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特级黄山毛峰是中国传统名茶之一，也是黄山四大名茶之一。它产于中国安徽省黄山市黟县境内，以其高山茶特有的香气和独特的风味而闻名于世。以下将详细介绍特级黄山毛峰的主要特点及正确的冲泡方式。
一、特级黄山毛峰的主要特点：
1. 外形：特级黄山毛峰的外形细直挺秀，叶片呈黄绿色，匀齐且有光泽。其叶形呈条索状，较为紧结，散展时叶片展现出弯勾形的弯曲度，整体上看如矛或针。
2. 香气：特级黄山毛峰的香气独特而浓郁。其香气芬芳高雅，被描述为兼有花香和果香的混合香气，既有鲜花的香气，又有水果的香气，如桃子、杏子等。
3. 清香：特级黄山毛峰的清香幽雅，口感醇厚，柔和爽口。茶叶入口后散发出清爽的口感，凉爽滑润，余味悠长。
4. 茶汤：冲泡后的特级黄山毛峰茶水呈黄绿色，清澈透亮。茶汤清亮明澈，色泽鲜艳，滋味鲜爽。
5. 茶底：特级黄山毛峰的底萃清亮，稠重如油，底沉如铁，耐泡度高。一般来说，好的茶底会越沉越好，它代表了茶叶的质量和沉淀。
二、正确冲泡方式：
特级黄山毛峰的冲泡方式对于保持茶叶原有的香气和风味至关重要。
1. 准备工作：选择茶壶、盖碗等冲泡工具，最好使用玻璃茶具以便观察茶叶的展开和变化。用开水烫洗冲泡器具，预热杯子，以提升冲泡效果。
2. 茶叶投放：取适量的特级黄山毛峰茶叶（根据个人口味和茶具大小），投放入茶壶中。
3. 温水侵泡：初泡时，用温水浸泡茶叶10秒至20秒，将茶叶展开湿润。
4. 冲泡：注入沸水冲泡，控制冲泡时间在10秒至15秒。沸水温度约为85℃-90℃，以保持茶叶口感鲜爽。
5. 分次倒入杯中：第一次冲泡后，将茶水倒入公道杯中，倾斜茶壶多次旋转使茶水充分与空气接触，提升茶水香气；之后再次倒入茶杯，并分次将茶水倒满茶杯。
6. 品饮：品尝特级黄山毛峰时，应将闻香、饮茶、吟啜相结合。先闻茶香，再品茶味，品味茶汤的甘醇和余味。
7. 多次冲泡：特级黄山毛峰的茶叶质量优良，可以重复冲泡多次，每次冲泡时间逐渐延长，茶汤的味道也会有所不同。
特级黄山毛峰茶香高雅、清香幽雅，冲泡时应控制好温度和冲泡时间，以保持茶叶的原香和风味。多次冲泡后的茶水仍然保持较高的品质，适宜多次享用。以上是特级黄山毛峰的主要特点和正确的冲泡方式，希望对您有所帮助。