时尚消费品，茶在这时的贵族口中就有了晚甘侯的雅号。晚甘侯一称源起于汉末书圣王羲之书镌于大红袍附近瑞泉岩壁上的三个狂草神书，书圣把武夷山茶尊为侯爵，见证了汉晋贵族深爱建溪奇茗。后来唐朝孙樵的妙文《送茶与焦刑部书》和清朝蒋蘅的妙文《晚甘侯传》，继续把晚甘侯炒作得妙趣横生、沸沸扬扬：晚甘侯，甘氏如荠，字森伯，闽之建溪人也。世居武夷丹山碧水之乡，月涧云龛之奥始若苦口难茹，久则淡而弥旨，君子人也，这些趣事，足见闽江之源奇香袅袅。
唐朝时由于茶叶从贵族饮品扩展成为与柴米油盐日用品一样的大众饮料，又由于唐德宗时把前朝宰相常衮降任为建州刺史，常公成功地研制出了便于运销的研膏茶，更由于唐五代时闽王王审知鼓励通商，刺激了闽江之源茶叶市场迅速扩张。因此建茶生产和销售从唐朝开始一直延续到清末民国，虽屡屡经历朝廷下诏建茶入海者斩，也相续千余年长盛不衰。
建茶史上巨大影响的茶事，是唐五代末打造出的北苑御茶园和北苑贡茶品牌。时王审知的儿子王延政在建瓯自立殷国，小小殷国军费和财政开支浩繁，茶就成了殷国的支柱产业，王延政极力扩张茶园，私人茶园主张廷晖被逼无奈，只得主动把位于今建瓯市东峰镇凤凰山的方圆30里茶山捐作官焙的皇家御茶园；其后位于今东峰镇裴桥村福源自然村的叶氏壑源茶园、另一个不知确处的沙溪茶园，从史志记载也成官焙来看，可能都被王延政一并收归国有；再从政和县志所记古时东平、高宅、长城、东衢、感化五里是北苑贡茶产地之一来看，北苑御茶园的规模甚至囊括到政和。私人的茶山茶园转身为北苑御茶园，闽北的茶产业迅速升级扩大，而且其茶品也一一击败了原来的淮南茶、腊面茶、阳羡茶等，成为直通宫禁的北苑贡茶。
北苑御茶园的规模无法想象。志书记载王延政的殷国投降南唐后，南唐把殷国强占的民田尽数归还百姓，退地后的南唐采造北苑御茶园茶叶时，还得岁率六县民采造，大为民间所苦，即每年都得调用建安郡所辖的建安、浦城、松溪、邵武、建阳、将乐六县民夫采制茶叶，劳动强度苦不堪言。可想而知退地前的王延政手上，茶园面积更是大得惊人！
唐末闽北打造的茶产业，为闽江之源入宋以后建茶、建盏的鼎盛打下了雄厚基石，更为明清福建海商冲破朝廷建茶入海者斩的海禁酷令，东向出海远洋欧美，源源不断地提供了黄金商品。
茶树的原产地在哪里？
在唐代陆羽撰写《茶经》之前，中国的古代史料中，早已有关于茶事的记载了。例如，在茶史研究上，每每要提到上古时代的神农:神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。神农尝百草是我国流传很广、影响很深的一个古代传说，这在《史记任皇本纪》、《淮南子修务训》、《本草衍义》等书中均有记载。那么，神农是什么时代，何等样人呢?据《庄子盗跎篇》和《白虎通义》称：神农时代是只知其母，不知其父的母系氏族社会，当时人类已进入新石器的全盛时期，原始的畜牧业和农业已渐趋发达，这就是传说中的神农时代。神农则是这一时期先民的集中代表。神农尝百草，日遇七十二毒，虽是传说，但如果说它总结了原始社会人们长期生活斗争的经验，而把功劳集中于神化了的神农，也是无可非议的。至于原始社会以茶解毒，既符合当时的社会实际，而且即使以今人的眼光看来，也有一定的科学根据，若按此推论：在中国，茶的发现和利用始于原始母系氏族社会，迄今当有五六千年的历史了。
其实，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开来，又隔了很久很久以后，才逐渐见诸于文字记载。中国国土辽阔，民族众多，导致了各地区的先民对茶的认识和对茶称呼的不一致性，上文中提及的唐代以前茶的各种异名，就是佐证。所以，文字记载表明，我们的祖先在3000多年前已开始栽培和利用茶树了，但茶的起源肯定还要早得多。
茶起源于何时?按植物分类学的方法，可以追根溯源，先找到茶树的亲缘。据研究，茶树所属的被子植物，起源于中生代的早期;双子叶植物的繁盛时期，都是在中生代的中期;而山茶科植物化石的出现，又是在生代末期白垩纪地层中;在山茶科里，山茶属是比较原始的一个种群，它发生在中生代的末期至新生代的早期;而茶树在山茶属中又是比较原始的一个种。所以，据植物学家分析;茶树起源至今己有6000万年至7000万年历史了。
综上所述，茶树最早为中国人所发现，最早为中国人所利用，最早为中国人所栽培。同时，中国具有世界上最古老的茶文物，从而从另一个侧面提供了中国是茶树起源地的辅证。
茶树的原产地
大量的历史资料和近代调查研究材料，不仅能够确认中国是茶树的原产地，而且已经明确中国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。但对这个问题是有一个认识过程的。
(1)茶树原产地之争的由来
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。只是在1824年，驻印度的英国少校勃鲁士(R.Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶(Sadiya)地方发现有野生茶树后，于是，国外有人以此为证，开始对中国是茶树原产地提出了异议。从此以后，在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。
(2)古今中国野生大茶树
中国是世界茶叶的祖国，还可以从我国古今很多地方发现的野生大茶树得到进一步证明。在我国丰富多采的茶树品种资源库中，有一类非人工栽培也很少采制茶叶的大茶树，俗称野生大茶树。它通常是在一定的自然条件下经过长期的演化和自然选择而生存下来的一个类群，不同于早先人工栽培后丢荒的荒野茶。当然，这是相比较而言的，在人类懂得栽培利用之前，茶树都是野生的。即使现今，也还有半野生的茶树，如居住在云南省楚雄、南华等哀牢山上的彝族同胞都有去林中挖掘野茶苗栽种的习惯。如今广为栽培的景谷大白茶、勐库大叶茶、凌云白毛茶、乐昌白毛茶、海南大叶茶、崇庆批把茶、桐梓大茶树等早年均是野生茶树。可见，在野生茶和栽培茶之间并无绝对的界限，野生茶的含义应该是野生型茶树。
我国是野生大茶树发现最早最多的国家。
我国野生大茶树有4个集中分布区，一是滇南、滇西南，二是滇、桂、黔毗邻区，三是滇、川、黔毗邻区，四是粤、赣、湘毗邻区，少数散见于福建、台湾和海南省。主要集结在30N线以南，其中尤以25N线附近居多，并沿着北回归线向两侧扩散，这与山茶属植物的地理分布规律是一致的，它对研究山茶属的演变途径有着重要的价值。
(3)中国西南部是茶树原产地
有无野生大茶树，固然是确定茶树原产地的重要依据之一，但发现有野生茶树的地方，不一定就是茶树的原产地。
欧洲最古老的茶园在哪里
茶在中国已经有5000多年的历史。然而到了17世纪初，茶才被葡萄牙人带到欧洲，继而传到西方各国。刚开始的时候，茶饮并没有很快盛行，直到1662年，葡萄牙公主CatherineBraganza与英国国王CharlessII完婚后将茶带入英国皇室，茶才真正流行起来。
1750年，人们尝试在葡萄牙Azores地区的圣米格尔岛上种植茶，当时一年的产量只有18公斤。在1874年，两名中国茶专家从澳门把茶种子及种植技术带到圣米格尔岛，最终在1883年，第一批Gorreana茶正式出售，也开始了圣米格尔岛上大量生产茶叶的历史。
ChGorreana茶园由GagodaCamara家族创办，至今已经延传了五代人，茶园仍然由该家族打理，并成为欧洲仅存唯一的原始茶园。茶园座落于Azores上最大的海岛圣米格尔岛的北岸。尽管在地理位置上不在欧洲地区，Azores属于葡萄牙的管辖区域，在大西洋中部距离欧洲大陆大约900英里。也正因为它特殊的地理位置，给茶叶的生长提供了极其有利的自然条件。岛上的气候温和，降雨量适中，非常适宜种植茶。另外由于远离城市，这里的空气特别清新，水源特别洁净，加上肥沃的火山土壤，使得这里有独一无二的种植茶的优势。
在ChGorreana茶园里，从ErmelindaGagodaCamara和他的儿子Jose-Honrorato创建至今历经一个多世纪，他们五代人还是一直坚持用最原始的方法种植制作茶。现在，茶园一年的产量大约40吨，主要在欧洲市场销售。
作为欧洲最古老的茶园，ChGorreana的茶一直被视为欧洲本土茶的标杆。茶树生长在Gorreana郁郁葱葱的山丘上，没有使用任何除草剂、杀虫剂、杀菌剂，GagodaCamara家族希望给大家带来最新鲜最优质的茶，并以此目标不懈奋斗了128年。
现在茶园的主人是HermanoMota和他的妻子MargaridaHintze-Mota,他们对自己茶园的历史十分自豪，对茶的品质也十分的自信，他们相信Gorreana茶作为仅存的100\%欧洲原产的茶对比其他地区生产的茶叶在口味和品质上都有无可比拟独特的优势。
成都的老茶坊
作为一座历史悠久的古城，在所有人的感受中，成都是平静而安详的。她的那份沉着与自信，犹如那两条穿城而过的江水，终日默默流淌，毫无声张；她的那份闲适与平和，犹如遍布大街小巷的茶坊，身处其中，一杯清清的茶水便会让人消融了红尘的喧嚣，淡化了岁月的苦难。
在专事人类学研究的吕卓红博士眼中，成都的茶馆是她人生记忆中挥之不去的场景：“事实上，以成都平原为中心的川西坝子，坐茶馆早已成为一部分人生活的主要内容之一。茶馆对于以成都为中心的川西地区的民众，构成和体现着生活品质和生活态度，建构着一种不言而喻的‘集体记忆’。”在她看来，川西茶馆空间所承载的内涵是其他地方的茶馆所无法比拟的。不管是在城市还是在场镇，茶馆不仅具有娱乐身心、传播信息的功能，而且是城市和场镇各色人等经济、文化活动的场所，是传统社会民间知识和民间曲艺生产和传承的重要场所，也是联结地方社会生活网络的一个枢纽。而对于林林立立的茶馆在川西社会的意义，她认为：在传统的人际交往空间逐渐衰退的近代社会，茶馆部分地替代了它们整合人群的作用，并适应新的政治经济条件，产生相应变化，以维持川西社会的正常运转。“从这个意义上说，茶馆的发展是与川西社会近代化的进程相辅相成的，是民众借以重新整合社会和生活世界的一种积极力量。”
在李劼人、沙汀等川籍作家笔下，茶馆是人物活动和情节展开的主要场所。不过长久以来，与老舍、林语堂笔下的北京茶馆相比，四川茶馆大多“形象”不佳，硬件设施简陋，仅竹椅、木桌、土瓷碗而已，软件更差，多以终日打瞌睡的形象示人，茶馆也往往成了袍哥等闲杂人员聚集的是非之地。
安德烈·巴赞曾这样评论摄影艺术：摄影就是给时间涂上香料，使它免于自身的腐朽。其实，作为一座千年古城，使成都免于自身腐朽的，不是摄影行为本身，而恰恰是被摄影镜头一次次定格、聚焦的那些真实的物像。这些物像因为沧桑，而使时间停止了流逝；它们因为沉静，而使岁月回到过去。
对老成都而言，茶馆恐怕是除街头外最重要的公共场所，据清末民初有关资料记载：成都在晚清有454家茶馆，到1931年竟增至620家。随着城市现代化的进程，这些老茶馆大多早就荡然无存了，现在露脸的，更多不过只冰冷的楼房与挂满红绿灯的马路，楼舍间，灯红酒绿，广告肆意；街面上，车水马龙，人声鼎沸。在这里，城市躯体装载的骨骼、肌肉与器官越来越高大，越来越华丽，而城市的地图上，只余下一些若有若无的记忆，余下一些怀旧的伤感与怅惘。但身处顺兴老茶馆，这座城市的历史，至少是它的某一部分，便复活了。在老茶馆内那一条条黑黑窄窄的仿古小巷中，不知陪伴着多少人走过童年，在它每一块普普通通的砖石瓦块上，都刻印着无数人儿时的点滴记忆，在他们的记忆中，沉淀下一座城市的历史与文化，浮现出它所有平静的时光与平缓跳动的心律。
在美籍学者王笛的眼中，成都茶馆文化的特征，其一是茶馆竭力择址在商业发达或有自愈风光或文化氛围浓厚之地；其二，“19世纪和20世纪初的成都，人们以茶为娱乐中心，当然对民间艺人来说，茶馆也是他们极好的舞台。”他断言成都早期的剧场都产生于茶馆。茶馆不仅是市民的“社会俱乐部”，更是民间曲艺演出的“天堂”。据吕卓红博士考证，晚清民初，川剧、评书、扬琴、竹琴、清音等民间曲艺，没有专门的演出场所，没有专门的舞台戏院，它们的演出都在茶园。当时以演戏出名的茶馆有悦来茶园、大观茶园、万春茶园、锦江茶园四家，而成都第一个川剧团体“三庆会”就是在悦来茶园成立的。
成都的茶文化，我认为，它首先建立于成都独特的地域文化之上，没有了卖唱的、说书的、玩鸟的、修面采耳的，少了弹清音、打道琴、唱川剧，成都的茶文化便少了外延的魂魄；没有了心平气和与无挂无碍的聊天，少了心有灵犀一点通的神会，成都的茶文化便失了内涵的精气。
这个夜晚，当身着时装束的茶倌茶娘穿梭其间时，各类精美的川菜小吃便摆在了我的眼前，大快朵颐之时，一阵我早已熟悉的川剧锣鼓声响了起来，戏台上，变脸、吐火、扬琴、说唱、蜀宫伎乐舞蹈和茶艺绝技纷纷亮相，戏台下，美食相伴，倾心交谈，舞台装饰的面具与生活真实的人生，此刻便水天一色，合二为一了。
隐约中，我看见这个城市的过客、倾情的男女，在茶馆门口穿进穿出，他们在灯光下彼此倾诉、或者喃喃自语。那些丰盛的美食、清淡的茶水、现代的时装与沧桑的古墙、传统的民乐，奇妙地混合在了一起。脑海中，我记起电影《SomewhereinTime》的主题曲，这是我极爱听的，中文有个极其好听的名字叫《时光倒流70年》。
这座城市的历史与我们的人生如水一样的流过，在水的尽头，便是看不到摸到的永远，我们一生也无法知道永远有多远……
浅谈茶馆的功能与茶馆文化
中国的茶文化源远流长，如果从神农尝百草算起，已有四五千年的历史了。茶馆作为茶文化里重要的一部分也是源远流长的。中国是茶的故乡，也是茶馆的滥觞地。中国茶馆经过不断完善发展，到现在已是蔚然大观了。于是，政通人和，天下太平，茶馆如雨后春笋般涌现。在万紫千红盛开的茶馆里，无论是中国茶艺的和、敬、廉、美,日本茶道的和、敬、清、寂,还是韩国茶道的清、静、和、乐,都在茶馆特定的环境、气氛和情调里，茶道茶艺的基本精神得到了淋漓尽致的展示。
茶馆多了，进茶馆的人多了，体现了经济社会繁荣昌盛人民生活水平不断提高。但在茶馆热的背后，笔者还是有一些淡淡的忧虑，那就是感到现在越来越多的茶馆都存在这样一种趋势。一味想追求茶馆的多功能性，在小小一间茶馆里，在非常有限的面积里，既表演茶艺，卖茶水茶叶也卖茶器，既供棋牌麻将，也供酒水茶食，同时也经营书画花草茶馆功能求全，本无可厚非，但这功能的全需实事求是根据茶馆的大小、特色、定位、人们的需求而定，不能盲目求全。否则，过于驳杂、纷乱的功能充斥于茶馆有限的空间里，这既影响了茶馆最大的功能--休闲功能的发挥，也影响了茶馆作为传播茶文化弘扬茶道精神的艺术之美的呈现。
茶为内功，无喧嚣之形，无激扬之态。但试想，当我们从车马喧嚣的生活工作中突围而出，想到茶馆里寻找偷得浮生半日闲的情趣、寻找无闲事在心头的好时节时，在一个什么都有、吵闹喧哗的茶馆里如何能品出茶之三味、如何能领会出茶的韵外之韵、味外之味呢？更谈不上把心定下来把心敞开来好好就着茶香修身养性了！生活本已忙碌，人心本已浮躁，进茶馆就是为在那一片净土里寻找真善美，感受饮茶几杯各西东，开门一笑无烦恼快意人生！把本来应该以静、闲、雅为主要氛围的茶馆充斥进诸多的闹、忙、俗,那么还有多少人选择进茶馆呢？一味追求茶馆功能性，实际上也就把茶馆的商业化加重了，但茶馆作为茶文化里重要的一部分，其立足点和吸引人的是其文化底蕴和内涵，失去这一内涵，茶馆也就失去了特色和本色，失去了格调与情趣，也就失去了其生命的活力。所以，茶馆的功能还是本色一些的好！
茶馆的功能是多样的，休闲娱乐、交流信息、商会聚集、商务洽谈、神聊闲侃但茶馆的主要功能是休闲，通过吃茶带来的休闲享受！生机勃勃的茶馆业要健康有序发展壮大，理当以茶本色立馆以茶特色兴业！
茶馆的历史
茶馆是爱茶者的乐园，中国茶馆的历史十分悠久。茶馆，又称茶楼、茶坊、茶肆、茶社、茶室、茶屋。茶馆是随着饮茶的兴盛而出现，是随着城镇经济、市民文化的发展而兴盛起来的。
从古自今，茶馆经历了上千年的演变，不仅具有各个时代的烙印，也具有明显的地域特征，使得茶馆由单纯经营茶水的功能，衍生出了诸多其它的功能。
【晋代.茶馆萌芽】
茶馆最早的雏形是茶摊，中国最早的茶摊出现于晋代，当时已有人将茶水作为商品到集市进行买卖。不过这还属于流动摊贩，不能称为茶馆。此时茶摊所起的作用仅仅是为人解渴而已。
【唐代.茶馆兴起】
唐玄宗开元年间，出现了茶馆的雏形。唐玄宗天宝末年进士封演在其《封氏闻见记》卷六饮茶载：开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀夹，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之。不问道俗，投钱取饮。这种在乡镇、集市、道边煎茶卖的店铺是茶馆的雏形。到了唐文宗太和年间已有正式的茶馆了。
大唐中期国家安稳，社会经济空前繁荣，加之陆羽《茶经》的问世，使得茶馆不仅在产茶的江南地区迅速普及，也流传到了北方城市。此时，茶馆除予人解渴外，还兼有予人休息，供人进食的功能。
【宋代.茶馆兴盛】
宋代是茶馆的兴盛时期。《清明上河图》生动地描绘了当时繁盛的市井景象，再现了万商云集、百业兴旺的情形，其中亦有很多的茶馆。
孟元老《东京华梦录》中记载则更让人感受到当时茶肆的兴盛。东十字大街曰从行裹角，茶坊每五更点灯，博易买卖衣服图画、花环领抹之类，至晚即散，谓之鬼市子归曹门街，北山于茶坊内，有仙洞、仙桥，仕女往往夜游吃茶于彼。
值得一提的是南宋时的杭州，南宋小朝廷偏安江南一隅，定都临安(即今杭州)，统治阶级的骄奢、享乐、安逸的生活使杭州这个产茶地的茶馆业更加兴旺发达起来，当时的杭州不仅处处有茶坊，且今之茶肆，刻花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面，敲打响盏歌卖。《都城纪胜》中记载大茶坊张挂名人书画多有都人子弟占此会聚，习学乐器或唱叫之类，谓之挂牌儿。
宋时茶馆具有很多特殊的功能，供人们喝茶聊天、品尝小吃、谈生意、做买卖，进行各种演艺活动、行业聚会等。
【明清.茶馆普及】
到明清之时，品茗之风更盛。社会经济的进一步发展使得市民阶层不断扩大，民丰物富造成了市民们对各种娱乐生活的需求，而作为一种集休闲、饮食、娱乐、交易等功能为一体的多功能大众活动场所，茶馆成了人们的首选，因此，茶馆业得到了极大的发展，形式愈益多样，茶馆功能也愈加丰富。
【近现代.茶馆衰微】
近现代，中国经历了战争、贫困和一些非常时期，茶馆也就一度衰微。
近二三十年来，中国的经济迅猛发展，人们生活水平的提高直接导致了人们对精神生活的追求，茶馆作为文化生活的一种形式也悄然回复，茶馆已成为人们业余生活的重要选择之一。
成都公园里的茶园
最近和朋友们在一起喝茶聊天，谈到成都公园里的茶园，朋友说，如果真的要在成都挑一个茶园规模大，风景好，人又多，文化内涵丰富的地方，那就要算是百花潭公园里的茶园了。不看不知道，一看吓一跳，百花潭公园里十几个茶园，有园林的，有农家院落的，还有邻府南河边的，每天下午你去看看，数十上百张麻将桌依次排开，那阵仗，你就知道什么是闲适的成都生活了。
既然要闲适，那我在行动上也要配合一下成都闲适的氛围，也悠哉一回吧，挑选了一个阳光不错的午后，汽车也不开了，骑着自行车慢悠悠的直奔百花潭公园而去。
百花潭公园位于成都市西郊浣花溪风景区。据《蜀中名胜记》记载：浣花溪之处，一名百花潭，溪上民家之女任氏，家境贫微，为人勤劳善良，一日在潭边为病僧洗涤袈裟，莲花辄应手而出，整个水面漂满百花，故名百花潭。自唐代以来，百花潭就已成为成都人的郊游胜地，诗人杜甫在此留下了万里桥西一草堂，百花潭水即沧浪的名句。
百花潭公园1953年原为成都市动物园，1976年之后规划为综合性公园，现在走进百花潭，看到的是极具川西园林风格的面貌，曲径通幽，梅柳夹岸，丹桂飘香，假山飞瀑，鱼游鸟鸣，亭台楼阁，各呈其妙，有点古、文、静、雅的格调。
看了建筑，见过小桥流水，也欣赏了移步换景，自然要去找茶园，在百花潭里，随处都可见到这样的指示牌，提醒游客哪里有喝茶的地方，屈指一数，浣园，磊园，百花园，船舫，十几个茶园。
在这些茶园里，每个茶园的风格是不一样，百花园里氏典型的江南院落的风格，小桥流水，画影雕栋，茶客们在这里10元钱一杯茶，可以坐在亭子里，小桥边，院落里，谈一些奇闻异事，家长里短，由于茶桌离的近，说不准这位茶客说的吐沫横飞的时候，邻座的客人时不时还要插上一嘴。在院落里，还有一些文艺爱好者聚在这里，引吭高歌，一边是琐事杂务，麻将声声，一边是高雅艺术，两者竟然奇妙的统一在一起，也不失为一件趣事。
在河边上，有兰园，船舫等几个茶园，数百个茶桌排在一起，阳光出来的时候，茶客们吹着河风，品着茶打着麻将，就算是一块一盘，混去一下午的时间，也是一种幸福，和茶园里的一位老人聊天，老人问我，你看过范伟的《老大的幸福》吗？我的幸福就是一个星期和朋友们选一天在这里喝喝茶，聊聊天，打打牌，打打太极，这里有树，有水，还有朋友，这就是我的幸福。
说到最有特质的茶园，就要算是慧园了，慧园来源于文学泰斗巴金老人《文学名着《激流三部曲》中对高家园亭及其建筑的描写为基础设计的，以《家》的主人公觉慧的慧字命名。取名为慧园寓意深刻，其一用《家》的主人公觉慧的慧，其二，启迪后人的智慧，其三，建筑风格聚众家之智慧。慧园于一九八七年破土动工，一九八九年正式建成。慧园占地二十多亩，建筑面积一千二百五十平方米，是典型的二十世纪初成都民居园林建筑经典。着名书法家启功为慧园题名；着名作家马识途为慧园大门增题楹联：巴山蜀水地灵人杰称觉慧，金相玉质天宝物华造雅园。
在慧园里，有很多巴金老人的珍贵实物，其中有三件是价值连城的珍贵实物，一个是巴金写作《家》、《春》、《秋》时用过的笔，二是当年写作时用过的桌子，三是将吴作人、关山月送他的画。还有不同版本的巴金小说，曾经坐过的沙发，使用的留声机等等。
中国的名着，我认真读过的除了《红楼梦》，还有就是巴金老人的《家》，《春》，《秋》了，同样的一个大家族，同样的是一个爱情的悲剧，唯一不同的是一个人承受了这一切，一个人背叛了这一切。在这里还在展览着《世纪巴金展》，老人的生平经历，创作历程一览无余，我看到一位老人，坐在老人的像前，默默地记录，隔着时空与这位百岁老人对话。
现在在慧园里的茶客们是幸福的，在老人记忆当中的成都故园里，说着乡音俚语，了却老人的一份思念，同时把老人对故乡的一份眷恋喝入腹中，通体舒畅。
在百花潭里面，我的心是幽静的，我可以漫无目的的走，不到两分钟，就可以出现一个茶园，茶是最普通的，水也不是矿泉水，品茶问道是谈不上了，但你却可以呼吸着最为安静的空气，取一份静吧！