哪种茶属于黄茶类。
铁观音是中国传统名茶，属于乌龙茶类。乌龙茶，又称半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一大茶类，具有独特的风味和健康特性。铁观音是乌龙茶中最有名、最受欢迎的品种之一。本文将介绍铁观音的品种特点、制作工艺、历史渊源以及功效与营养价值等相关内容。
铁观音起源于中国福建省武夷山地区，已有几百年的历史。在乌龙茶中，铁观音被誉为“茶界贵妇”，具有高贵典雅的气质。铁观音的叶子外观呈红棕色，内敛而光亮。冲泡后的茶汤金黄明亮，带有独特的花果香气。茶汤香气持久，口感醇厚，回甘悠长，让人陶醉其中。
铁观音的制作工艺繁复，历经摘采、萎凋、揉捻、发酵、炒青、晾晒等多个步骤。其中最关键的是“摇青”，这是铁观音特有的一项制作工艺。通过摇动原料叶，使其局部发酵，从而形成独特的茶叶外观和风味。这种工艺可以提高茶叶的芳香度和滋味醇厚程度，使得茶叶更加具有陶冶人心的艺术魅力。
铁观音的历史渊源与武夷山文化有着紧密的联系。武夷山地区是我国著名的茶叶产区之一，盛产乌龙茶和红茶。铁观音作为武夷山乌龙茶的代表，在历史上一直是皇家贡品。据史书记载，清代乾隆皇帝曾品尝铁观音，赞不绝口，将其誉为“一曲新词，有口皆碑”。自此，铁观音逐渐传播开来，成为广受欢迎的名茶。
铁观音不仅味道鲜美，而且具有多种功效与营养价值。铁观音富含多种维生素、氨基酸和茶多酚等营养物质，具有抗衰老、抗氧化、减肥消脂等保健功效。铁观音还含有咖啡碱、茶碱等物质，具有提神醒脑、增强体力的作用。铁观音还有助于降血脂、降血压、促进消化等作用，对于预防心脑血管疾病和调理肠胃功能有一定效果。
茶经网小编认为，铁观音是一款具有独特风味和健康特性的乌龙茶。它的香气悠长，口感醇厚，回甘味浓郁，给人一种享受的感觉。铁观音的制作工艺繁复，历史渊源悠久，其功效与营养价值也备受人们关注。因此，铁观音在茶叶界有着特殊的地位，也是全球茶叶爱好者们喜爱的佳品。无论是品味还是享受茶文化，铁观音都值得我们去品尝。