普洱茶百科。
俗话说“明前茶贵如金”，现正是喝明前茶的大好时机，啜饮几口，心满意足。春季喝茶确有养生功效，但前提是要喝对茶，否则越喝体质越差。专家指出，喝对自己的那杯茶首先要看自己的体质，根据地域、季节、饮食习惯和年龄进行选择，否则效果会适得其反。对大部分南方人而言，春季宜饮发酵度低的茶，如白茶、黄茶、青茶，以促进机体阳气的生发。而大部分的花草茶茶性偏寒、甘缓不补且没有滋补的作用，不能盲目饮用。
补充知识
根据症状来喝茶
潘飞鹏主任说，除了综合五大因素，还可以在此基础上根据个人的症状来选茶。
1、上火喝绿茶。绿茶是不发酵茶，性苦寒，最能祛火、生津止渴、消食，但虚火、肠胃虚寒的人及大部分儿童老人则不宜饮用绿茶。
2、口干舌燥喝中度发酵度青茶，如单枞茶、乌龙茶。口干舌燥多因肝火旺、热气引起，这两种茶微凉偏中性，适合多数人饮用。
3、寒性感冒喝红茶、黑茶、熟普洱。红茶黑茶能散寒、暖胃，老年人若在喝时加入牛奶，还能补充喝茶流失的钙，强化骨骼，预防骨质疏松。
提醒
身体反应是选茶的“金标准”
潘飞鹏主任说，尽管可以根据各类体质的描述判断自己属于哪种体质，但很多人的体质属于混合偏颇体质，因此，如果对自己的体质判断不明确，根据身体喝茶后的反应是挑选茶的“金标准”，不管哪类茶，也不论茶叶贵贱，喝了之后身体反应感觉良好，就是适合你自己的好茶。当然如果你有条件去做一下中医体检，辨一下自己的体质那就更好。
花草茶不等于茶
“花草茶不是平常人们常指的‘花茶’，‘茶’都是有茶叶的，正宗的花茶是指在做茶中将茶叶和花一起焖，让茶叶吸收花的香味，比如茉莉花茶就是带有茉莉花香的茶叶。”潘飞鹏主任说，但市场上传统的花茶大多是用级别低的茶叶做成，真正茶底好的花茶比较难找到。
喝茶原则
春季适饮微发酵的白茶或黄茶
广东省中医院芳村医院潘飞鹏主任说，春生夏长秋收冬藏，茶叶的生长也是如此。酝酿了一个冬天的潜藏，茶树在春天冒出嫩芽，吸收天地之精华，害虫少、养分多，因此在清明前采摘下来的茶叶水溶物质丰富，口感尤为鲜爽，这也是“明前茶贵如金”的缘由。
茶叶根据品种的不同，制作工艺的不同，茶性也有温热寒凉之分，而且我国南北气候差异很大，南北的养生方法也有不同，南方的养生法则大体上可遵循“春夏养阴，秋冬养阳”。因此，四季饮茶也有所区别。
“春天属木，人体经过冬季的伏藏，身体处于内机外发状态。人们经过漫长的冬季，‘内阳积贮’，应注意使肝木气条达。大部分春茶茶香气清新，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，因此春季适宜饮偏甘寒养阴的轻微发酵的白茶、黄茶和发酵度较低的青茶，有助于伏阳的生发，振奋精神，消除春困。”潘飞鹏主任说。适量喝点花草茶同样有助于宣发冬天潜藏在在体内之伏阳。
选茶之道
看体质气虚者不能常喝茶
“茶叶有保健作用，但不是所有体质的人都适合喝，尤其是气虚体质的人，一般不主张经常喝茶。”即便想喝也只能偶尔喝少量温性全发酵红茶，足够年份的黑茶。潘飞鹏主任建议，阳虚者适合喝全发酵的熟茶，如红茶、黑茶、熟普洱等；阴虚者喝适合喝轻微发酵的白茶、黄茶、足够年份的黑茶；湿热者适合喝不发酵的绿茶或生普洱。“平和体质的人选择范围就多了，不一定一年到头只喝一种茶，可根据地域、季节、个人的饮食习惯和年龄来选择七大茶类。”
看饮食偏寒的茶要用偏温的饮食来平衡
潮汕人以好喝功夫茶出名，当地人嗜茶成性，潮汕地区靠近海边，天气炎热潮湿，喝中性微寒的属青茶的乌龙系列可以祛除体内湿热。因为长期嗜茶的原因，造就了名扬中外的潮汕饮食。“潮汕人嗜喝偏寒的青茶，为防寒凉太过，偏温的卤水菜系列和五花八门的甜点刚好平衡茶性的寒凉。”潘飞鹏主任说，这也是为什么潮汕人常喝浓茶而不易醉茶的原因。
看季节南方喝发酵度低的茶，北方喝发酵度高的茶
南方和北方气候不同、饮食习惯不一样，在不同季节喝的茶也不同。潘飞鹏主任分析说，春天南方人“内有伏阳外界有寒湿”，因此要喝发酵度偏低的茶；而北方此时天气仍然干冷，适合喝发酵度高的红茶或黑茶或熟普洱茶。除此之外，在冬天，南方天气湿冷，人们适合喝红茶、黑茶、熟普洱，但北方人在大冬天却适合喝绿茶生普洱茶，“因为冬天北方室外干冷，室内干热，人们喝酒、吃肉较多，使得体内积热，吃萝卜、大白菜、喝绿茶生普容易达到平衡。”
看年龄年轻人可喝绿茶，老人喝温性茶
年龄也是选茶需考虑的因素。“年轻人阳气旺，体质好的话平时喝些绿茶没关系，但老人就不太行了，得喝温性、平和的茶，如红茶、黑茶、熟普洱等等。”潘飞鹏主任说，只有先判断出自己的体质，综合考虑地域、季节、饮食习惯和年龄因素，才能喝对茶，否则非但不能发挥春茶的养生功效，反而让体质下降。“如果明明就是寒性体质的人，还喝绿茶、生普洱茶，那就会适得其反了”。
看人群长期喝茶者可适量食用些高丽参
喝茶者如果不懂得饮茶的平衡之道，就很容易形成茶癖、茶醉。“像茶店里的茶艺师们，她们要冲泡各种茶叶让客人试喝，长期喝茶又没找到平衡的方法，容易使得脸色不好，身体虚弱，体倦乏力等等，我建议她们平时煮饭在饭快熟的时候加入2～3片的高丽参，吃饭时同时食用，会起到解茶癖的作用。”潘飞鹏主任举例说道。
贴士
泡茶饮茶有讲究
1、喝茶，一般人每天3～5克最合适。
2、洗茶速度要快，存放越久的茶特别是散茶越需要用开水洗茶。
3、冲茶时，根据茶叶生熟老嫩调整水温，茶叶越老需要的水温越高。
4、冲好的茶最好用瓷杯，勿用纸杯。
5、喝茶水温不宜过高，60℃～70℃的水温为宜，可配甜点。
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茶疗百科：冬天喝红茶有什么好处
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
冬天喝红茶有的好处
好处一、消食解腻、养胃护胃
由于冬天天气寒冷，人们都会衣着厚重，运动量明显减少，而且食欲增强，进食油腻的食物增多。时间长了就会产生积食滞留，脂肪沉积的现象。这时多喝些红茶，可以祛油腻、清肠胃、助养生，还可以达到美容减肥的好处。
而且，红茶经过揉捻发酵工艺后，具有收敛性的作用、对胃有刺激作用的多酚类含量也逐渐减少，而刺激性相对弱的茶黄素、茶红素会增多，因此，红茶对人体肠胃刺激性较小。还能促进人体消化，所以冬天喝红茶不仅不伤胃，反而还能够养胃。
好处二、性情温和、驱寒滋养
红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。因而在冬天的时候，气候处于低湿状态，难免会遭受湿寒入侵体内。
而这时喝些甘温的红茶正好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，还可生热暖胃。如再加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果就更好，还能补充各类人体所需的一些营养。
好处三、帮助预防心脑血管疾病
冬天由于气温等因素，人们的心脑血管活动能力减弱，尤其是老年人，很容易诱发心脑疾病。
红茶中含有大量的茶黄素、茶红素等多酚类化合物，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，可以抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可以预防冠心病或中风等症，还有助于减少心脏病的发作。所以，在冬天老人们也可以多喝些红茶，既抗寒又可预防疾病。
好处四、预防骨质疏松症
季节交替期间，气温的变化较大，很容易造成关节疼痛继而会引起骨质疏松症的发生。红茶中所含的锰是骨结构中不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼的强健具有很大的益处。
红茶中的多酚类物质还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交替阶段，可坚持每天服用一杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更好。
冬天喝红茶的注意事项
1、红茶不能喝太多
有些人可能会这样想：“既然红茶效果那么好，那我就多喝点。”虽然喝红茶好处有很多，但并不是喝得越多越好。一般来说，每天饮茶一次至两次，每次2～3克茶叶量比较适当。过量喝茶容易引起茶醉，导致头晕、手脚无力、呕吐等症状，并且还会伤肠胃、伤肾。
2、变质的红茶不能喝
发霉变质的红茶含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素，要是这些毒素进入人体，会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状；长期饮用还会导致肝脏、肾等脏器变性、坏死、甚至致癌等疾病。所以，当发现家里的红茶已经变质时最好扔掉，不要再用来冲泡了。
3、串味的红茶不能喝
红茶与其他有味道的东西放在一起一段时间后，会吸收其他东西的气味，发生变味的现象。这样的茶不仅破坏口感，还可能会存有毒素，所以最好别喝有异味的红茶。
4、过浓的红茶不能喝
过浓的红茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
适合在冬天喝的茶品
1、冬天喝普洱茶
普洱茶性温，又养胃，特别适合冬季饮用，因为冬天天气寒冷，有时不适当的运动和挨饿还会产生相反的效果，普洱茶减肥法可以称得上是比较适合冬天使用的减肥方法，冬天喝普洱茶的好处是比较快速的。普洱茶可以让一些吃进去的脂肪不经过分解、吸收就排到结肠，它又能够让消化系统的运转速度加快，让人非常容易饥饿，加上所有茶叶一般都具有的排毒、燃脂功效，它又可以肠胃消耗很多能量去工作，却得不到更多能量。所以，普洱茶的减肥机理是多重的、综合的。喝普洱茶要找对自己的方法，让效果发挥的最好。
中医认为，冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少，内循环不畅;摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。因此，冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分，尤其是普洱茶，有效调节人体内循环，增强消化系统生理功效，可清肠、通便、助消化、祛除肠道多余油脂、降低高血脂、高血糖、缓解高血压。普洱茶根据工艺和属性的不同分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两大类，生茶色泽黄绿，滋味清爽,祛油脂效果更佳;熟茶色泽红褐、口感香醇，温润，暖肠胃，因此冬季经常饮用沸水冲泡的普洱茶非常有益健康。
2、冬天喝黑茶
在冬天，人们往往食欲增强，是一个易发胖，易囤积脂肪的季节，因此进食的油腻食品是非常多的，且身体较寒，需要补充能量，而黑茶，常常被称为“瘦身茶”“减肥茶”，具有分解脂肪，促进脂肪分解排出体外的功效，可以用来刮油，促进食物的消化，去除油腻。博聚国学网认为黑茶内含有丰富的膳食纤维，可以调理肠胃，帮助清理肠道垃圾，帮助消化，黑茶可以作为治疗腹胀和消化不良的药物，另外，黑茶中含有多酚类等物质，能够溶解人体内的脂肪，促进脂肪的消耗和排除，还能够加速人体脂肪的分解，从而使得人体的脂肪含量降低，起到了消脂和减肥的功效，还可以降低“三高”，帮助养身，因此，在冬天饮用黑茶是非常适合的。在寒冷的季节里，饮用黑茶，帮助去除油腻，消除脂肪，开胃养身，是冬季饮品的最佳选择。
茶疗百科：喝什么茶养胃？
1、红茶
红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
2、大麦茶
大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经，具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。一些因为饮食过度而出现胸闷腹胀等症状的患者，只需要将大麦炒黑研磨服，便可以有效缓解不适症状。
3、荞麦茶
荞麦具有“实肠胃、益气力、续精神”的作用。荞麦中含有大量的芦丁、纤维素、硒及维他命等营养物质，不仅适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等，还可防治肥胖，消化脂肪并保持心血管正常。荞麦1钱，黄芪5钱。将荞麦、黄芪，放入600ml的热水冲泡，盖杯焖10分钟，滤渣取汁。此方可改善身体虚弱、盗汗、腹胀食少，可促进脾胃运作、增加食欲。
4、桂花茶
桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
5、茉莉花茶
茉莉花最主要的药用功效，那就是理气解郁了。除了理气开郁外，茉莉花的另一个主要功效，就是化湿和中，中指的是处于中焦的脾胃，由于茉莉花具有性温的特点，所以是一种健胃的常用食品和饮品。多食用或者饮用一些茉莉花茶不失为一种非常好的调理方式。
6、陈皮茶
陈皮有理气健脾之效，常用于脾胃气滞证。陈皮3g煮水饮，加食盐调味。寒湿阻中的脾胃气滞、脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻者，用之尤为适宜。
7、枸杞红枣生姜茶
红枣含有丰富的蛋白质和维生素，有养胃、护肝、解毒抗癌之效，而枸杞除了明目，亦有降血压降血糖的作用。加入了生姜，也能发散风寒、预防感冒。用这三样煮水喝，可以增强免疫力，改善肠胃不适、口干舌燥等不适症状。枸杞20颗、红枣6粒、生姜3片。加入800ml清水，开大火烧开；煮沸后，下入生姜片，转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟即可。
喝茶的注意事项
1、不要空腹饮茶：我们知道胃不好的人肠胃调节功能本身就比较弱，如果这时再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应的，从而加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。
2、不要喝浓茶：同样的道理，浓茶由于含有大量的茶碱等物质，如果长期饮用浓茶会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等多种症状。
3、不要喝烫茶：冬天天寒地冻，通常情况下，大家都会用滚烫的开水来泡茶，其实这样做也是不对的。滚烫的开水它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体健康非常不好。温度以刚刚感到烫为宜。
茶疗百科：冬季适合喝什么茶？
严寒的冬季到来了，在冬季喝茶也是有讲究的，有一些茶适合冬季喝，而有的茶则不适合，那么冬季适合喝什么茶？下面去详细的了解一下。
冬季适合喝什么茶？其实要选对适合自己的茶，应该从功效入手，如果想进行减肥的话，那么，下面的几款茶叶就很适合：
1.乌龙茶
乌龙茶作为中国十大名茶之一，是一种非常受欢迎的茶种类。乌龙茶的功效作用非常多并且效果显著，乌龙茶能提高脂肪代谢，还能增加抵抗力增强御寒能力。冬天喝乌龙茶能促进脂肪燃烧，减少脂肪堆积。
2.乌梅蜂蜜茶
乌梅其实就是经过腌制的青梅，直接吃或泡水喝也可以。乌梅和蜂蜜配在一起喝非常好，能治疗食欲不振以及虚胖的朋友，还能提高身体代谢。制作方法是，用三颗乌梅捣烂泡水十分钟后，等到水温不太高时，加入蜂蜜调味。冬天喝乌梅蜂蜜茶养生又减肥，大家可以尝试一下！
3.黑茶
黑茶是一种消化能力很强的茶，其中有着丰富的氨基酸，咖啡碱以及微生物等物质，对人体的消化来说是非常好的。黑茶能分泌胃液，还能提高脂肪的代谢能力，平常吃了很油腻的食物也可以喝点黑茶来分解。冬天喝黑茶非常合适，不仅养生保健且减肥瘦身。
4.杜仲茶
杜仲是一种很出名的药材，杜仲茶自然也是一种养生茶了。平常多喝杜仲茶对于虚胖的人来说好处多多，杜仲茶最适合虚胖的妹子喝了。杜仲茶中有着加速新陈代谢的物质，建议每天坚持喝1.5升左右，就能达到减肥效果了哦。现在冬天天气干燥容易燥热，不妨多喝杜仲茶来养生吧！
5.普洱茶
相信普洱茶没有谁是不知道的，普洱茶也是中国的十大名茶，深受众多消费者喜爱。普洱茶也是日常生活中最常见的一种茶，并且，它还是一种有效的减肥茶呢。冬天喝普洱茶养生又保健，并且还能分解体内热量分解脂肪，让你在冬季也不用担心会发胖。
6.荷叶茶
荷叶茶被称为著名的减肥茶，荷叶茶对于减肥也是非常有效的。荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，其中的维生素和咖啡因还能促进胃液分泌，不仅能消脂有助于消化。想通过喝荷叶茶减肥，建议最好喝浓的荷叶茶哦。一般茶种类不能喝太浓，但荷叶茶是可以的哈~
冬季适合喝什么茶？如果更重视养生的话，可以选择下面的几款哦：
1.普洱茶
普洱茶属于温性茶，对脾胃的刺激非常小，还能缓解油腻食物给肠胃带来的负担。其实普洱茶不仅适合秋冬季，其他季节都是可以喝的。建议喝普洱茶时加入陈皮，能化痰解腻防止呕吐哦。冲泡普洱茶的时候最好洗茶，把杂质过滤掉后加陈皮冲泡，两者搭配不仅有普洱茶的浓郁，还有着清新的果香。
2.白茶
白茶属于珍贵的茶种类，不仅外观素雅汤色更是非常清淡。从一些文章介绍来看，白茶的抗菌效果是比较出色的，还有着很好的抗辐射效果，秋冬季喝白茶是非常健康的。并且，白茶还是欧洲以及美国地区作为脸部护肤品的提取物开发哦，白茶不仅能降火去燥还有着很好的养生作用。
3.乌龙茶
因为秋季气候干燥，冬季不仅干燥还容易导致体寒，所以，清茶是最好的选择。清茶又是乌龙茶，属于红茶和绿茶之间的茶，是半发酵茶。乌龙茶是中国十大名茶之一，味道有些甘苦，能止渴生津缓解人体干燥，还能润肺润肤，为身体补充水分，最适合秋冬季喝了，是一种非常健康的养生茶。
4.红茶
我们都知道红茶是有着出色的暖胃养胃效果，而这样的茶无疑最适合秋冬季喝了，还能暖身。夏季是不宜喝太多红茶的，容易导致上火哦。秋冬季喝红茶还能增加人体免疫力，让你更加御寒。肠胃不好的人也可以多喝红茶，建议选正山小种和祁门红茶。
5.橘红茶，桂花茶，银耳茶。
在近年开始，秋冬季节的气候环境感觉变差了不少，雾霾感觉非常的严重，在某些城市最为明显。所以，秋冬季我们可以多喝清肺的花茶类，桂花茶，银耳茶以及橘红茶都很不错，是非常健康且适合秋冬季喝的茶。可以根据自己口味适当加入蜂蜜调味，还能润肺润喉呢~
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《茶疗百科：春茶上市，阳虚者喝红茶熟普洱》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如普洱茶百科专题供您阅读！