浅谈茶文化与养生。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“浅谈茶馆的功能与茶馆文化”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“浅谈茶馆的功能与茶馆文化”相关知识！
中国的茶文化源远流长，如果从神农尝百草算起，已有四五千年的历史了。茶馆作为茶文化里重要的一部分也是源远流长的。中国是茶的故乡，也是茶馆的滥觞地。中国茶馆经过不断完善发展，到现在已是蔚然大观了。于是，政通人和，天下太平，茶馆如雨后春笋般涌现。在万紫千红盛开的茶馆里，无论是中国茶艺的和、敬、廉、美,日本茶道的和、敬、清、寂,还是韩国茶道的清、静、和、乐,都在茶馆特定的环境、气氛和情调里，茶道茶艺的基本精神得到了淋漓尽致的展示。
茶馆多了，进茶馆的人多了，体现了经济社会繁荣昌盛人民生活水平不断提高。但在茶馆热的背后，笔者还是有一些淡淡的忧虑，那就是感到现在越来越多的茶馆都存在这样一种趋势。一味想追求茶馆的多功能性，在小小一间茶馆里，在非常有限的面积里，既表演茶艺，卖茶水茶叶也卖茶器，既供棋牌麻将，也供酒水茶食，同时也经营书画花草茶馆功能求全，本无可厚非，但这功能的全需实事求是根据茶馆的大小、特色、定位、人们的需求而定，不能盲目求全。否则，过于驳杂、纷乱的功能充斥于茶馆有限的空间里，这既影响了茶馆最大的功能--休闲功能的发挥，也影响了茶馆作为传播茶文化弘扬茶道精神的艺术之美的呈现。
茶为内功，无喧嚣之形，无激扬之态。但试想，当我们从车马喧嚣的生活工作中突围而出，想到茶馆里寻找偷得浮生半日闲的情趣、寻找无闲事在心头的好时节时，在一个什么都有、吵闹喧哗的茶馆里如何能品出茶之三味、如何能领会出茶的韵外之韵、味外之味呢？更谈不上把心定下来把心敞开来好好就着茶香修身养性了！生活本已忙碌，人心本已浮躁，进茶馆就是为在那一片净土里寻找真善美，感受饮茶几杯各西东，开门一笑无烦恼快意人生！把本来应该以静、闲、雅为主要氛围的茶馆充斥进诸多的闹、忙、俗,那么还有多少人选择进茶馆呢？一味追求茶馆功能性，实际上也就把茶馆的商业化加重了，但茶馆作为茶文化里重要的一部分，其立足点和吸引人的是其文化底蕴和内涵，失去这一内涵，茶馆也就失去了特色和本色，失去了格调与情趣，也就失去了其生命的活力。所以，茶馆的功能还是本色一些的好！
茶馆的功能是多样的，休闲娱乐、交流信息、商会聚集、商务洽谈、神聊闲侃但茶馆的主要功能是休闲，通过吃茶带来的休闲享受！生机勃勃的茶馆业要健康有序发展壮大，理当以茶本色立馆以茶特色兴业！
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茶馆系列之三：宋代茶馆文化的兴盛_茶文化
下面小编为大家带来一篇《茶馆系列之三：宋代茶馆文化的兴盛》，希望能够帮助到大家。
至宋代，便进入了中国茶馆的兴盛时期。张择端的名画《清明上河图》生动地描绘了当时繁盛的市井景象，再现了万商云集、百业兴旺的情形，其中亦有很多的茶馆。宋代不仅开封茶馆、茶坊兴旺，各地大小城镇几乎都有茶肆，《农讲传》、《清明上河图》都形象生动地再现了那时茶馆的真实情景，宋代的茶馆文化成为市民茶文化的一个突出标志。孟元老的《东京华梦录》中的记载则更让人感受到当时茶肆的兴盛“东十字大街曰从行裹角，茶坊每五更点灯，博易买卖衣服图画、花环领抹之类，至晚即散，谓之鬼市子……归曹门街，北山于茶坊内，有仙洞、仙桥，仕女往往夜游吃茶于彼。”
值得一提的是南宋时的杭州，南宋小朝廷偏安江南一隅，定都临安(即今杭州)，统治阶级的骄奢、享乐、安逸的生活使杭州这个产茶地的茶馆业更加兴旺发达起来，当时的杭州不仅“处处有茶坊”，且“今之茶肆，刻花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面，敲打响盏歌卖。”《都城纪胜》中记载“大茶坊张挂名人书画……多有都人子弟占此会聚，习学乐器或唱叫之类，谓之挂牌儿。”
宋以后城市集镇大兴，且一些大城市三鼓后仍夜市不禁，商贸地点不再受划定的市场局限。在热闹街市，交易通宵不断，这为茶馆发展提供了一个很好的契机，并且开始了独立经营。接洽、交易、清谈、弹唱都可在茶馆见到，以茶进行人际交往的作用集中凸现出来。那时开封潘搂之东有“从行角茶坊”，封丘门外马行街因商贩集中，有众多条访，曹门街有“北山子茶坊”，“内有仙洞仙桥，仕女往往夜游吃菜于彼”。这类茶坊，不仅饮茶，还营造了一个私人意境，今茶客陶醉。
从数量上看，宋代茶馆的量明显比唐代多，遍及大街小巷。皇宫附近的朱雀门外待巷南面道路东西两旁，“余皆居民或街坊。街心市井，至夜尤盛。”
宋代茶馆规模扩大，所以应运而生了茶馆的经营机制。当时大多实行雇工工作制，招聘熟悉茶艺的人，称为“茶博士”，进行日常经营。为吸引顾客，南宋时，特别注重茶馆装潢，插四时花，挂名人画，等等。在选址方面也比较重视，多选在风景优美之处。同时增添文化娱乐活动，最普遍的是弦歌，包括雇佣乐妓歌女，教授茶客唱歌，安排说唱艺人说书。兼有博弈等活动。还有提供茶点，冬天兼卖擂茶，或卖盐豆豉汤，夏天兼卖梅花酒等。
到宋代，茶馆进入繁荣发展期。究其原因有三：
一是宋朝进入稳定期，受战争干扰的社会经济逐渐恢复，农业和商业恢复发展，致使茶作为经济作物被大范围种植，茶树的栽培地区越来越多，淮南、江南、两浙、荆湖、福建及四川诸路，茶园十分普遍，而且产量提高。淮南等地由于种茶户众多，专门称之为“茶户”。根据《宋史》卷一八三《食货志》记载，仅江南、两浙、荆湖、福建地区输送与政府专卖机构的茶也每年就达一千四五百万斤。
二是产量的提高导致使价格下降，兼以经济的发展使民众消费能力提高的原因，到茶馆饮茶成为日常生活享受方式。
三是城市的发展，中国的城市发展在宋代进入转折点。唐及以前的城市里的住宅区和商业区时分开的，商业区占地小，而且经营时间仅限于白天。到宋代彻底打破了“坊”和“市”的界限，商店可以到处开设，不受时限制，而且商业区域普遍扩大到城外的场所，成为草市(唐已经出现，宋有发展)。商业繁荣、人口众多，直接刺激着饮食、娱乐、住宿等行业的发展，而茶馆就迎合了当时人们的各种文化及日常需求。
宋时茶馆具有很多特殊的功能，如供人们喝茶聊天、品尝小吃、谈生意、做买卖，进行各种演艺活动、行业聚会等。功能增加的同时糅合进很多民间文化因素。同时承载着社会上流行的文化休闲形式，人流量的增大汇集了更多的信息，带动的文化的交流和传播，特别是如说书等的民间艺术得以继承和发展。
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浅谈南北茶馆的不同之处
茶馆作为喝茶人的聚集地，汇集了喜怒哀乐，容纳了悲欢离合，向我们展示了茶生活生动而丰富的面貌。但茶馆的特点和氛围，则南北有异，各地不同。
北方的茶馆以北京较有代表性。北京的茶馆有的京韵十足，有的兼收并蓄，形式十分丰富：有历史悠久、可吃茶点的大茶馆，有以卖茶为主，门外搭凉棚的清茶馆。这里多是客商、民众歇脚或打发时光的场所，茶馆里多伴有京韵大鼓，北方的相声、评书、梆子戏。此外，还有兼卖酒肉的茶酒馆和郊外村野的乡野茶馆。清代《天咫偶闻》记载：京师士大夫无知茶者，故茶肆亦鲜措于此。大意是说京城的人对茶的研究不多，所以茶馆摆弄起茶来也并不十分讲究。八仙桌或老式高桌、方凳或大板凳、长壶嘴的大铜壶，这刻画了北京老式茶馆的一般面貌。人们在这里吃茶点、听曲艺、胡侃神聊，自然茶馆也濡染着北方人的豪迈和爽快。
南方的茶馆则既有江南的清丽，又有巴蜀的清闲慵懒。江南物产丰饶，名茶多，茶业兴盛，亦多文人雅士，早在六朝时，江南的品茶清谈之风就已十分盛行，故而江南的茶馆被赋予了更多的文人色彩和雅致风趣。这类茶馆摆放的家具多做工讲究，装饰精致、富丽，讲究品茶的氛围，管理上更是严格有序。江南茶馆的茶具，民国时沿用盖碗，后改为花白瓷壶或紫砂壶。说起南方的茶馆，则不可不提四川。四川的茶馆很出名，不仅因为它历史悠久，数量众多，还在于它独有的淡然与豁达。据史料记载，我国最早出现的茶馆就起源于巴蜀。头上晴天少，眼前茶馆多。四川的茶馆是人们消磨时光的好去处，一杯茶可以消磨一天时光，三四十张方桌，看着茶博士泡茶的娴熟功夫，听听说书的、唱歌弹琴的，剥点花生、嗑点瓜子，聊聊社会新闻，时间就这样在悠然、安详中度过。
相比于南方的精细和讲究，北方的茶馆少了些拘泥，多了一份自在和奔放;相比于北方茶馆的粗犷和豪放，南方的茶馆少了些粗陋，多了些精致与诗意。然而喝茶是一种个人体验，无论豪放或雅致，都无碍于饮茶者的内在满足。
茶馆的江湖文化过往
传说100多年前，成都华阳县上有个出了名的闲人叫苏老三，打从娘胎里出来，就在茶馆的喧哗中牙牙学语，在茶馆的桌子板凳之间扑爬筋斗地长大成人。因为他家就是开茶馆的，从小跟着父亲在茶馆里混，所得知识不是从说书人那里听来的，就是从茶客们的龙门阵里学到的。所谓耳濡目染，苏老三把这个世界是搞懂了。于是，他不去辛苦谋求什么功名，决定就做个茶馆闲人更安逸。
其实闲人并不闲。别看他成天无所事事泡在茶馆里，只喝茶说话，可张三要认识李四，找苏老三牵线；谢家要卖点啥给王家，请苏老三搭桥；东家跟西家结了梁子，那么摆一桌茶，喊苏大爷来调解调解，这叫吃讲茶.
茶馆就是江湖。着名的四川袍哥组织的码头就常常设置在这些大大小小的茶馆里。在民国初年，黑社会买卖鸦片、枪支等也常在茶馆里进行。另外，茶馆也起着江湖救急的作用。一般是求救者装着若无其事的样子去茶馆喝茶，当堂倌来给茶客加第二次水时，发现找不到茶盖，便对这个茶客起了警觉。果然，只见这个装成茶客的求救者揭起桌上的草帽，露出了先前被他藏起来的那个茶盖。这便是一种信号，一个江湖隐语，或者叫做切口.堂倌见此，马上会意，随即也做出一个隐语似的回应，邀客人后堂说话。与客人对话的就是茶铺老板。他问清事由之后，一般都会拿出一些盘缠，一是解救其眼目下的困境，二来也是给对方指明一条生路。所谓生路，就是将其介绍到另一个码头,入伙做事。
传说苏老三在茶馆时兴张贴莫谈国事这一类标语之后，就从茶馆这个舞台彻底消失了。
茶文化以及茶馆文化
一、茶文化
茶文化源源流长历史悠久，在浩瀚的华夏文明上下五千年中，色彩纷呈，独成一景。有朋自远方来，或日常的交友待客，捧上一杯清淡的香茗，许多热情和恭敬也往往就蕴涵其中。旧时，饮茶与品茶的嗜好，风行于士大夫阶层，与琴棋书画诗词歌赋密切相融，向来被视为高雅之举而倍受推崇。即便到了高度商品化社会的今天，在争名斗利的喧嚣浮华之余，邀三五同好或独携亲密知己置身茶坊茶肆，也很区别于斗酒的酒徒，而别有一番浪漫无限和诗情画意。
茶的最早史料记载，见于成书在秦汉时代的《神农百草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”也就是说，茶的最早用途，是作为一种解药被发现的，当作饮料传播普及，其间有一个漫长的衍变过程。因为气候条件所致，茶的种植产地多限在南方地区，流入长江以北自然就弥足珍贵，由是，在流传下来的史章典籍、正史野史中就有许多关于茶的传奇。《赵飞燕别传》里有这么一段故事，说：汉成帝遗孀飞燕娘娘某日梦里见到了先夫陛下，毕竟一别经年，陛下对娘娘十分热情，急忙吩咐手下“看茶”，但立即招致了群臣的反对，指责娘娘犯过这样那样的错误无数，没有资格饮茶。故事的真伪不去说它，但我们从这里不难看到茶在当时的身价。既然茶如此高贵，被后世的文化人儿争相在追捧中附庸风雅也就不再奇怪。读史读诗，我们常常可以看到因茶而有的思想澎湃和浪漫主义色彩，唐宋八大家等等的诗文中都不缺少饮茶品茶的感慨和感受。
提到茶，不能不提到一个叫陆羽的人物。陆羽，字渐鸿，生活年代与李白、杜甫大致相同，幼年孤苦，身事佛寺，曾专为和尚煮茶，安史之乱后流落江南，晚年隐居浙江苕溪，著《茶经》三卷十节，就茶的植、制、饮等系统总结，对后世的茶文化影响巨大，被视为茶文化的经典著作，其本人也因此被尊为“茶圣”、“茶神”。自陆羽的同时期开始，我国的茶产品逐渐外传，在盛销东亚地区和南太平洋诸岛外，也多成为波斯和阿拉伯商人易货贸易的抢手物资。尤其是在朝鲜、日本，宠茶风盛，社会上下无不崇尚，由此而发展起来的“茶道”，逐渐演化为一种高度的饮食文明。后世东西方贸易兴起，把中国的茶产品推销到世界各地，因为茶本身具有的芳香清馨、醒脑提神等特点，大受各个阶层欢迎，看看当时的有关文献，我们可见“东方恩物”、“康乐饮料之王”的誉称。如此风靡世界的一种商品中的文化、文化中的商品，曾几何时被国人自贱自轻，当“可口可乐”一把一把掏走世人口袋里的银子的时候，俺千年一剑先生常有颇多遗憾和说不出的心痛。
茶文化中有一种“茶佛一味”的说法，是说茶与佛的关系密切。我国的佛教，盛兴于南朝时期，当时的寺院多建在名山秀川之间，位处或邻近各个产茶地区。佛倡素食，作为清素之品的茶，与佛教的主张并无差异，加以茶能提神，恰好有助于和尚们精神抖擞的事佛打坐，自然就结下了因缘关系。发展到后来的茶道文化中，三口一“品”，先苦后甜，也就更有了几分洞悉人生的朴素的禅意。
茶的历史和文化，精深博大，远非千八百字可以说得清楚、概括完全。我这里笼统为之，是为引出下一个话题：茶馆文化。
二、茶馆文化茶馆的出现，究竟始于何时，似已很难考证。写这篇短文前，我曾查阅不少书籍，又特意求教一位供职于中国食品某某协会的专家朋友，但都没有得到确切的答案。杜甫有“落日春台上，春风掇茗时”的诗句，颜真卿有过“冷花邀坐客，代饮引清言”的名对，因为这显然是为茶馆而感因茶馆而作，故我国茶馆的历史，其出现时期当不晚于唐代。到了宋朝，茶馆业进入到一个十分繁荣的时期，《梦梁录》中有极为生动热闹的记载。
茶馆的出现，先是被士族阶级和有闲阶层作为附庸风雅抒发情怀之地，经过一定的发展衍变，这才开始逐渐往普通百姓中普及，并逐渐成为一般民众在吹牛扯淡中沟通感情、密切关系的一个空间载体。旧上海的十里洋场，老北京的天桥闹市，不知曾演绎过多少甜甜蜜蜜又苦苦涩涩的故事。老舍的一出《茶馆》，把“清明上河图”赋予了鲜活的现实意义，不过一个方寸之地，却聚三教九流之徒，汇五方杂处之声，各色人等在此轮番表演，最终成为一个没落王朝的历史见证和生动写意。
茶馆的建筑和布局大都很有讲究，所以能够吸引人来，是因为这里可以给人提供一种文化熏陶和精神享受。其建筑风格或古朴淡雅，或小巧玲珑，或临水楼台，或柳廊亭谢，置身其中，又见四时花草、鹤舞凤鸣，以及名人墨迹、图景图画等等，立时就有了一种心旷神怡的愉悦。此种布局，自古开始，今无改变，足见其深入人心的影响力。
旧时的茶馆还多为说书艺人的谋生地，惊堂木一拍，上下五千年中的风云变换就在口中超时空演义，说到精彩处，少不了茶客们拍桌子拍巴掌的暴堂叫好，人生或命运的沉重也就在这热闹中有了暂时的忘记。图清净的就开间雅室，几位老友把门一掩，畅叙旧情，轻松惬意，几杯热腾腾的香茗入口，则更添几分世态炎凉中的温暖情谊。
茶文化不仅仅表现为茶叶本身，在色彩斑斓造型各异的茶具上也无烙印着文化痕迹。茶具有铜、瓷、陶和紫砂制品，物件不大，但工艺精深，集书法、绘画、篆刻、造型艺术为一体，很值得茶客们把玩欣赏，并从中感受到一层特殊的韵律。闻名于世的绍兴茶具，所以为世人所喜，这与它蕴涵深厚的民族文化特点不无关系。
说到茶馆，不能不说茶道。这里的“道”，不只是一种烹茶饮茶的方式，还包含有一层朴素的人生哲学诠释。我国的茶道发端于云南丽江白族等几个少数民族聚集地，即使今天的正宗茶艺也大都来自这几个地区。茶道所用器皿，与我们日常茶具很有区别，多以陶或紫砂制成，其型小而玲珑，杯不为“杯”，而称为“茶盅”。一盅所纳，仅一口而已，所以茶道在“品”而不在“喝”。一次茶道下来，不以一种茶叶贯穿始终，多根据品茶人的兴趣而有不同品种的变换，续茶时有一个量掌握，先多后少，沏出的水也就先浓后淡。有个说法谓：“一口润唇，二口润舌，三口润喉”——三口成一个“品”字，意思是说，在这三口之后才能真正品出茶味和茶韵。因为茶水有一个先浓后淡的烹沏过程，茶客兼有个凝神屏气的环节，入口之茶先是极苦，渐渐始觉甘甜，茶道之中于是就有了关于人生的哲学蕴涵。这点有关茶道的知识，我说得很是肤浅，其来源，来自一次品茶中一位白族女孩的传授。女孩很文静，曾在这天数次为我们献上甜润的茶歌，至今想来，仍有一种愉悦的感受。
茶馆到了今天，逐渐有了音乐茶座、京剧茶座等等新面孔，但万变不离其宗，其中所反映出的仍是民俗文化的承继和发展。遗憾的是，贵族化趋势愈来愈浓，旧时的热闹场景已很难再见，而且麻将声充斥，也多有婚外恋、情人恋搀杂其间，曾经的性情陶冶和文化享受，在阵阵清香中，早已被商品社会的商品文化扭曲。
常德茶馆文化历史
常德到底有多少茶馆，恐怕也是一时难以统计。我要说的茶馆是真正意义上品茶谈事聊天休闲之场所，绝不涉及为数众多的收水钱、供吃喝、聚众打牌赌博，也美其名曰茶馆之场地。
常德真正意义上的茶馆始于90年代中后期，至今还在营业的大都茶楼应该算是第一家，这之后相继出现了宝岛茶馆、金海港茶馆等相对专业的茶楼。那个时候人们喜欢喝台湾功夫茶，以铁观音为主，赶赶时髦。当然这种时髦是指在欠发达的内陆城市，台湾70年代就有很专业的茶艺了。
老实说对茶了解的客人很少，走进茶馆，服务生上前热情招呼着：您好，请问喝什么茶？就一杯青茶吧,许不知，青茶是大红袍、铁观音、台湾高山茶、广东单枞的统称，属乌龙茶系列。当然，服务员明白，客人所指就是一杯价格便宜的绿茶。
茶馆是需要经营的，而经营就必须根据市场消费的变化而不断调整。进入2000年后，改革开放如火如荼，外界的信息越来越多，人们的沟通休闲愈显重要，茶馆的功能便顺理成章的逐步延伸！音乐茶馆、演艺茶楼相继亮相，最早的有天声茶座，后来夜巴黎、百家、热带雨林、天然居火爆登场，这里不仅有茶，还有啤酒、饮料、点心，更重要的是可以点歌、听歌。休闲时光，三五成群，围坐一起，品茶饮酒、听歌谈笑，好不惬意。有贵客要陪，可以预定一个包厢，就像过去大户人家唱堂会一样，品茶问候之际，可以为你的或领导、或亲人、或朋友点上一首祝福歌曲，亲情友情同事情，其情融融，这是一种高雅的茶馆文化。
喝咖啡也是在这个时期慢慢时兴起来，为了把这洋玩意弄得更地道，一些欧式风格的外地品牌茶楼相继落户常德，上岛、米萝、名典等，他们给起了咖啡厅中西餐厅的名字，咖啡是现磨现煮，还提供简食快餐，烤牛排是肯定要有的，不然就没有西餐的感觉，但喝茶仍然是主流，说到底还是茶馆。
常德城区最让我心仪的茶馆，莫过于清荷、大河和老舍了。
2002年底，武陵大道中段一家名为清荷茶馆的茶楼宣布开张，这家营业面积并不大，装修具有典型江浙杭派自助式茶馆，应该是常德茶馆行业新的里程牌，之所以这样定位，不仅在于它能够纯粹地传播中国茶文化，还在于她成为了连接众多书画艺术家的平台，讲学谈艺，办展交流，近十年来，清荷留下了黄永玉、沈鹏、易图境、颜家龙、霍春阳、张锡良、周祥林、张羽翔等十多位大师名家的身影。以此为纽带结社的清荷雅集,更是声名远播，其主要成员田绍登、文承保、詹利亚、周少剑、王作栋、李建伟、文斌、何首旺等人的艺术精进，或享誉全国，或崭头露角于全省。清荷连续曾多年荣获全国百佳茶馆之一，与这浓厚的艺术氛围和文化积淀是分不开的。
常德老舍茶馆非北京老舍茶馆，却也是典型的京派茶馆，装修讲究，格调高雅、茶艺精湛，文化氛围好，一张定期出版的茶文化传播报纸，常常可以欣赏到本土名家品茗的优美文章，确实是不可多得的茶馆。
大河茶馆开常德主题茶馆之先河，主题乃沅州石雕,她是典型的中国博物馆式茶馆，茶馆内除了石雕外，还有大量的雕花床、碑刻、绣品、书画、古门窗等古件，是馆主花数十年心血购得的收藏品，据说最大的一组红木雕花沙发，价格在300万元以上，大河茶馆被常德市旅游局列入城区旅游景点，近年来没少接待中央和省市领导以及社会名流，为常德文化名城建设，扩大常德在外界的声誉功不可没。
受大河茶馆的启示，近两年城区主题茶馆不断涌现，值得一提的有，天骄射道茶馆，她是以射剑为主题的茶馆，射道是六艺之一，讲究气定神闲，又可强身健体，必将成为市民品茶论剑的好出处。东方红茶馆以收藏展示红色文化记忆为主题，这里有直辛亥革命以来革命家、政治家、军事家、科学家、艺术家的上万件资料或原件，开业不久，便赢得无数亲睐，而且已成为青少年学生教育基地。茗道茶馆提倡客人品茗读经典书籍，茶香十里茶馆免费成为楹联家创作活动中心，陶然轩茶馆还能为茶友提供参禅打坐的禅房，主题越来越多，分工越来越细，品牌意识越来越强，最大的收益者还是茶客，您可以根据自己的兴趣爱好从容选择，尽情享受空闲时光。
由此可见，茶馆经历了简单-复杂-再简单的过程，茶馆的兴旺，使得人们对茶叶的了解越来越丰富，对品茶的认识越来越深刻。茶一般分绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶六种，唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。真是茶亦醉人何必酒，书能香我无须花.
茶，纳天地之灵气，经风雨，历炼造，本色如一，清香依然。做人，为官，皆当如茶，清廉胜浮华。在沧海人世中，无论你是名人还是平常人，都要融人这个纷繁的社会，都要在岁月的风风雨雨之中沉沉浮浮，才能弥漫出生命和智慧的清香。茶叶因为开水的多次冲沏才释放出它本身的清香，同样，人生只有在一次次的磨难和坎坷后，才能彻悟生命实质，变得豁达，摸索出一条诠释灵魂创痛的渠道。一个人只有如茶般处在清淡幽香中，才能在喧嚣纷扰的人世间，将世间万物视如过眼云烟，宠辱不惊，来去无意,保持一颗清风徐来，水波不兴的平常心，表现出不求闻达、不事张扬、耐得寂寞、善待宁静的从容。
有时我就想点上一杯石门银峰,选择一靠窗卡座，静静地思考着该思考的问题，有时又想邀上几位好友联络一下感情，放松一下心情，请教一些问题，这时候茶馆是不可或缺的。常德是一座美丽的宜居休闲城市，茶馆的多少，茶馆的档次，茶馆的生意，足可以折射出这个城市的文明程度和市民的幸福指数。
中国茶馆、星巴克茶馆茶文化对比
不少人有这种感觉：说起星巴克颇有些时尚的味道，而谈起茶馆，却好像要沉进古老的文明里。在全球拥有8000个连锁店的星巴克在中国的分店将额外提供三四种茶，而大家都知道星巴克是咖啡馆，其在中国的策略是，顾客第一次走进星巴克是为了与朋友会面，再次走进星巴克则是为了咖啡。
今天我们走进星巴克要杯茶，岂不是与星巴克的初衷背道而驰？
答案是否定的。这恰恰是星巴克耐人寻味的地方，也是咱们开茶馆的可以细细琢磨的地方。
雀巢公司是全世界最大的咖啡生产公司，多年来一直以为麦斯威尔咖啡是其主要对手，但是近年来调查发现，他们的主要对手居然是星巴克咖啡馆。星巴克这家以重烘焙咖啡豆为基业，再转进咖啡馆、灌装咖啡饮料、咖啡冰淇淋、咖啡馆情景CD唱片和零售家用咖啡机器的综合企业，咖啡是其主题。全球每周有3000万人进入星巴克消费，但他们未必都是冲着咖啡来的，因为在咖啡背后有星巴克文化，这才是使它成为雀巢公司对手的重要原因。
星巴克文化的核心是什么？尊重人本且带有一点小资情调，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。笔记本电脑成为星巴克的咖啡伴侣，人们可以一边喝咖啡一边工作。你可以把星巴克当作休闲的地方，也可以将它作为另外一个办公场所。
跟星巴克比起来，咱们的茶馆大不相同，很多茶馆承担更多的公共空间的功能，喜聚不喜散。或摆龙门阵谈天说地、或生意伙伴坐在一起沟通沟通，倘若有人抱了些资料在茶馆里仔细研究，倒成了另类。简单地说，你可以将星巴克当办公室、书房，但茶馆经常只能是咱们的客厅。
可现在有闲情进这个客厅的人越来越少了，对于一些生活节奏加快的人来说，跟朋友坐进茶馆泡功夫茶已经有点奢侈。但同时我们可以看到，很多年轻人，愿意一个人进肯德基，要杯可乐吹着空调静静地看书，却没有动过进茶馆消受的念头。
茶馆挖掘传统茶文化很有必要，但是也要与时俱进、因地制宜。比如咱们经常说我国茶叶缺乏品牌，其实茶馆也一样，很少有能让人想得起来、记得住的茶馆，像星巴克那样名震海内外的连锁王国更是无迹可寻。开茶馆嘛，说白了就是做生意，跟开餐馆本质上没什么大区别，该动动脑子学习学习现代经营管理，能把茶馆开成北京的郭林家常菜那样，全市各区都有分店，装修不错、价位不高，老少咸宜，也就不错了。
有人说，星巴克都到茶为国饮的中国卖茶了，咱们也到美国去开茶馆！这个主意不错，有消息说美国人以前总喝牛奶，现在牛奶的地位逐渐被茶取代，1990年到2002年，牛奶的消费下降15%，而茶的消费上升13%。咱们到美国开茶馆，顺便也卖点牛奶，伊利和蒙牛都行。
元代茶馆功能多样化
中国的茶文化博大精深，而从古至今，茶馆是最直观表现中国茶文化的，亦是文人墨客最喜欢的品茶之地。
中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。而元代茶馆的数量很大，在民间甚至把茶帖(类似于现在的代金券，专门在茶馆中使用)当钱使用，由此可见茶馆在元代已经有了相当程度的普及。
元代茶馆的社会功能是多样化的。如元人秦简夫的杂剧《东堂老劝破家子弟》中说，柳隆卿、胡子传上，云：今日且到茶房里去闲坐一坐，有造化再弄个主儿也好。这里的柳隆卿、胡子传是戏中两个帮闲无赖人物，他们所说的再弄个主儿即寻找有钱人家的子弟，怂恿其挥霍，自己从中捞钱的意思。这个例子说明元代茶馆文化已经是当时社会生活的一个缩影了。
两宋时期，文人土大夫普遍认为茶馆品味不高，非君子驻足之地。而元代文人对茶馆的态度开始发生了变化，因为元朝的社会情况有较大的变化，文人受其影响很大。入主中原的蒙古族人不太重视文化教育，元朝建立之初就取消了科举考试，使许多知识分子失去了惟一的一条走向仕途的道路。郁闷的文人开始热衷于泡茶馆，以排解心中的烦闷。
由于蒙古人性格豪爽质朴，对宋代精致文雅的茶艺茶技不感兴趣，而是喜欢直接冲泡茶叶。因此，散茶在元代大为流行。散茶简化了饮茶的程序，在某种程度更加有利于饮茶的普及，促进茶馆的大规模发展。
此外，随着饮茶的简约化，元代茶文化出现了一个明显的趋势，即俗饮日益发达，饮茶与百姓生活结合得更为密切而广泛，而俗饮也正是茶馆文化的精神。
茶馆文化的包容性
近些年，茶馆作为一种独特的文化休闲场所在各大城市，如雨后春笋般林立。在它们当中，一部分是以经营大众棋牌娱乐为主，品茶业务为辅；也有一些茶馆走清茶馆路线，坚持将高雅茶艺文化作为经营主题。对此，有一些茶友认为，以经营娱乐项目为主的茶馆偏离了茶文化的高雅的正轨，不是真正意义上的茶馆；但是还有一些观点表明，茶馆在中国的历史悠久，是各个阶层展示本阶层特色的戏台，通俗与高雅应当并存。
大众化茶馆特色多大部分的娱乐性质的茶馆老板认为，经营一家纯粹意义上的茶馆，要有充足的前期准备和较高的成本，至于回报又是个说不定的未知数。你需要营造独特的氛围吸引消费者，馆内的风格、布局需要设计得和谐而不失特点，筹备费时费力，而且装修费用很高。但如果将茶馆改为以娱乐为主、喝茶为辅的场所，不仅成本低，还能吸引更多顾客，经营起来更省心。
同时还有人讲道，说自己早些年开茶馆时由于没有经验，以为茶馆就是单纯喝茶的地方，但后来随着经营慢慢发现，许多光顾茶馆的消费者更喜欢一边喝茶，一边进行娱乐活动，饮乐二者兼备。所以恰恰是为了迎合消费者的需求，转变消费路线，开始提供棋牌娱乐项目，生意也红火。
据一些逛茶馆的顾客说，自己和身边的几个朋友不喜舞厅不好歌房，就是想找一个相对清静自在的地方，喝杯清茶吃些茶点，聊天也行娱乐也可，既能打发时间，又能放松心情。因此，这种混合大众化的茶馆便是他们的首选。
高雅格调突显文化清茶一壶，瓷杯几只，茶食两盘，挚友几位，大家坐在茶桌前，一起品茗洗心，畅谈无阻。这种惬意的场景是当今社会追求清雅之境的人的向往。但是据开此类格调茶馆的经营者说，现在市区内很多茶馆都将棋牌娱乐作为主要经营业务，平日里喜欢以茶会友的茶客坐在那样的茶馆内听着周围牌友们的吵闹声，根本没有品茶的心情。这样的顾客正是清茶馆长久以来屹立于喧闹都市的主要原因，店内不提供任何娱乐服务，来这里的顾客都是纯粹的茶与茶文化爱好者。如今喜欢喝茶的人越来越多，这些茶友需要这样一个休闲场所。
很多经营者担心经营这样的茶馆难以吸引多数顾客，经营上不会顺利。然而事实上，做得成功的店家为我们总结出这样一条真理：只要专心地去经营一家茶馆，一定会找到与你的茶馆投缘的茶客。在茶馆不仅是喝茶，也是人们修心养性交际的场所。社会的脚步越来越快，整日溺于忙碌的人们需要一个让心放慢放松的栖息地，而这种需求正是高雅的清茶馆所能给予的。
可雅可俗兼容并蓄茶馆自从西晋最初的简陋雏形——茶摊，到如今的清茶馆、书茶馆等划分具体的各类茶楼茶园，它在我国历史舞台上的戏份可谓从无到有，从轻到重；并且随着它现身范围的扩大，由川地到江南闽粤，再向北发展到京津一片，又渐渐分出川派、粤派、京派、越派等不同派别，故而也便呈现出不同的表现形式。在时间与种类这两条坐标之外，我们还可以再加上受众人群这一标准，有为了享受茶的美而纯饮的，有喝茶嗑瓜子消磨时间的，还有口中含上一口茶一边看戏一边细细咂么味儿的。但无论从哪一个方向来看，都无疑昭显了茶馆的一个特征，即是多元化。
了解了这一点的开店者们便会明白，大家共同立足于现代城市中的茶馆经营这一点上，只因为你的定位不同，所以从这一点上画出的射线方向也不一样。雅俗皆可，并存更佳。对于以兼营棋牌娱乐活动的茶馆来说，其面对的是大众化的消费群体，此类茶馆的存在能丰富一部分人的日常文化娱乐需求；对于一些注重文化内涵以及茶馆环境品位的消费者来说，唯有雅致的、有浓浓文化氛围的茶楼才能满足，同时也促进了茶文化的传承和发展。