茶叶泡着吃可以吗。
茶叶，因含有多种价值极高的营养成分，被古今中外公认为最具养生保健和医药功效的三大饮品。在我国，茶叶主要用开水冲泡。然而，有一种颠覆性的观念在业内已成共识：据科学测定的开水“冲泡”茶叶，茶叶里丰富的营养成分仅仅只能溶于水中的大约30%；另有70%的有效营养成分，都被当做“茶叶渣”扔掉了！实验证明：“吃茶”比喝茶能更多更充分地汲取营养物质。完整继承中国宋代“吃茶”传统的日本抹茶，就是沿袭了“吃茶”的方式，100%完整享用茶叶营养。这或许应该是日本多年来一直成为世界第一长寿大国的秘密之一。
抹茶，并不等于绿茶粉。国际市场上使用“抹茶”（Matcha）二字有严格限定，凡不是天然石墨碾磨的不得称作抹茶，凡是没有使用抹茶原料的产品绝对不允许使用“抹茶”（Matcha）二字。
而目前在我国市场上，抹茶和绿茶粉颇有些鱼龙混杂（因为是奢侈品和普通产品的差别，所以尚无标准限定），普通消费者是很难区分真假的！绿茶粉和抹茶，不仅仅是享用习惯和营养摄入上有很大差别，从经济效益上讲，价格相差也在十几倍以上。
抹茶，不仅深受到日本人的喜爱，近年在欧美等国家也大受欢迎，从而带来日本抹茶出口量连年翻番。
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茶叶受潮发霉了还可以喝吗
通常因为天气问题，或者保存茶叶的环境比较潮湿的话，就会出现茶叶受潮发霉的情况。这时，很多人就会问：茶叶受潮发霉了还可以喝吗？其实，对于这个问题，如果受潮严重的茶叶，并且发霉了那就不要喝，毕竟出于健康考虑，还是选择买新的茶叶喝要好。
茶叶受潮发霉了还可以喝吗？其实受潮了的茶叶也是可以再喝的，不过前提得看茶叶受潮的程度，如果只是轻微的受潮千万别将茶叶就这样草率的扔掉，茶叶轻微的受潮本质上并没有发生什么变化只是茶叶的含水量增加了而已，这样时候我们可以考虑将茶叶烘干或者用太阳晒干，晒干后的茶叶同样也是可以喝的只是相对于没有受潮的茶叶味道要差一点，至少受潮程度大或已经发霉了的茶叶就不要采取以上方法了，已经发霉的茶叶可以考虑泡脚或者洗脸之用其实也是一个很不错的选择。
茶叶受潮发霉了还可以喝吗？残茶的妙用，所谓“残茶”是指泡饮过的茶叶或因为种种原因不能饮用的茶叶。
（1）湿茶叶可以去掉容器里的腥味和葱味。
（2）可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。以前有“搞导弹的不如卖茶叶蛋的”之说，大体就是这种所谓的茶叶蛋，它比导弹都有用，看来是好东西。
（3）用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使该物品更为光洁、清洁。
（4）把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。因为茶叶具有很强的吸附作用。
（5）残茶叶干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。但是这种茶叶很容易受潮，本人有过实践，所以需要经常晾晒。
（6）把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。
（7）将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。但是最好不要把茶叶倒在花盆里，因为不便打扫，会腐烂、有异味、生虫。
（8）把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。制作蚊香的人是否在蚊香中参如了茶叶。
（9）吃生葱、蒜后，弄一些残茶叶在口里嚼一会儿，葱、蒜味便能慢慢消除。
茶叶受潮发霉了还可以喝吗？茶叶存放条件：
1、湿度：湿度是茶叶陈化的最主要因素。
茶叶容易吸湿的原因：
(1)茶叶中具有亲水的化学成分，如茶多酚、蛋白质、糖类、类酯物质等；
(2)茶叶本身又具有吸水的物理性状，如条索松空、质地疏散等。这样就使茶叶具有较强的吸水还潮的特点。
茶叶吸水还潮的结果：加速茶叶中的茶多酚、类酯物质、维生素C等的氧化；叶绿素、氨基酸以及各种香气成分转化；茶叶滋味变淡，香气消失，色泽失去新鲜感。
2、温度温度升高会加快茶叶中多种成分的自动氧化。温度每提高10摄氏度，绿茶汤色和色泽的褐变的速度可加快3-5倍。而冷藏则可降低褐变的速度。
温度升高对茶叶品质的不良影响：
(1)本来有相当一部分可以溶解于茶汤的滋味物质，变成了不溶或难溶于茶汤的物质；
(2)还有一部分表现在茶叶色泽和香气的组成物质，也发生不同程度的变化，叶绿素将发生自动氧化，使绿茶的色泽由青翠变成枯黄；茶多酚自动氧化的结果，会使红茶的汤色由红润变成暗淡。
低温存茶的好处：
(1)在摄氏零度以下贮藏，可使氧化变质速度非常缓慢，贮藏2年以内，与新茶相差无几；
(2)在零下5摄氏度以下，可贮藏2-3年；
(3)若在零下20摄氏度以下，可久藏而不变质。
干燥、低温是防止茶叶变质的基本途径。
3、光线
(1)加速茶叶的自动氧化，使茶叶的色素氧化变色，使绿茶由绿变黄，红茶由乌变暗。
(2)茶叶中的某些物质起光化反应，使醛类和醇类物质的含量增加；
有的茶叶在加工时采用日光晒干，以致产生不愉快的“日晒味”，其道理也在于此。
茶叶受潮发霉了还可以喝吗？藏茶禁忌：
要保管好茶叶，保持茶叶原来的天赋“本色”，除了防止出现茶叶陈化变质的4个外部条件外，在茶叶存放时，还须做到“三忌”，即：
(1)忌茶叶含水量较多。
(2)忌茶叶接触异味。
(3)忌茶叶挤压。
1、忌茶叶含水量较高
(1)含水量为5%的茶叶，在空气不同湿度的条件下暴露无遗10天后测定，在空气相对湿度为42%的条件下茶叶含水量上升到6%；在空气相对湿度为57%的条件下，茶叶含水量上升到8%；在空气相对湿度为90%的条件下，茶叶含水量上升到15%以上。
(2)如果在梅雨季节，空气相对湿度在90-100%的情况下，茶含水量每小时增加1%左右。
保存茶叶的最佳含水量为5%左右，当茶叶含水量超过7%以上时，随着含水量的增加，茶叶变质就相当明显。因此，要防止茶叶在贮放过程中变质，必须将茶叶干燥。一般绿茶应控制在6.5%以内，红茶应控制在7%以内，花茶应控制在7.5%以内。
2、严禁与异味接触
茶叶容易吸收异味，即使茶叶装在普通的茶叶罐内，存放也有香皂、樟脑、油漆、香烟、中草药等有异味的物质中，茶叶也会很快地吸收这些异味。新制的木器家具内贮藏茶叶，会产生木质味，制作贮藏茶叶的木箱、木盒、其木料必须在露天下搁置半年以上。
3、防止茶叶挤压
除紧压茶和各种碎茶外，茶叶大都是完整的，茶叶成朵不碎，有芽有叶，保持完整，是茶叶品质好的重要标志。
除特殊需要外的茶叶，即使在加工过程中有碎末产生，也要通过筛选，加以去除。由于茶叶贮藏时要求干燥，茶叶多数又比较疏松，如果受到挤压，很容易变成碎片，以致使高级茶被人误会为低级茶，开汤泡饮时，也因碎末多而缺少观赏价值。
隔夜茶还可以喝吗？隔夜茶还可以喝吗？
隔夜茶指过夜的茶，常听见有一种非常“有道理”的说法，因隔夜茶中含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺，喝了容易得癌症，因此认为“隔夜茶喝不得”。其实，这种说法是没有科学根据的。因为二级胺本身是一种不稳定的化合物，它广泛存在于许多食物中，尤其是腌腊制品中含量最多。
从最普通的食用面包来说，通常也含有2毫克/千克的二级胺，如以面包为主食，每天从中摄取的二级胺达1~1。5毫克。而人们通过饮茶，从茶叶中吸入的二级胺只有主食面包的1/40，微不足道。事实上，二级胺本身并不致癌，而是必须在有硝酸盐的条件下，才能形成亚硝胺，且需要达到一定数量才有致癌作用。
饮茶可从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，试验证明，这两种物质都能有效地阻止人体中亚硝胺的合成，成为天然的亚硝胺抑制剂，所以饮隔夜茶不会致癌。不过，从营养和卫生角度来看，茶叶冲泡后，时间长了，茶汤中的维生素C和其他营养成分会因其逐渐氧化而降低。另外，茶叶中的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌的培养基，茶汤没有严格的灭菌，极易滋生霉菌和细菌，导致茶汤变质腐败，这种变质的茶汤当然不宜饮用。
没有变质的隔夜茶除了可以饮用，还有以下功效：
1。止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。
2。明目：隔夜茶里的茶多酚成分具有抗菌消炎的作用。比如眼睛充满血丝，可以每天用隔夜茶洗上几次即可缓解。
3。固齿洁齿：隔夜茶水中的氟成分会与牙齿的珐琅质产生反应引起钙化。可极大的抵抗加强对酸性物质侵蚀的能力，从而减少蛀牙的发生；氟成分还可消灭牙菌斑。
4。除口臭：隔夜茶中含有精油类成分，这种精油具有芳香的味道，经常使用它来漱口可以除口臭。
5。止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
6。生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
7。防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。茶汤中的鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
8。除腥气去油腻：隔夜茶有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
综上所述，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有如此多的功效，愿爱茶的你，更加热爱生活。
煮饭还可以加点茶？茶叶附加技能
茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治五种疾病。
1.防治心血管疾病
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。
科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。
因而，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
2.预防消化道肿瘤
茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤。
3.预防中风
脑中风的原因之一，是人体的生成过氧化脂质使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。
4.助消化
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。
5.预防牙病
茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水煮饭怎么做？
制作方法：
将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。
1、茶叶不要放得太多；
2、不要用隔夜茶；
3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。
不同茶叶治不同的老年病
运用不同的茶叶泡水煮饭，长期坚持服食，对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。
1.普洱茶水煮饭
普洱茶富含他汀类物质，具有抗脂质过氧化作用，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。
2.乌龙茶水煮饭
乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能，增强肝脏葡萄糖激酶活性，可使糖异生减少，肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。
研究表明，乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状，并能促进其体重趋于恢复。
3.苦丁茶水煮饭
苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黄酮素、硒化合物、氨基酸、维生素等多种营养成分。
研究表明，苦丁茶能明显增加人体心脏冠脉血流量，提高耐缺氧能力，对脑垂体后叶所致的急性心肌缺血有明显的保护作用，并能增加脑血流量，降低脑血管阻力，明显降低血压。