绿茶的制作工序有哪些步骤

绿茶的制作工序有哪些步骤

6个步骤教你黑茶的制作工序

16世纪以前记载的黑茶，是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而成，湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制中做成。据《明史。食货志》记载："神宗万历十三年（公元1585年）……中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱...
凤凰茶的制作步骤|制作工序

凤凰单枞茶千姿百媚，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成。在传承工艺的历程中，不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。这是一个经历了...
白牡丹的制作工序有哪些？

制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶...
莲心茶有哪些制作工序？

采摘莲心茶采取福鼎大白茶的一芽二叶为原料。采摘：系采一芽二叶之嫩叶制成，因其叶片幼嫩如莲子心，而叶芽上又多白毛，干燥后成茶白毫显而易见，故名曰白亳莲心。制作经萎凋、杀青、揉捻、干燥等四道工序加...
都匀毛尖制作工序，都匀毛尖制作步骤

都匀毛尖，属于绿茶，为中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌等多种功效与作用，制作工序复杂，具体的步骤...
鸠坑毛尖有哪些制作工序？工序有什么要点？

加工流程包括鲜叶采摘与摊放、杀青、理条、揉捻、初烘、整形、复烘等工序。鲜叶采摘鸠坑毛尖品质的形成，与严格的“及时分批，标准采摘”的要求紧密相关。它的采摘，一般在清明前开园.采茶要求提手采，茶芽成朵...
贡眉产自哪里？有哪些制作工序？

自然地理该茶产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛。品质特征优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄...
茶叶制茶过程制作工序步骤介绍

制茶过程萎凋：置于竹编竹篾上方，摊凉于无直射阳光的通风干燥处，鲜叶水分降到65%左右。杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。摇青：把茶叶置于摇青器具中，通过转动，茶叶与机械摩擦，...
祁门红茶制作工序，5大制作步骤完美解答！

祁门红茶是我国的历史名茶，以其香气清鲜持久，似花似蜜的独特香味-——祁门香而闻名于世，被誉为中国工夫红茶的代表，那大家知道这么广受欢迎的祁门红茶是怎么制作的吗？不知道的话我们就一起来看一下吧！祁门红...
霍山黄芽的制作工序|霍山黄芽的制作步骤

霍山黄芽的制作工序分为：杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。一、杀青用口径60-70厘米的平锅，两锅或三锅砌成一灶，两口锅分生锅和熟锅，三口锅分里锅（生锅）、中锅和外锅（熟锅）。以木炭为燃料。生...
福鼎白茶制作工序，中心工序——制作

众所周知，福鼎白茶属于白茶，是白茶中的珍品。是具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性的的茶类珍品，其中福鼎白茶的制作工艺是创制福鼎白茶的中心工序，拥有高超的制作方法，独具科学艺术魅力，所以下面我们就一...
绿茶有哪些制作工艺

绿茶是不发酵茶，在中国是产量最多，饮用最广的一种茶。绿茶以新茶为贵，汤清叶绿是绿茶的特点。绿茶品种很多，其中西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，信阳毛尖等最为出名，每年春季新鲜绿茶上市，大家都会争先购买。...
兰溪毛峰茶产自哪里？有哪些制作工序？

兰溪市位于浙江省中西部，地处钱塘江中游，金衢盆地北缘，地理坐标为北纬29°1‘20—29°27’30，东经119°13‘30—119°53’50，东西长67.5公里，南北宽38.5公里，总面积1313...
绿茶与黑茶的制作工序

绿茶与黑茶的制作工序一、绿茶的制作过程绿茶的加工程序主要是杀青、揉捻和干燥。其中杀青是最关键的环节，定着绿茶的品质特征。在绿茶的品质形成过程中，杀青所起的作用具有决定性。在高温的作用下，鲜叶中...
五盖山米茶有哪些制作工序？

1.鲜叶采摘茶青的采摘标准：新梢芽叶开始对夹后3—5天（少开面至中开面）开始采摘，采一梢二、三叶和同等嫩度的对夹叶，于晴天上午晨露干后8—11时和下午2—4时进行采摘。采摘过程中注意不要折伤茶青、不...
古劳茶如何采摘？有哪些制作工序？

一、分类古劳茶主要有“古劳茶”和“古劳银针”两个品类。古劳银针为古劳茶的珍品，以丽水所产的“翠岩银针”品质最佳。银针茶早在清初（公元1644—1735年）已负盛名，当时流传着“真好采，嫁丽水”的歌谣...
碧螺春的制作工序

1、杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。 2、揉捻：锅温70～75°C...
碧螺春制作工艺流程，碧螺春的制作有哪些步骤？

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山，是一种品质很高的茶叶，制作主要是经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干几个步骤，每一个步骤都有着严格的要求，具体如下！碧螺春的制作方法 1、采摘在碧螺春的...
西湖龙井的制作工序

西湖龙井采制技术相当考究。俗语道：“西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。 1....
饼茶的制作工序

饼茶和圆茶都是以普洱茶为原料进行压制的呈圆饼”的紧压茶。压“工序分称茶、蒸茶、”压成型、干燥、包装等工序。 1.称茶付制前，茶坯有时要先洒水回潮，使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净重0.125...
大佛龙井制作工序

大佛龙井制作过程大佛龙井采制技术相当考究。俗语道：“大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤大佛龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好...
古丈毛尖制作工序

古丈毛尖制作工序古丈毛尖是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的古丈毛尖加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的古丈毛尖加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12...
贡眉的制作工序！

贡眉是白茶中产量最高的一个品种，其主产于我国福建南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等。而该省本身也是个产茶历史悠久的地方，制茶的技艺也很精湛，所以制作出来的茶叶品质尤其的好。那么贡眉是如...
泾阳砖茶的制作工序

泾阳砖茶的制作工序可以分解为： 1、开包去杂：将从湖南安化运来的经过压榨的茶包打开，将茶倾倒在长方形特大木板上，木板两边的检茶工人进行手工去除茶中杂质。 2、剁茶：剁茶工人用大扎刀反复不停的将去过...
君山银针制作工序

君山银针制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。杀青：在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）...
恩施玉露制作工序

恩施玉露的制作工序是鲜叶、蒸菁、烘叶（或称叶打）、粗揉、揉捻、再乾、精揉和复火。具体如下：一、鲜叶（原叶）之选择：玉露茶所取用之原叶，较之一般绿茶尤为严格，以选取新鲜幼嫩者为原则，当日采摘之鲜叶，应...
福鼎白茶制作工序

福鼎白茶过去称为白毛茶、白毫茶等，主要以生产制作白毫银针和白牡丹为主，其成茶过程变化微妙，可讲究的门路很多。它的制作工序看似简单，对制茶技艺却要求很高。下面，我们就来了解下福鼎白茶的制作工序。福鼎白...
祁门红茶制作工序，15道工序道道有“工夫”！

祁门红茶简称祁红，是红茶中的极品，素有“红茶皇后”的美称，正如那句诗“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，述说着祁红的清香。祁门红茶的制作工艺也特别考究，分为初制、精制两大过程。初制包括萎凋、揉捻、发酵...
安溪铁观音有什么制作工序？

1.采青：安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整。茶青的采集以茶芽伸长叶面开面后，采取它的一心二叶，俗称“开面采”。茶青的采集在整个制茶过程当中占了非常...
雨花茶的制作工序都有哪些？分别是主要有步骤方法

茶叶的色、香、味、彤在制作过程中变化很大。同样的鲜叶。若炒制人员技术水平高低不一，做出来的雨花茶品质差异会很大。从某种程度上说，把雨花茶炒制成大小整齐的条索松针状，比起扁平单叶的龙井茶、卷曲的碧螺春茶...
铁观音的制作工序

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。今天一起来了解一下它的制作工序。采摘 3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%；...
雨花茶的制作工序

茶叶的色、香、味、彤在制作过程中变化很大。同样的鲜叶。若炒制人员技术水平高低不一，做出来的雨花茶品质差异会很大。从某种程度上说，把雨花茶炒制成大小整齐的条索松针状，比起扁平单叶的龙井茶、卷曲的碧螺春茶...
政和白茶制作工序

白茶的制作工序是比较复杂的，白茶在制作过程中最重要的就是采摘茶叶，在采摘茶叶的时候一定要挑选时机的。相对于有形的物质文化遗产而言，非物质文化遗产是一种无形的文化遗产，它具体来说是指各族人民世代相承的...
翠螺绿茶的制作工艺七道工序

翠螺绿茶制作工艺翠螺茶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，炒制工艺分摊放、杀青、揉捻、烘干、再揉捻、炒干、再烘干七道工序。翠螺茶属半烘炒绿茶，全程实现了机械化生产，采用的主要设备有：滚筒杀青机，26...
白牡丹茶有什么制作工序？工艺上有哪些要点？

制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶...
鹿苑毛尖茶的制作工艺(制作工序)

鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后１５天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行“短茶”，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展芽尖，折下的单片、茶...
烘青绿茶制作工序，烘青绿茶制作之干燥技术

烘青绿茶属于绿茶，根据干燥程度方式和干燥程度的不同，烘青绿茶分为多个不同的种类，不同的种类有不同的优点和特色，当然的决定这些茶叶品质的也是制作工艺，所以下面我们就来看一下烘青绿茶制作工序吧！烘青绿茶制...
绿茶的加工工艺有哪些？绿茶的制作工艺

绿茶，又称不发酵茶，是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，主要是按标准采摘茶青、然后杀青、造型、烘干、储藏等，具体如下！绿茶的采摘方法 1、手工采茶手工采茶是传统的茶树...
恩施玉露的制作工序——杀青

杀青是恩施玉露制作工序的重中之重，恩施玉露的杀青分为蒸菁和烘叶（或称叶打）。蒸菁之目的：使用蒸热於短时间内停止氧化酵素之活动，以保持绿茶特有之香气。烘叶的目的：烘去叶中过多水分，使叶条卷缩，便于揉捻。...
凤凰水仙茶的制作工序

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌崠山，口甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为“宋种”，迄今已有９０...
古劳茶的制作工序

古劳茶的制作工序古劳茶采自当地的古劳茶树，古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊，后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低，青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。银针茶...
恩施玉露的制作工序——揉捻

揉捻是恩施玉露最为精细的一个工序，细细分为粗揉、揉捻、再乾和精揉，具体如下：一、粗揉 1.粗揉之目的：乃藉粗揉机搅拌手之旋转及热风之吹动以发散揉叶中之水分，使叶之乾度均等，并促进其叶细胞组织之适度破坏...
霍山黄芽的制作工序

霍山黄芽的制作工序分为：杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。一、杀青用口径60-70厘米的平锅，两锅或三锅砌成一灶，两口锅分生锅和熟锅，三口锅分里锅（生锅）、中锅和外锅（熟锅）。以木炭为燃料。生...
白琳工夫制作工序

“白琳工夫”、“坦洋工夫”、“政和工夫”为福建的三大工夫红茶，而“白琳工夫”曾位列三者之冠。观其形，细长弯曲色泽黄黑；闻其味，清气鲜纯毫香沁心；汤色明亮，醇和甜美。这便是素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于...
古劳茶制作工序

古劳茶因产地而得名，是广东省的历史名茶。采自当地的古劳茶树，古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊，后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低，青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜...
珠兰花茶制作工序

珠兰花茶制作一、鲜花护理珠兰花茶要求清早采摘。采摘标准是花枝生长成熟，花粒饱满丰润，花色黄绿。采时花枝不宜采得过长，一般采下的花枝不超过一节半。鲜花进厂后，用手工将花枝将下，剔去长枝和夹杂物，及...
安化黑茶的制作工序有那几道？

安化黑茶因其神奇的保健功效和独特的压制工艺而被人们众口相传，而饮用黑茶则成为当下的一种风尚。假如说你不知道安化黑茶，你就落伍了，我家小儿子都开始喝黑茶了！安化黑茶的制作工艺有那几道?小文今天就来为大...
红茶的制作工序萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤介绍

红茶属于全发酵茶，因而发酵也是红茶制作中最重要的工序，也是与制作其他茶叶最显著的区别。中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶3种，其主要制作工序都经过萎凋、揉捻、发酵、干燥4个步骤，但各道工序...
雅安藏茶的传统制作技艺都有哪些工序？制作工艺

从古至今延续1300多年，藏茶的“红、浓、陈、醇”历来广受好评，更是与藏族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。近年来随着藏茶受到国内外茶人的喜爱，“藏茶是怎么制作出来的”也越来越受...