闽北乌龙茶。
闽北乌龙茶与武夷岩茶是两种具有代表性的福建省特产茶叶品种，两者在产区、原料、制作工艺、口感等方面均存在差异，下面将从这些方面详细介绍这两者之间的区别。
产区不同。闽北乌龙茶主要产于福建省北部的闽北山区，包括闽侯、连江、浦城、建宁、宁化等地。而武夷岩茶则产于福建省南部的武夷山地区，因而得名为武夷岩茶，主要包括武夷山市、松溪县、政和县等地。两者产区地理环境不同，气候、土壤等条件的差异使得两者在原料和口感方面存在差异。
原料的选择不同。闽北乌龙茶主要采摘鲜嫩的茶叶叶片，包括一心二叶、一心一叶等，这种选择使得闽北乌龙茶茶叶的味道较为鲜爽，香气浓郁。而武夷岩茶则采摘嫩芽和一片两叶或三叶的嫩叶，这样保留了更多的茶叶的天然香气，使得武夷岩茶具有独特的岩韵。
另外，制作工艺存在差异。闽北乌龙茶制作工艺注重活青，主要经过摊青、杀青、揉捻、烘焙等过程。其中，最为重要的是揉捻工艺，通过手工揉捻，使茶叶叶缘破碎，促进茶汁的渗出，进而形成乌龙茶的特殊风味。而武夷岩茶制作工艺主要为杀青、揉捻、晾晒等环节，其中独特的揉捻工艺使得武夷岩茶的茶汤更为浓郁。
口感上的差别。闽北乌龙茶因制作工艺不同，所以具有香气浓郁、滋味鲜活、滑爽清润的特点。闽北乌龙茶叶汤色呈黄绿色，带有果香和花香。而武夷岩茶，则因为其特有的岩韵，使得茶叶茶汤带有一种岩石的气息，口感浓烈并带有一丝甜香，具有独特的回甘。
茶经网小编认为，闽北乌龙茶和武夷岩茶在产区、原料、制作工艺和口感等方面都存在细微的差异。尽管两者都是福建省出产的乌龙茶，但闽北乌龙茶更偏重于香气浓郁，鲜活滑爽，而武夷岩茶则更注重岩韵，茶汤更为浓郁。两者各有特色，都是福建茶叶的重要品种，代表了福建茶文化的精髓，皆有相当的市场价值和发展潜力。