茶疗养生知识大全。
春茶上市之际，爱茶人士总是迫不及待买来新鲜的绿茶品尝，专家提醒：春天乍暖还寒，如果不顾自己的体质，盲目贪鲜喝茶，可能引发肠胃不适、醉茶等意外，喝春茶并非愈新鲜愈好，放置一段时间后再喝更健康。
刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应，特别是对于肠胃疾病患者，可能加重病情。另外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象，尤其是神经衰弱、心脑血管疾病患者更应注意。
专家建议，春茶最少要放置1周以上，半月最佳，让茶中的有益物质自动氧化后再喝。过于“赶鲜”，只会引发相关疾病。如果发生“醉茶”时，不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或糖果，这些都可以起到解醉作用。此外，患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病或溃疡、哺乳期、怀孕女性和婴幼儿等，都不适合饮茶。
用水选择
唐代“茶神”陆羽写的《茶经》上，对于沏茶的水有如下述说：“泉水为上，江水为中，井水为下。”经专家研究发现，当沏茶的水的酸碱度PH值大于5时，会形成茶红素盐，使茶水颜色变深发暗，甚至使茶水丧失鲜爽感。井水中一般溶解的盐类较多，水质硬，故不宜沏茶。河水碱性较小
，泉水碱性最小，因此泉水沏茶最好。
泡茶用水影响茶汤的因素，主要包括以下四项：
1、矿物质含量：
矿物质含量太多，一般称为硬度高，泡出的茶汤颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降低，不适于泡茶。矿物质含量低者，一般称为软水，容易将茶的特质表现，是适宜泡茶的用水，但矿物质完全没有的纯水，口感清爽度不佳，也不利一些微量矿物质的溶解，所以也不是泡茶的好水。若以「导电度」说明水中矿物质的含量，10～80度是很好的状况，150度以上就嫌硬了点。
2、消毒剂含量：
若水中含有消毒剂，如台湾自来水使用液氯，饮用前应使用活性碳将其滤掉，慢火煮开一段时间，或高温不加盖放置一段时间也可以，消毒剂会直接干扰茶汤的味道与品质。
3、空气含量：
水中空气含量高者，有利茶香挥发，而且口感上的活性强，一般说“活水”适于泡茶，主要因活水的空气含量高，又说水不可煮老，因为煮久了，空气含量降低。
4、杂质与含菌量：
这两项东西愈少愈好，一般高密度滤水设备都可以将之隔离，后者还可以利用煮沸的方法将之消减。
市面上销售的“矿泉水”与“饮用水”适不适于泡茶？要看是高矿物质含量还是低矿物质含量，前者不宜泡茶，后者可以。泉水是不是适宜泡茶，要看矿物质、杂质与含菌量而定，不是每一口泉水都有好的水质。
水的来源也是地缘的限制。
延伸阅读
茶叶养生知识：喝茶养生都有什么讲究
如今，随着生活水平的提高，很多人的养生理念也更加的完善，会采取多种方式进行养生。但是，养生也是有方法，有讲究的，正确的养生才能对身体有好处，如果方法错误的话，是会影响到身体健康的。其中，喝茶养生就是一种健康的方式，不过喝茶养生同样有讲究。那么，喝茶养生都有什么讲究？
喝茶养生讲究以下几点：
怎样冲出一壶好茶：
不要以为冲泡出一壶好茶是那么容易的事情，其实不是的，不仅仅是要掌握好茶叶、水的比例，还要掌握好茶水的温度、冲泡的时间，这些都是要讲究的。
不同季节喝不同的茶：
春季最好是喝花茶，花茶可以驱赶人体内因冬天而留下的寒气。夏天喝绿茶，绿茶解暑、止渴。秋季喝乌龙茶，乌龙茶中性，适合秋季使用，到了冬季就喝红茶最为合适，红茶性温，帮人体很好地补充热量。
不是人人都适宜喝茶：
不是人人都适宜喝茶的，因为有些人，例如说是孕妇或者是哺乳期的妈妈，以及高血压、心脏病的病人都最好不要饮用茶。
不要饮用过热的茶：
饮用温度过高的茶对于喉咙、口腔以及胃的伤害都是非常大的，久而久之很可能会有炎症的产生，炎症很可能会导致癌变。
老人喝茶需注意：
老人喝茶也是需要注意的，老人喝的茶不能过浓，太浓很可能会影响身体健康，对于老人家来说喝茶最好是越淡越好，这样才有益于身体健康。
喝茶养生的几款搭配喝法：
1、山楂茶
消食积调血脂
制法：取生山楂10~30克，适当粉碎成粗末，沸水浸泡或煎汁代茶饮。
功用：消食积、散淤血、驱绦虫，主治内积、痰饮、痞满、吞酸、腹泻等。
山楂具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、降低血压以及降血清胆固醇和降血脂等作用，适用于高血压、高血脂、冠心病患者饮用。
2、枸杞叶茶
防头昏耳鸣
制法：春、夏季节将嫩叶采收洗净，晾干，放砂锅内用小火炒香，放凉，收入容器内备用。
饮用时每杯放8~10克，用开水冲泡代茶饮。
功用：对肝肾不足引起的头昏、耳鸣、视物模糊、记忆力减退或秋冬季节的鼻咽干涩、皮肤皲裂、皮肤瘙痒等有一定疗效。对高血压病、动脉硬化、痔疮等也有一定的防治作用。
3、决明子茶
润肠通便
制法：秋季果实成熟后，将采摘的决明子洗净晒干，放入锅内用小火炒至微香，取出压碎。或从中药店购买已炮制好的决明子装入容器备用。饮用时每杯取10~15克开水泡代茶饮。
功用：清肝、明目、利水、通便，主治风热赤眼、雀目、高血压、血胆固醇偏高、习惯性便秘等疾病。患有高血压病的老年人，可经常用决明子冲泡代茶，有较好的防治高血压、润肠通便的功效。
4、菊花茶
疏风清热
制法：取菊花10~15克，加开水浸泡或煎汤代茶饮。
功用：有疏风清热、明目、解毒、降压、抗菌消炎等功效，适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮肿毒及高血压病。
菊花茶是秋季很好的时令药饵，适用于因秋令燥气伤犯肺胃出现发热、咽干唇燥、咳嗽少痰病症的人服用。中老年人经常饮用菊花茶，对肥胖症、高脂血症、高血压病等有一定的防治作用。
正确的喝茶才对身心健康有益，因此喝茶的时候，我们需要多加注意它的方法。同时，如果我们想要将茶搭配饮用的话，要合理正确的搭配，否则搭配不当是会影响到身体健康的，最好就是找懂茶的人帮忙搭配较好。
茶疗养生知识：春茶到底怎么好？
一般说来，春茶的品质相对较好，其原因有三：
1.茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；
2.是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好；
3.是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。
因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的。
胃肠功能差
饮用春茶过量
或致头晕恶心
大多数人认为，清明节以前的茶(即春茶)是最好的。国家级高级评茶师魏东建议，绿茶的咖啡因具有强烈的刺激性，所以喝绿茶要因人而异。
春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶富含氨基酸和维生素，但有肠胃病的人不适宜饮用春茶，因为茶叶中的茶多酚和咖啡因含量较高，这些物质对肠胃有很大的刺激作用，会加重肠胃的负担，另外对于胃酸不足和抵抗力不强的人来说，还有可能造成“晕茶”，出现头晕恶心等症状。
针对不少游客喜欢购买“现炒现卖”碧螺春，当地质量监督部门提醒，碧螺春“现炒现卖”对茶文化展示和游客亲身体验制作乐趣来说，有着积极意义，但因为现炒现卖碧螺春缺少干燥和去除杂质等后续环节，不利于储存，更容易造成缺斤短两现象，所以游客不要盲目迷信“现炒现卖”。
一是把好茶青抽检。及时部署抽样人员走访楮坪、富溪、乍洋等代表性乡镇茶叶园区，对茶青进行采样，经封存后送质检所进行检验。二是强化行政监管。加强监督巡查，督促企业落实质量安全主体责任，落实进货验收等制度，强化执法力度，严厉打击茶叶掺杂掺假行为。三是引导服务茶企。积极推进现场帮扶工作的开展，深入茶企现场指导生产许可证的申报工作，并对存在的问题提出改进措施。四是品牌滚动助推。通过走访政府办、经贸局等单位了解当地企业情况，通过筛选确立5家企业为培育对象，重点指导其争创福建名牌产品。目前，全县获得食品生产许可证（QS）的茶叶企业12家，其中获得“福建名牌”产品称号3家，产品畅销全国各地。
茶叶养生知识：寒冷冬天喝茶的讲究
在寒冬季节，来一杯暖茶可谓是最享受的事情了！暖手、暖胃、暖心！但是因为这个季节不仅天气寒冷、干燥，而且人缺乏运动，喜欢吃油腻的食物进补，还容易引起口腔、肠道疾病等等，所以这杯暖茶需好好的选择，针对不同情况而定！?看看你最适合喝什么茶吧！
防寒保暖，多喝红茶
冬天，其实也算得上是一个浪漫的季节。有初雪，有午后柔阳，有风情满满的银杏落叶，还有春节和情人节，适合表白，适合约会吃饭，适宜总结回顾和辞旧迎新。可是，对于一到冬天就手脚发凉的朋友来说，再多的浪漫和展望，也抵不上一杯热气腾腾的红茶来得贴心和实在。
红茶中含有丰富的营养成分和糖类，属性甘润温和。而在冬天，降温时人体最容易感冒，这个时候，多喝红茶可以预防。日本研究者实验证明了红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。这是因为红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。另外，红茶中的茶多酚及其氧化物、芳香类、皂甙等物质，具有抑制和杀灭细菌、霉菌、真菌、病原菌和消炎镇痛等作用。
对于久坐的上班族来说，杯中常泡一些红茶，尤其是香高味醇的祁红，更是一番乐在其中的享受。如果再添加一些红枣、生姜、枸杞、柠檬、牛奶、蜂蜜等，既可以给味蕾缤纷的趣味享受，还能补充人体所需的一些营养成分。
去腻消食，多饮熟普
春生、夏长，秋收、冬藏，冬宜进补，所以，“吃”是冬天最重要的主题之一。可在大鱼大肉饱餐之后，有些肠胃功能较弱的朋友，就会有些不适。这个时候就需要来杯熟普茶，暖暖胃。
早在《本草纲目拾遗》中，就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻”的记载，而普洱茶的降脂、降胆固醇等保健功能也已经被医学界证实。普洱熟茶因“渥堆”这一特殊的加工工艺，造就了它不同于其他茶类的品质特点及功效：茶汤浓厚、口感顺滑，属性温和不刺激。在适宜的浓度下，粘稠、甘滑、醇厚的茶汤进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，可对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用，特别适合大量进补的冬季。
所以，在胃口大开的冬天，建议大家选择一款口粮熟普茶，养成喝茶的习惯，控制好日常饮食，并结合适当的锻炼，还可以起到减肥的功效。
祛燥降火，来杯绿茶
古人云“物极必反”，冬天寒冷，但空气干燥，加之空调、暖气等集中而成的燥热室内环境，还有过量进食暖性、辛辣的食物导致内积热量过大，以及随着年末而来的各种工作、生活的压力……这些都容易导致人体上火，引发口干舌燥、咽喉肿痛、流鼻血、冒痘、牙痛、食欲不振等症状。
降火去火，需多喝茶。茶最突出的功能之一就是去火排毒，陆羽《茶经》：“茶之为用，味至寒。”李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火。”其中未发酵类茶比发酵类的茶更去火，所以，冬天干燥上火，不妨喝点绿茶。
绿茶未经发酵，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。另外，一些轻发酵的茶，如白茶、黄茶和生普，也有去火功能，且相对于绿茶，茶性会温和一些，肠胃不太好又想去火的小伙伴，也可试试这一类的茶品。
抗菌消炎，煮壶白茶
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。清冷寒冬，三五好友相聚，欢欣不已，拿出珍藏老白茶，备上火和炉，添水，煮茶。茶香漫开，暖意袭来，畅谈不止。老友如老茶，结缘已多年，心头忆往昔，常感岁月倏忽，但他一直都在。好友亦白茶，清水出芙蓉，天然去雕饰，简单纯粹，芬芳自来。
白茶没有经过揉捻，没有高温炒制，可以说是六大茶类中营养成分保存最多的一款茶。素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，因为经过陈放之后，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。冬季常饮老白茶，可抗菌消炎、祛风寒，增强免疫力。
老白茶很耐泡，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，单单沏泡无法做到将茶叶中的精华完全释放，煮才能完全显现出它的神韵和精髓。煮出来的老白茶，有着怡人的淡淡药香或枣香，口感更醇厚，饮后会有一股舒坦之气弥漫于胸腹，回味无穷。而且煮着喝，不需要繁琐的茶具和泡茶程序，十分适合朋友聚会。
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